探索城市里的老店
查看话题 >福州 | 三刷福州，从地道小食到网红咖啡
【安平依杰拌粉干】
1935年的老字号，在福州有许多家分店，价格依旧亲民得很，一碗拌米粉只需4元。
拌米粉。看着平平无奇，其实暗藏乾坤，猪油混上虾油，成就了粉干的福州味道。口味自然谈不上有多么惊艳，但这样清爽地开启一天倒也不坏。
店里除了拌米粉还有捞化和各种卤杂可供选择。
📍苍霞店:南园路19-1号
🕝7:00-
【彬德桥时粿铺】
彬德桥时粿铺创建于1886年，创始人最早是走街串巷售卖糕点，而后才开设了店铺。如今，店铺由第三代传承人与第四代传承人共同经营。
百余年来，城市街巷几经变迁，彬德桥时粿铺一直都开设在台江区帮洲、苍霞一带，成为周边街坊生活饮食的一部分。
店铺中的糕点种类繁多，有埘粿、梗米糕、芋泥、豆花、花生汤、八宝饭、绿豆糕等老式糕点。
芋泥。5元1份。芋泥是将芋头蒸熟，去皮碾压为泥，拌上猪油、白糖、香料、芝麻等在旺火热锅上翻搅均匀后装入盆中，再撒上一层芝麻。
这家的芋泥也很好吃，口感绵密，甜度适中。不过比起没牙伯家的芋泥，这家份量偏少，而且没牙伯家的芋泥能够咬到没有完全碾碎的块状芋头，算是芋泥里的小惊喜，这家就缺少这种小惊喜。
花生汤。5元1份。花生被煮至糯软，入口即化，口感清甜，味道也很不错。
马蹄糕。4元1个。味道类似于钵仔糕，QQ的，但是会更软一些，里面还有马蹄碎，味道偏甜了一些。
📍南园路19-2号
🕝7:30-23:00
【达道武仔牛肉店】
福州台江区的老牌牛肉店，专注做牛肉30年，如今总店经过重新修缮，非常窗明几净，位置就在达道地铁站的A出口旁。
对于老福州来说，点上一份牛滑汤，配上一笼小笼包或是一碗拌面，就是完美一天的开始。而一份牛排搭配上一碗白米饭，那就是一份简单却绝不敷衍的午餐。
牛排汤。28元1份，汤色清亮，汤中加入了枸杞，带着枸杞的清甜。牛排量十分足，绝对合乎大口吃肉的需求，肉质弹牙。汤务必趁热喝完，凉了之后，味道就大打折扣了。
拌牛滑。28元1份，肉和粉的比例恰到好处，肉滑入口，每一口都是又嫩又弹，味道很好，只是有些偏贵了。
📍台江区广达路419号，达道地铁站的A出口
🕝07:00-03:00
【喜茶】
喜茶目前在福州有5家门店。曾经要排上至少一小时长队的网红喜茶，现在也没之前那么火爆了，可以用喜茶的公众号提前点单，这样到了店铺就可以直接拿走喝上了。
多肉葡萄。不愧是喜茶家top1的饮品，很好喝。葡萄果酸与茶香完美结合，还能吃到大颗大颗的葡萄果肉，上层奶盖厚而不腻，微咸的芝士味与下层的果茶完美融合，口感清爽，果酸、茶香，多层口感，层层递进。
📍东百中心茶空间店：八一七北路174号三坊七巷东百中心C馆C4-1商铺
🕝10:00-22:30
【林记油条包麻糍】
啊啊啊，疯狂鸡叫，油条配麻糍这是哪个神仙想出来的神仙搭配，太太太好吃了！
我之前一直不爱吃放软后的油条，觉得油条就该趁着刚炸出锅，脆脆的那阵子吃，那样才能吃出油条的灵魂。但是！我错了！软油条配麻糍真的太好吃了！
刚出锅的麻糍还带着热乎劲，铺平在油条上，撒上黄豆粉、芝麻粉、糖粉，再一对折，简单又好吃的糯米包麻糍就完工了。
糯糯唧唧的麻糍与绵软的油条搭在一起，真的是难以形容的绝配！好吃！吃就对了！
做法非常简单，完全没有技术含量，自己有食材完全能够自己搞定的。单点一份要8元，与豆浆搭配是10元，价格偏贵了。
📍杨桥东路13-2号
【SU咖啡】
大众点评上福州排名第一的咖啡厅。藏在小巷当中，起初只有一个店面，店铺面积很小，现在把隔壁的店面也盘了过来，正在进行装修，赶上了装修前的最后一波营业。
虽然没有过分精致的装潢，但是甜品、咖啡都别具自己的特色，味道也十分不错。
沉香的拿铁。店铺的招牌饮品，顾名思义这份拿铁另有乾坤，底部沉着一勺自制的橘子酱。
