夏季“好吃又好瘦”的清新养胃食谱
夏季的高温让人食欲下降，可是别忘了，夏季是万物生长最旺盛的时节，人的新陈代谢速度也达到了一年中的顶点，加上夏季新鲜的食材也更为丰富，千万不要错过“好吃又好瘦”的这几个月。
Neimbaum小编特向网友征集并甄选了一些他们认为适合夏季“清补”的食谱，
§ 制作方法简单快速，不会让你在厨房满头大汗到最后没有食欲享受美食，
§ 用到的都是当季新鲜食材低油低盐低糖的烹饪方式，
§ 开胃易消化，好吃不发胖，适合全家分享。
红玉髓沙拉
西兰花是高蛋白蔬菜，富含膳食纤维，并且所含的矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，是国内外健身达人餐桌上最爱的食物之一。
食材：
150克西兰花，一个红果椒，一个苹果，200克松仁，25克苹果醋，20克橄榄油，一茶勺蜂蜜，一茶勺盐
制作方法：
将所有食材同时放入搅拌机搅拌成颗粒即可。
南方人酷爱煲汤，
所谓汤水养人，健康靓丽喝出来。
炎热夏天老火汤终究是有些许腻味的，
不妨试试清淡又鲜美的《养生菌菇汤》！家庭靓汤，暖胃更暖心。
食材准备：
猪颈肉切片、杏鲍菇切片、金针菇、虫草花，葱段、姜丝、枸杞少许。
烹饪方法：
1，猪颈肉片加入盐、白胡椒、姜粉、料酒和菱粉腌一下。
2，热锅、少油，葱姜爆香，
3，将腌好的猪颈肉炒至外表微黄油脂溢出后捞出，
4，用锅内剩余猪油先后把杏鲍菇和金针菇炒至表面金黄。
5，所有食材入锅，倒入开水，大火煮沸后倒入些许料酒。盖盖。转中小火煲20分钟。
6，开盖转大火，加入适量盐和白胡椒，沸火滚一下即可。
小贴士：挑选当季菌菇更鲜美哦！
Guacamole （牛油果酱）
牛油果被《世界百科全书》列为营养最丰富的水果，富含膳食纤维和矿物质，高脂低糖，虽然高脂，主要是不饱和脂肪酸，能降低“坏胆固醇”，升高“好胆固醇”，有利于心血管健康。
风靡欧美餐桌的Guacamole，来源于墨西哥，当地人们多用来蘸取主食吃，如墨西哥薄饼，是一种类似于果酱的蘸料。
食材：
牛油果一只，小西红柿2到4颗，柠檬汁少许，大蒜一小半，红洋葱少许（选红色主要为了颜色搭配美观),黑胡椒，盐，辣椒粉
制作方法：
成人版，牛油果用料理机打成泥（熟透的牛油果也可以用勺子压成泥），加入小西红柿，大蒜，切洋葱少许，继续一起打碎。
将混合物盛到碗中进行调味，挤几滴柠檬汁，加入盐，黑胡椒，辣椒粉，至自己满意的口味即可。
儿童版，把上述步骤中提到的，大蒜，洋葱，辣椒粉，等刺激口味去掉，其他步骤不变。
彩椒时蔬芝士饼
这道菜谱是一位有着不爱吃蔬菜宝宝的妈妈推荐的，孩子在发育年龄挑食确实让人头疼。把蔬菜做成孩子喜欢的样子，加入鸡蛋和芝士，盖住了蔬菜的味道，并且高蛋白，是一道营养又美味的宝宝餐。
食材：当季新鲜时蔬，方子中用到了青菜，蘑菇，洋葱，彩椒，鸡蛋，面粉，芝士。
制作方法：将所用到的蔬菜打碎，混合鸡蛋和少许面粉，少许盐调味，彩椒横切出花朵形状，平地锅中少许油，先放入彩椒当作模具，将混合面糊倒入彩椒模具中，煎至成型后，表面撒上芝士碎或者芝士片，小火慢煎至芝士融化即可。
黄金虾糕
虾和胡萝卜自带甜鲜味，裹上带有葱末的蛋液，只需用少许盐调味，品尝食物原本鲜美的味道，十分可口，一定要试试奥~
食材：
虾，胡萝卜，鸡蛋，淀粉，葱
制作方法：
将鸡蛋蛋白和蛋黄分离，将虾，蛋清，少许淀粉，打成糊状，胡萝卜打碎后，混合到虾泥中，加一点盐调味。
模具中铺油纸，倒入混合泥，蒸锅蒸20分钟，脱模切成均等大小方块，蘸取之前用剩的蛋黄液，蛋液中加入葱末，平底锅煎制两面金黄。
碳水排毒麻花包
碳水化合物为身体提供能量，是我们日常必不可少的食物，南瓜，紫薯，不仅可以为我们提供所需碳水，并且富含膳食纤维，还可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘，日常用一部分这类食物取代白面，是现代人都应该遵循的养生好习惯。
食材：
南瓜，紫薯，面粉，各150克。酵母粉三份每份2g，牛奶两份每份70克，牛奶40g一份，黄油三份每份20g，糖三份每份15g。
制作方法：
1，先分开制作三色面团（事先将南瓜和紫薯蒸熟压成泥），将上述食材加到对应的面糊中，紫薯和面粉对应的牛奶比例是70克，南瓜用牛奶40克。
2，用厨房机高速揉出手套膜，静置发酵至两倍大。
3，将面团分别排气，搓成长条，编辫子，首尾相连塞进模具里，继续发酵至两倍大。
4，烤箱热风150度，烤25分钟左右。
小米糕也要精致
小米既开胃又养胃，与其他粮食不同的是，它还含有胡萝卜素和铁质，小米是传统的健康食品，用它来做成美观的米糕，让孩子也爱上健康食物。
1. 150克小米洗净浸泡2小时以上
2. 倒掉多余的水打入两个鸡蛋
3. 料理机打成糊
4. 加入50克面粉➕30克白糖➕3克酵母粉，搅拌均匀（浓稠自行调节）
5. 静置发酵40-90分钟，根据室温而定（可冰箱隔夜发酵）
6. 顺时针搅拌消除排气泡，倒入磨具
7. 放入蒸格二次发酵20-30分钟
8. 大火上气蒸15-20分钟（根据磨具大小调节）
9. 关火后，静置3分钟才揭盖，以免米糕塌陷
10. 凉凉一会儿就可以享用啦
11. 注意️：竹子蒸格不会滴水，如果是玻璃盖的蒸格需要给磨具蒙上保鲜膜并且扎上眼上锅蒸，否则玻璃盖上的水蒸气水珠全部滴在米糕里啦
Neimbaum小编提醒您，每天都要好好吃饭奥！
