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泉州 | 半城烟火半城仙

Roger 2020-06-03 21:00:26

“在我生活的这个小镇，所有人都笃信举头三尺有神明，也相信有魂灵，人与鬼神亲近地生活着。我们还相信，魂灵有着和现世一样的属性，会饿到，也会吃太饱，会太胖，然后也会心情不好也会闷出病……”

——泉州籍作家蔡崇达《皮囊》

谈到福建省，你想到的第一个城市是哪一个？是拥有网红景点鼓浪屿、曾厝垵的厦门，亦或是中学时期地理老师让我记住的省会福州，似乎很少人会开口说到另一个城市——泉州。

带着对泉州一切的好奇心，我走进了这座城市，开始了探索之旅。

来泉州自然少不了美食，坦率地说，这也是我来泉州的主要原因之一。早餐吃什么，早在前一天晚上就已想好。查看地图，发现要去的地方很近，所以直接走路过去好了。天气虽然不是晴天，但是初夏的风让人很舒服。穿过一个小菜市场，我来到了一家名为水门国仔的店铺，这是当地一家老字号，准备在这里尝尝面线糊。

点了面线糊，加了醋肉和大肠，外加一根油条。第一口下去就能感觉到有白胡椒的味道，大肠没有异味，很好吃。看起来里面有很多细细的面线，可是吃到嘴里却完全是一种“吃不到面线”的感觉，面线直接随着汤底融入到嘴里了。油条可以沾着面线糊一起吃，绝佳搭配。泉州人的一天，从一碗面线糊拉开序幕。

泉州的老城区并不大，各类景点之间也不算太远，好吃的店铺之间离的也不远。走路可以消化消化，况且我也喜欢这样行走在老街上，去捕捉我所热爱的日常。顺路看到了一个菜市场，进去逛了逛。喜欢逛菜市场大概是很冷门的小癖好了。后来去厦门最高兴的是钻进八市的那一刻。

在这里的菜市场里，你可以看到古迹遗址，走走停停之间还有几座小庙，可见泉州人民对神灵的信奉之心。

这里庙宇众多，各类宗教在此荟聚，堪称世界宗教博物馆。从妈祖庙天后宫，清源山的道教，到泉州香火最旺的关岳庙，附近还有开元寺、文庙、天主教堂、基督教堂、清净寺、铜佛寺种种大大小小的寺庙，以及后面我才知道的这里存有中国唯一的摩尼教寺庙遗址——草庵。这真的是一座神奇的城市。

可能比较遗憾的是，因为疫情的原因，寺庙都还没开放。

天后宫、关岳庙的建筑都很精致，可以看得出很多细节。虽然还是疫情期间，但来关岳庙祈福的人并不少。也难怪这里流传着“此地古称佛国，满街都是圣人”。

又或许如蔡崇达在《皮囊》里写的那样：

“

在我老家这个地方，伺候神鬼并不是多么特殊的职业，就如同看病的、打渔的、卖菜的……乡里谈论起他们，并不会因此加重口吻，如同市集上任何一个店铺的交易一般，还会像计较斤两一般，对比着各个“巫女”的能力和性价比。

天后宫旁边有一家秉正堂，来品品四果汤。炎热的夏天来一碗四果汤，整个人都活过来了。

西街是必不可去的，这里的街巷里藏有美食小吃。正好我住在开元寺附近，离西街很近。可以跟着我的美食地图一路吃过去。

走进裴巷，找到了康庄满煎糕。

巷子出来，看到了很火的麻糍，两元一个，买了两个尝尝。糯米皮里包裹着一些芝麻，还有一种我不知道叫啥的脆口的杂粮，然后最外层裹上一圈花生粉。第一口真的惊艳，哇，太满足了。不过还是不宜吃太多，不然会很腻。后来离开泉州之前，我又去西街买了三盒带回了家。

又逛了逛附近的书店，书想所。发现了一个包装比较特别的书。

午饭决定去吃阿秋牛排。此牛排非彼牛排。饭点时间，店里已经有很多人了。老板雷厉风行，一切处理得迅速又妥当。点餐速度很快，点了一支牛排，一碗萝卜汤，一碗咸饭。看似普通，但我还是低估它的美味。萝卜汤很好喝，萝卜的清甜爽口，搭上牛排的嫩与香，在咸饭里浇上牛排的汤汁，配上一小块牛肉，简直顶级美味。

想了解闽南文化，最好的地方或许就是博物馆了。泉州市博物馆虽然已经开放，但是也只开放了二楼。另一个闽台缘博物馆在修整，据说要七月底才会开放。

在泉州博物馆二楼听到了用闽南语朗诵唐诗，还蛮好听的。在街上还听到过路人用普通话吵架，完完全全就是印象中台剧里的那种口音。

泉博对面就是西湖公园，可以溜达溜达。

接近晚饭时间，由于我肚子实在太饱，决定吃个肉粽。来到了钟楼附近的侯阿婆烧肉粽。钟楼实际上是一个红绿灯，样子还是挺特别的。这里的肉粽里头有花生酱，有一种特别的风味。

晚上回到民宿，楼顶有可以乘凉聊天的露台，还有老板家帅气的“黑猫警长”。夜色下的泉州，更加安静了。

早上准备去吃牛肉羹，选择了一家叫群众牛肉小点的店。骑着某团的助力车几分钟就到了（新用户的我一分钱买了七天骑行，每天可以免费两次30分钟的骑行，良心啊）。

牛肉羹比较Q弹，有一点姜丝和细葱，不过我觉得这个汤更好喝。

接下来准备去趟晋江五店市。导航显示公交车过去要40分钟，但是不得不说，公交司机真的猛，不吹牛，我20分钟就到了。有好有坏，我还曾因为没挥手示意司机停车错过了两次公交。

五店市的建筑风极具闽南古厝的特点，在一片高层建筑之下，有这个闹中取静的地方，还是非常不错的。这里正好也有我要去的风雅颂书局。

回到城区肚子已经很饿了。来到了东兴牛肉店，点了一个干拌面和牛排。卖相可能比较一般，但是味道绝对不差。干拌面拌有花生酱和番茄酱，我不太喜欢番茄酱，以为会不太好吃，直到第一口下去，不可自拔。花生酱较多，基本上盖过了番茄酱的口味，但是隐隐约约还是有番茄的一点味。真的好吃，从未想过花生酱还能弄出这番口味。