八宝绿豆茶，依自己身体喜好来调搭

夏天是一定要有绿豆汤的，尤其是阿咕很喜欢放学后回家喝一碗甜汤。春秋冬天基本上都是银耳汤，夏天就是绿豆汤了。

这两个也是生活日常最普通的甜汤，说人人都喝过应该不过分哈。

普通平凡的食物是最能长久滋养我们身体的。

不要小看了日常普通的食物，哪怕一天的食用量很少， 天天食用，日积月累的量足够影响我们身体的健康。

我们只需要根据自己的身体情况，搭配好适合的食物，就对身体有好的调理。

当然再温和的食物，再好的食物，也不一定适合每个人。

判断自己吃了是否合适的最佳办法，就是观察自己的身体变化，身体吃了舒服就是好，身体吃了不舒服就是不适合，要及时停止食用。

汤我们家最常喝的就是百合莲子绿豆汤，尤其是有新鲜百合的情况下，是一定会加的。

阿古会要求绿豆汤煮的水多点，稀稀的，放凉了后，他就直接喝汤，汤喝完了再捞豆子类吃。

今年前段时间，我和阿古爸去了乌镇，在乌镇我吃了不一样的绿豆汤，里面的材料特别丰富，最特别的是用了薄荷水，清冽怡人。

后来查资料，发现原来苏州也吃这个绿豆汤呀，只是名字不一样，下次去苏州一定要尝尝。

我看了下材料，都比较常见，自己在家研究了几次，制作不难，很喜欢。嗯，我把其中一些材料给换了，换成了更适合我们家吃的，大家也可以根据实际情况来调换呀。

因为把原材料又替换了，做法也比较随意，没有当地的讲究，名字也不太记得了，和阿古闲聊的时候就喊它八宝绿豆汤了，嗯，容易记。

八宝绿豆汤我们家选的材料是：绿豆、莲子、薏米、百合、糯米、红枣、桂圆、薄荷。

这些食材材料的营养功效基本上都是大家熟知的，我就稍微说下其中有注意的。

绿豆皮的凉血清热解毒的功效要强于绿豆，还能明目、利咽消肿。

想要增强清热解毒作用的时候就可以绿豆煮到开花就好。想要减弱清热解毒作用，就多煮会，煮得绿豆烂烂的。

莲子入心经、脾经、肾经。不但补脾，还益肾、养心，对于脾虚、心脾两虚、脾肾两虚、心肾不交都有很好的食疗调理作用。

若是想要莲子养心的作用，要选带莲子心的莲子。

我们日常煮薏米煮水更多是擅长祛湿 利水 清热的作用。

薏苡仁能排肺痈，能治疗肺痈胸痛、咳吐脓痰。还有抗肿瘤的作用， 若是想排脓 消痈 抗癌，需要把薏米小火炖出胶质来吃。

药食同源的百合才可以入药，入药的百合是有微微苦的，兰州的甜百合属于食用百合，没有入药的功效哦。

百合入药主要用于阴虚久咳，痰中带血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。

糯米 桂圆 红枣 薄荷大家选择自己喜欢的就好。

另外还可以选择用怀山药，怀山药对脾 肺 肾都有调理作用，不过这个季节用山药，就只能是怀山药干了。

八宝绿豆汤

材 料

绿豆、莲子、薏米、百合、糯米、红枣、桂圆、薄荷 冰糖

材料用量比较随意，随自己喜好，喜欢的材料就多点，不喜欢的就少点，甚至不放都可以。

薄荷我用的是新鲜薄荷 可以用干薄荷代替

百合用的是新鲜百合 也可以用干百合

绿豆 莲子 薏米 糯米都是需要提前浸泡的

莲子 薏米 糯米我们家是头天晚上浸泡，第二天煮。

绿豆是提前2小时浸泡。

若是干百合也要提前浸泡，新鲜百合不用浸泡。

糯米蒸熟放凉，差不多蒸30-40分钟就可以。

放点糯米可以增加糯糯的口感，并且适当的吃糯米也是有健脾的作用。当然不喜欢的也可以不放哈。

我有时胃口不好，不太想吃饭菜油腻的，就会放糯米，一碗八宝绿豆汤材料多些，吃起来也能饱腹了。

浸泡后的材料，需要煮的时间长的来先煮。

煮的时间大概说下，大家可以参考哈。薏米 1小时，莲子40分钟，绿豆30分钟，新鲜百合5-10分钟。

我们家一般是薏米先煮，薏米煮30分钟了放莲子煮，煮10分钟，放绿豆煮，绿豆煮开花了，放新鲜百合。

若是想放怀山药干的，可以和薏米一起下锅煮，好的怀山药是久煮不烂的。

煮好的材料全部捞出来，放凉。

另煮一锅水，水里加冰糖，煮融化，尝下甜味，根据自己的口味来调整甜度。

煮好后，放一把新鲜薄荷，煮1分钟就好，然后放凉就好。

薄荷不能久煮，煮的时间久了，香气和清凉的味道都会淡。

另外薄荷放的越多就会越清凉，根据自己的口味来放哦。

把煮好的材料 都取一部分放到碗里，放上桂圆干 红枣干，倒入薄荷水就完成咯。

我还会额外放点桂花酱或者玫瑰花酱。

若是放花酱，之前煮薄荷水的时候糖就要减少量哈。

若是喜欢桂圆干 红枣干软一点，可以用热的薄荷水先泡好，然后再放其他材料。

当然也有不喜欢薄荷的，就单独煮糖水就好，不放薄荷就可以。

我很喜欢薄荷，夏季吃点薄荷能清热解毒，还能通窍醒神，每次煮薄荷觉得空气都清凉。

这个八宝绿豆汤的点睛之处也是在薄荷水。

当然脾胃虚寒的人就不建议放薄荷了。

我们自己在家做，就完全可以依照自己的喜好和身体情况来调整哈。

嗯，这个做法是把煮的食材和薄荷水分开做了，更简单的可以把材料煮好后，加糖煮调味，然后直接在汤里放一把薄荷煮1分钟就可以。

这样直接煮的做法，其实味道是差不多。单独分开煮的，最后汤色会清澈些，直接一起煮的，汤色会浑些。

我们家阿婆年纪大不喜欢薄荷的清凉，所以我都是分开煮的，稍微麻烦一点，却能照顾到全家人的口味。

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我是阿咕妈

因照顾孩子家人，我学了营养师，健康管理师，中医。

慢慢发现我们生病只是按方吃药，不去改变生活饮食和作息习惯，病后也不调理。

医生可以帮助我们诊治疾病，而预防疾病的发生、病后身体的调理却都是在日常生活的。

愿我们在这里通过食物的交流，

用健康的理念融入日常的生活。

以食养人，以食暖家。

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