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知来时路
到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。
——汪曾祺
一趟城镇旅行，若少了菜市场的见闻，我们难有贴近在当地生活的体验。
——刘克襄
人们常说，农贸市场是一个城市的心脏。这个说法更多指的是钢筋混泥土的高楼和马路、高架桥的表象之下，更多的是风土人情，以菜场为中心，进行城市血脉延续的输送。
为缓解我国副食品供应偏紧的矛盾，农业部于1988年提出建设“菜篮子工程”。到1993年底，全国农副产品批发市场已达2080个，城乡集贸市场已达8.3万个，其中农副产品专业市场8220个，初步形成了全国大市场、大流通的新格局。
重庆十八梯农贸市场的前身是重庆民国时期法国修建的民用防空洞，后来几经民生改造扩建，形成现在的十八梯农贸市场。
作为重庆十八梯老城记忆文化景观核心板块唯一的配套农贸市场，为周边十余万居民提供生活的保障，和居家的需要，同时也为地区的建设做出了巨大的贡献。
作为最具烟火气的商业场所，全球很多城市把菜市场打造成了著名地标，如伦敦 Borough Market、纽约联合广场农夫市场、东京筑地市场、鹿特丹“最美菜市场”……
纵览那些世界知名的菜市场，可以发现他们的由来、发展与现状有着许多重合之处。
位于城市核心区，与重要商业体互换势能
从众多知名菜市场的位置可以看出，它们在当今国际大都市中是“奢侈”的存在：伦敦 Borough Market 占地1.8万平方米，位于泰晤士河岸不远处，临近伦敦塔桥；东京筑地市场占地23万平方米，位于东京银座附近；荷兰“最美菜市场”位于鹿特丹市中心，与老城区广场相邻。
其有利的位置一方面是历史沿革的结果，一方面其又与现代商业并肩，是城市气息与烟火气的融合之地
超越社区商业，形成“菜市场综合体”
巴塞罗那博科利亚市场（La Boqueria）和东京筑地市场都因其特色餐饮而闻名。在东京筑地市场的场外商店内，聚集了众多海鲜店、寿司店，它们从市场就地取材，为消费者提供最新鲜的食物，与时下国内生鲜新零售的核心做法一致。这些菜市场独具一格，已不再是一个单纯购买生鲜的商业场所，而是围绕自身发展出特色商业，自成一个“菜市场综合体”，后续再逐渐发展出配套设施，如东京筑地市场和荷兰鹿特丹“最美菜市场”均有大型停车场配套。
保留历史传承，文化属性鲜明
这些知名菜市场的另一现象是，它们都是城市中著名的旅游景点，这一点与国内菜市场有诸多不同。
由于历史的传承，国际上知名的菜市场都是游客必去的“打卡地”。除了它们身处旅游城市以外，它们还在多年的运营当中浓厚的文化属性发挥到极致，完整的历史故事、整洁的场地和地道的食物，在全球同质化的商业中充分体现出差异化与个性化。
旧市新貌 城市更新
网红渝中 网红菜市
在北上等一线城市，旧菜市场搬迁、改造、升级的消息源源不断。因此，未来3~5年，在中国的一二线城市里，菜市场或将以新的形式回归。在生鲜新零售的崛起下，“菜市场”三个字似乎显得有些传统，但其与生活的深度结合场景，使得它们永远不会被替代。同时，传统社区菜市场的改造除了在形象上做更新以外，最重要的是挖掘自身优势，做出差异化。
装修设计：实力设计，筑作形象
通过提升装修档次、完备硬件设施、理顺管理体制，建设一个既布局优化、结构合理、公益与效益相协调，同时又具有高度可操作性和可实施性的农贸市场布局体系，打造重庆市以本项目为主导的城区农产品批发、网络贸易、配送体系、生鲜体验、旅游休闲的网红菜市。
业态：多业态复合发展，拓展消费体验场景
国内的生鲜新零售已将这一点做了充分发挥。中国的饮食文化注重新鲜，将传统菜市场与餐饮结合，是一个非常自然的发展趋势。除此之外，菜市场也可将其发展为具有中国特色的“菜市场综合体”。菜市场的经营与购物中心有着类似的逻辑，都是在一个集中场地内各商户分散经营。因此，可以将菜市场想象成为一座购物中心，购物中心的场景也适用菜市场。
