健康 ~早餐系列
健康 ，是一个古老又传统的话题 ，那么什么才是健康呢 ？在前几年刚接触烘焙的时候 ，看到外教教的一些点心 ，选用健康食材 ，不加添加剂的各种口味的法式甜点，想着那些点心吃到嘴里是多么的健康 ，经过那么多年的观察与实践 ，到现在明白 那时对健康的理解是多么的幼稚与狭隘。
健康 不光是选材的重要性 ，更有各种 营养搭配的重要性 。通过这几年不断的实践与摸索 ，在今年接触健康 管理 （即营养师的课程 ），突然明白 以前对健康的认识，以及 点心的认识是多么的浅显 。各种点心含有大量的油脂 与糖份，这两个食材真的对人体健康吗 ？人的每天营养宝塔配比 ，油脂类配比 很少 ，通过对 各种曲奇饼干的 了解 ，市售的曲奇 油脂含量 很大 ，一款曲奇很酥 一定是油脂含量很高 ，如果不高，酥的口感无法形成 。
过多的摄入糖份真的好吗 ？过多的摄入糖粉 让人的的体质呈酸性 体质 。酸性体质很容易让抵抗力下降，人很容易感到疲劳 ，酸性体质的人更容易 生病 。
制作点心的各位师傅 经常品尝甜点 ，这个对牙齿的损害很大 ，人的健康 有一个方面体现在牙齿上 ，自己是一个很好的例子 ，这几年为了试吃品鉴甜点 ，牙齿都蛀牙 （现在的师傅 一定要爱惜自己的牙齿 ）。
还有看到很多私房 ，都是加班的多 ，经常的起早摸黑 ，严重打乱身体的作息时间 ，更忽略运动的重要性，这个属于生活方式的不健康 。
诸多的不健康因素 在于我们的生活方式与饮食习惯上 。
那么，点心还能够吃吗 ？能吃 ，如何选择点心 ，还有如何品尝 ，点心跟哪些食物搭配才健康合理，吃多少量合理，成了一个围绕健康主题的线索问题 。
现在让我们从做好早餐，吃好早餐开始 ，各种维生素 ，氨基酸 ，矿物质，蛋白质，碳水化合物 如何搭配均衡 ，常规营养素 与 微量元素 如何摄取 ，从哪些食物中摄取 。每个人的饮食习惯离不开生活的环境 ，国外的人们喜欢甜点，甜品 ，跟他们的传统饮食习惯 还有 文化背景相联系 ，生活在本国的人们更加注重 中西文化的组合 ，西式文化以点缀我们的生活为主 。
重新回到美食制作中，发现美食 作为一种 生活的结构融入在每个人的生命中 与生活中 。把记录早餐成为一种习惯 ~
在早餐的搭配中 ，会选用一些 无油无糖的欧包 ，比如这款 ，还有贝果 等餐包 这些面包跟我们传统的豆浆 等搭配 营养更富全面，更健康 。手工制作的欧包 一般冷冻保质期长点，每天一片非常 方便 。