第一口要大口喝，感受表层绵密的奶泡和中层的冰咖啡，第二口则要将沉入杯底的橘子酱搅起来，微苦的咖啡混入了微酸微甜的橘子酱，中和了彼此的口感，形成了新的独特口感，还能咬到甜甜的橘子瓣。两种喝法，各有千秋。
山楂戚风。一层戚风一层满满的山楂果肉，层层叠叠，再撒上细细密密的黄豆粉。戚风绵密，山楂果肉微酸，黄豆粉微甜，口感细腻，层次丰富，很让人惊喜的一款甜点。
📍善化坊13号
🕝11:00-21:00
【白杨商店】
位于旧居民楼内的杂货咖啡小店，将老房子进行了简单的翻修，融入了老福州的旧物元素，摇身一变就成了ins风的小店。店内有咖啡甜品，也有生活杂货。
甜点大多是福州当地的小食，如芋泥、马蹄糕、清明菓等等，也是这家店的一大特色。
开店时间不太准确，掐着13:30去的，等到了40分还是没有开店。
📍白马北路105号7栋101
🕝13:30-21:30
【同利肉燕老铺】
同利肉燕始创于1876年，历经三朝，如今已经传承到了第五代。同利肉燕永和鱼丸算是福州的两大金字招牌。别觉得它名声在外，就未必名副其实，百年老店自然有百年老店存在的道理。
肉燕又称太平燕，是福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃的一道菜肴。
肉燕是取猪腿的瘦肉，用木棒打成肉泥，掺上适量的蕃薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁食，煮熟配汤吃。
肉燕的味道和馄饨有一点点像，但是表皮更嫩滑，有劲道，我灰常喜欢！
除了肉燕，店内还有燕丝与鱼丸，燕丝即肉燕皮切做丝状，和肉燕吃起来的口感不太相同，脆甜脆甜的。
如果还想一起尝尝燕丝、鱼丸，店里还有二合一、三合一的套餐，一次解决你的所有欲求。
同利肉燕分店很多，澳门路的是老店。
📍南后街店：南后街108号
🕝6:30-21:00
【自行车咖啡馆】
一人，一车，一咖啡馆…
这间咖啡馆真正的名字叫做“觅景咖啡”，没有装修精致的店铺，没有舒适的座椅，没有舒缓的音乐，只有一位身着英伦服饰的咖啡师，一辆复古的自行车，以及一颗热爱咖啡的心。
据说，咖啡师是从2003年起开始接触现磨咖啡，而咖啡单车的想法则来自于童年的单车冰棍。天气晴朗的日子，他会骑着单车穿越大半个福州，来到仓山，摆上一下午的咖啡。
在仓山的异国建筑群中穿行，与这样一位咖啡师相遇，时光仿佛被往回倒带了百年。
但要遇上这位咖啡师全凭缘分，若是缘分到了，就能够在下午时分的爱国路2号或石厝教堂前相遇，点上一杯心仪口味的咖啡，然后等待咖啡师慢慢煮好这杯属于你的咖啡。
因为自行车携带的材料有限，咖啡也是限量供应的，若是不凑巧，还是可能喝不到这杯网红咖啡，我就是不幸的那一个……
📍爱国路2号，爱国路10号，石厝教堂门口
🕝一般是下午两点之后到傍晚咖啡卖完收，周一和天气不好时休息
【西林小筑】
西林小筑是一栋三层砖木结构、带有典型维多利亚时期风格的英式小洋房，建于民国时期，现存建筑西侧残留的门额上仍留有曾任北洋政府总理孙宝琦题写的“西林小筑”字样。
2012年，这里被租下改造成了咖啡厅。店内陈设复古，很好地还原了年代感，踏上木质的地板会发出嘎吱嘎吱的声响。
天气晴朗的午后，阳光会透过窗户洒落室内，顿时温柔了时光。不妨来上一杯咖啡，配上一份甜点，悠闲地度过一个下午。
📍公园路4号
🕝10:00-22:00
【积兴里】
利用仓库改造的，集合咖啡与精酿吧为一体的新型咖啡馆，整体风格是简约的工业风，以土黄色调为主。
内部设置了多个区域，中心区域有一个小音乐厅，晚上9点后，店内会有驻场表演。
里面拍照非常好看，因为近来已经成为新晋网红打卡点，如果在休息日前往，建议早一点去，下午3-4点钟客人会很多。
📍积兴东里26号
🕝10:00-01:00
【福州觅食系列】
