Springbank（云顶）12 U.S.A

感谢壶云老师。

分类Category：Single Malt

产区Region：Campbeltown

年份信息Vintage/Bottled：- / 1994

酒精度Alcohol by volume：57.0 %

Label：Black & White Label, Cork Stopper

观色Eyes：old gold

闻香Nose：岩岩若孤松之独立，傀俄若玉山之将崩。足以彰显调配师功夫的波本雪莉混桶，主体是萧萧肃肃的矿物盐、海滨的白色礁石与CaCo3内壁，搭配上略带羊毛气息的干酪。爽朗的蔬果，柑橘属水果，清新的香草，紫罗兰，糖分非常让人满意，奶味椰子冻，黄油硬糖，厚实的蜂蜜，葡萄味嗨秋，姜丝混合着少许谷物和坚果，泥煤几不可察，只有一些烧火气。

品味Palate：一入口是转瞬即逝的椒盐、姜茶，紧接着水果味十分丰沛，柑橘、柚子、桃子、葡萄，然后是奶香开始弥漫，乳脂、椰浆汹涌而来。泥煤有些失格，而橡木略显不太驯贴，香甜袭人但风味轮不太广博，唉，手工小厂的库存么得法子。

余韵Finish：中长，橡木，坚果，奶沫，水果。

酒体Body：饱满强壮，油脂丰厚，甜度较高，无单宁，无涩感，无苦底，无辛辣感。

Environment：小暑前一日 辰时 多云 22℃

Nose：94

Palate：87

Finish：86

Body：90

Overall：88.5/100

Overall：有一说一，苏格兰大多一流酒厂俱是今不如古，但抛开整个苏威产业雪莉桶资源滑坡不谈的话，其实近年Springbank的低年份酒是比上世纪更有性格的，虽说分数上少了那妖异的香甜或许略差一筹，却有着少年人挥斥方遒的魄力，一脉相承又各擅春秋，Pajarete之故？泥煤之故耶？

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