粽子的前世今生
相传粽子是为纪念战国时期爱国诗人、政治家屈原而诞生的传统节庆食物,其实早在春秋时期,已有人用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。
由此联想,粽子自那时已经开始不断演变,才有了现在如此五花八门的新式粽子。下面由各个朝代的粽子登场。
生日:东汉末年 姓名:广东碱水粽
嘿!看我的名字是不是蛮现代的。以草木灰水浸泡黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟,因此我的名字中有“碱水”。
生日:晋代 姓名:益智粽
吃我的功效不在益智。这个时期的我已经被正式定为端午节食品啦,鼓掌!包粽子的原料除糯米外,还添加中药益智仁,因而得名“益智粽”,同时米中掺杂珍禽兽肉、板栗等,品种增多,还用作交往的礼品。
生日:唐代 姓名:真名不详,日本文献记载为——大唐粽子
我“白莹如玉”,形状有锥形和菱形,身态婀娜多姿。
生日:宋朝 姓名:蜜饯粽
蜜饯粽即果品入粽,也曾有作诗词者将我入诗词,比如“厨子”苏东坡的“时于粽里见杨梅”,我那时也是时尚圈的可物儿了,楼台亭阁、木车牛马也被堆成宣传我的广告。
生日:元、明 姓名:无
粽子的包裹料已从菰叶变革为若叶,后来又出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃等等,品种更加丰富多彩。
生日:清代 姓名:火腿粽子
我应该还是比较符合现代人口味的哈哈
明清两代,粽子成了吉祥食品。相传,那时凡参加科举考试的秀才,在赴考场前,要吃家中特意给他们包的“笔粽”,样子细长很像毛笔,谐音“必中”,为的是讨个口彩。
历经数个朝代演变到如今,粽子已经有很多不同的形态样式和新式做法、口味啦。自成咸甜党派,甚至有辣条粽子、新派的山珍粽等。
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超港山珍粽