十八梯农贸市场将传统文化和现代艺术以及购物与休闲相结合，就是一个有趣的尝试。只要客群相匹配，购物中心场景也可以向菜市场做出平移。
重庆工业记忆餐饮区
以工业遗址元素为主的休闲水吧和餐饮区域将泛博物馆与文创产业有机结合，布局于老防空洞与新建LOFT空间，形成文创产业园。以强调时尚创意的“娱乐、生活”为本体，结合休闲、体验式商业、文化记忆等多种主题业态，为老旧的遗址注入创新势力打造实现全新的空间，创建全新的生活方式。项目业态包括：各类创意展示型咖啡厅、轻便餐饮、正餐、私房菜；公共空间休闲交流区等。
重庆茶文化体验休闲区
重庆人喜欢侃大山，用重庆话说叫“摆龙门阵”，男女老少聚在一起，一人手捧一盖碗茶从历史文化聊到家长里短，处处活生生地上演着形形色色的茶话会。随着时间累积，会说的人到前面专说段子趣闻，逗得茶客们哄堂大笑，便有了“重庆言子”。茶馆更是成了重庆人闲暇之余休闲放松的好去处。
工艺美术，旅游品，历史文物交流区
文物是文化的重要载体，国之瑰宝所唤醒的旺盛的文化需求，折射出传统文化所蕴含的恒久魅力。选择与古老历史对话，与其说，是经济快速发展后对“精品文化”消费的需求，不如说，这是现代人对自己从哪里来、到哪里去的一种历史敬畏。文物是国家的“金色名片”，每一件文物都是中国好故事的讲述者。果如其言！
文化底蕴：挖掘属地文化 讲好历史故事
重现各个年代巴渝人家的沧桑变迁
商周春秋时期，万州生活古老民族众多，以巴人文化作为辉煌灿烂。早期狩猎捕鱼，发展农业，酿酒发达，现称杜公酒。独特神秘的悬棺葬，勇猛刚烈的巴渝舞，文化铸就的象形字，均是古巴人留下的文明瑰宝。
见证红岩文化革命精神的特色使命
重庆是一座英雄的城市。近代以来，革命 文化、红色基因更成为这座城市最鲜明的 特征。重庆的革命文化，是指1840年鸦片 战争以来在实现中华民族伟大复兴的奋斗 历程中，重庆人民勇于追求真理、挺立潮 头、坚韧顽强、开放包容，特别是在中国 共产党领导下，敢想敢干、不屈不挠、舍 生忘死、屡仆屡作，为建立新中国而建立 的不朽功绩。
再现三峡文学的源远流长
三峡山水滋养了中国文学，楚人宋玉的《高唐赋》《神女赋》使巫山神女这位东方美神流传千古，诗仙李白在此写下脍炙 人口的诗篇，诗圣杜甫在此创作近400多首诗歌，白居易任忠州刺史创作诗作传记100多篇，黄庭坚贬官涪州，做下《西山题记》，苏东坡沿江东下，陆游著下《入蜀记》，范成大记入《吴船录》……
融入移民文化的风貌场景
清代前期“湖广填四川”由政府主导与民间自发相结合，致使大规模移民运动，成效明显，人口迅速增长，在经济、文化、社会各方面走向复兴。古有巴人聚族涉水而上，迁居于此。更有始于元末明初，贯穿清代的“湖广填四川”。在“湖广填四川”移民运动中，重庆有着极为特殊的地缘位置。对于移民们来说，重庆既是“湖广”移民进入四川后定居、繁衍、创业的重要地域，也是再向全川扩散或“二次移民”的“中转站”。因此这一历史是重庆城市的历史文化根脉，是大多数重庆家庭的集体记忆。
智能菜市：智能农超 智慧升级
智慧农贸市场信息管理平台采用物联网，互联网，云计算，大数据分析技术打造的一个集“信息公示、产品溯源、价格检测、联网监督、智能监控”功能于一身的智慧农贸市场综合信息化管理平台，使传统农贸市场在运营管理、市场服务和智能监管，信息追溯方面实现信息网络化、工作规范化、管理现代化从而升级成为智慧菜市场。打造智能农贸市场对于市场方可以快速提高农贸市场的管理水平，增加市场营收，提升经营场所的舒适程度；为政府部门提高食品安全监管提供食品溯源通道；为商户增加客源提高收入，同时简化销售流程更高效；为消费者提供诚信安全的消费环境，良好的购物体验。智能农贸信息化管理平台通过物联网的技术实时采集电子秤交易数据、客流检测仪数据、食品安全检测数据，为市场招商，商家采购货物以及蔬菜是实现市场的舆情分析和判断。