地方特色美食，湖北三鲜豆皮
地方特色美食，湖北三鲜豆皮 食材 去皮绿豆：100克 糯米饭：三杯糯米做成的分量 梗米：200克 水：若干 榨菜：一包 香菇：8朵 竹笋：一个 五花肉：300克 酱油：少许 料酒：少许 糖：少许 鸡蛋：2个 五香香干：2块 葱花：少许 猪油：适量 做法 步骤1：梗米和绿豆加水浸泡过夜，加水打成细浆，略略稀点
步骤2：葱切葱花，五花肉切丁，榨菜切丁，香菇泡发切丁，竹笋切丁，香干切丁
步骤3：五花肉丁小火出油后加入香干丁，香菇丁和竹笋丁。翻炒均匀后加入生抽料酒，加水少许盖锅盖稍稍闷一小会。开盖加入榨菜拌匀，大火收汁加糖和胡椒调味
步骤4：不粘锅放入米浆摊成薄薄一层面皮，面皮成型后加入半个鸡蛋摊匀
步骤5：鸡蛋面皮翻面后关火，在没有鸡蛋的那面面皮上铺满熟的糯米饭。（铺糯米饭的时候旁边放一碗凉水，会比较好铺。）
步骤6：糯米饭铺好后放上刚刚烧好的五花肉丁。开火，在肉丁上撒上葱花，沿着锅边浇上一圈猪油
步骤7：闻到鸡蛋糯米的香味时，拿盘子盖住翻面，沿着锅边再浇上一圈猪油，撒上葱花
步骤8：切小份装盘开吃
