意大利人真是会过日子，他们用Cuccumella就可以轻松享用咖灰
在那不勒斯王国于1860年并入意大利王国之前，斐迪南四世与拿破仑的波旁王朝交替在那波里的土地上统治人民。1819年，一位名叫Morize的法国白铁匠发明了一种翻转咖啡壶Macchinetta Napoletana。
虽然这种咖啡壶叫做“那不勒斯机器”，可是谁也说不清楚这壶是啥时候开始传到那波里的。后来这种宝贝被叫做Cuccumella，这个词衍生自Cuccuma（有时候也直接这么叫），原意是铜或陶的花瓶，其实最早的Macchinetta Napoletana就是铜的，到后来才出现铝制的。
很多人去意大利，会带回一只摩卡壶，觉着可爱又好用。摩卡壶依靠蒸汽的力量把下面的咖啡和水顶到上面的壶里，Cuccumella是将下面壶中的水加热到沸腾，翻转过来，热水的重力把滤网里的咖啡粉滴滤到另一个壶里，一种介于Espresso和美式咖灰之间的味道就产生了，如果口味不刁钻，可以直接当Espresso的。
1954年，国宝级女星索菲亚 · 罗兰在喜剧电影《Questi Fantasmi》中，一手拿着磨豆机，一手拿着Cuccumella，给予这种咖灰壶强有力的加持，那一人份的小壶，也是超级卡哇伊呢。如今Cuccumella已经成为那波里文化传统的象征了。
上世纪70年代，意大利著名设计品牌Alessi请那波里建筑师Riccardo Dalisi设计新型的Cuccumella，Riccardo Dalisi不负众望，前前后后试了200多次样品，最后定型了下图的这款，非常酷炫优雅，就算放在今天，看着还是美轮美奂，是工业设计与艺术的高度结合，并且获得了意大利工业设计协会的金圆规奖。要卖€355呢。
Cuccumella的设计使它不仅可以在Café或者家里使用，也可以在旅行或者野餐的时候带在身边，想喝的时候煮上一杯，真是方便呢。
具体操作
1. 每杯咖咖啡准备5-6g中细咖啡的量
2. 内胆旋在壶口（注水的那个）
3. 另一个壶内注入期望的水量（不要没过把手）
4. 滤网加入咖啡粉，将两个壶拧在一起
5. 注水的壶在下，开火将水煮开。
6. 当蒸汽开始冒出，紧握两个壶把手，将整体反过来，顿到桌上，水开始流经滤网，咖啡开始滴滤，这大约需要几分钟。
7. 咖啡滤出，上桌饮用。Cuccumella用温水彻底洗净晾干。
很多时候，为了避免咖啡的香气溢出，壶嘴上可以套个套子。壶的大小可以根据需要的量进行挑选。
Cuccumella这么好玩，可是怎样才能获得体验呢？
等疫情过去，去那波里喝一杯
去网上买一个，在家自己做
请匠人手工打一个壶，然后在家自己做。
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