一人食：差不多铁锅炙虾

这是一个简单好吃全程最多十分钟的菜，我经常再配一个蔬菜和汤就一餐，吃完一餐可以看完半部到一部电影，虾可以慢慢剥来吃，再喝点啥。

食材：

1/ 冷冻黑虎虾随意，我的平底锅装得下8个，那就8个。

2/ 新鲜百里香迷迭香随意一把，蒜瓣几个您随意，洋葱米一小把

3/ 黑胡椒，红椒粉，地中海风味综合香料（其他也可以，随便）

4/ 海盐，橄榄油（原则上什么油都可以吧），有黄油的话也可以增加风味但我懒得再增工序。

过程：

1/ 冻虾取出坐水中化开，从尾尖掐取肠线，剪须子（事实上我才不会剪须子）

2/ 一般来说此刻要沥干水分，厨房纸巾啥的，但我觉得浪费树木，又懒得拿茶巾，我会把铸铁锅/平底锅/不粘锅加热到足够温度，使劲把虾甩甩就丢进锅里，让表面水分随锅中温升一起蒸干。

3/ 虾翻一番表面干爽，倒入橄榄油随意，蒜片，洋葱粒煎香后，其余新鲜香料加入（如果香料洗过水也可以在前一个步骤和虾一起烤），然后就注意给虾虾翻身，seasoning，海盐，各种胡乱干香料粉末大乱斗，等到虾油烤出，混进橄榄油里滋滋冒泡，虾皮表面出现白斑，蒜片金黄，就好了。

4/ 我一般全程中火，主要是铸铁锅中热传导性好，预热又充分。

当然你要看穿我全部偷懒的环节，一板一眼做，可以用黄油煎蒜粒洋葱粒，那就要相对注意油温。

当然我从来没看过任何食谱，吃到啥味道就自己想一想差不多模拟一下，差不多原则就别太挑剔，可能需要点经验融合一下。

差不多原理可以做个嫩煎虾仁，我做得也还就差不多，最后还是靠黄油和白葡萄酒提升温度，保持水分。

就酱。