食堂的美食家——日料篇
我呢是在日企工作的。记得公司以前的食堂供应商叫 鱼国,正经的日本企业。我一直觉得它是业界良心,能把食堂菜经营到亏损,然后退出中国市场。那个时候,我吃过蛮多有中国特色的日本食堂料理。印象比较深的有一个:炒饭+拉面,然后一个小碟子里面放了三个小小的煎饺。直接上两份主食T-T,这是什么搭配,菜都不给嘛。不过吃吃还是蛮好吃的,真香。我还添了份炒饭。刚进公司那会儿,我是个身材瘦削,有着深邃眼睛,自带忧郁气质的文艺青年,然后么,啊哈哈哈哈哈。
现在换了供应商,而且伙食标准本来就不高。然后食堂就推出了+10元,提供日料便当的服务。10块钱,只要10块钱,10块钱买不了吃亏,买不了上当。为了给广大同事探探路,我忍痛掏出巨资,以身试险,做一期食堂日本料理测评。古有神农尝百草,今有许科夫斯基吃日料。
月曜日
主菜:黑椒鸡翅
副菜:泡菜猪肉
沙拉:土豆沙拉
汤:味增汤

主菜黑椒鸡翅有4个,感觉回本了。黑椒酱汁味道蛮不错的,鸡翅也很入味。放了棵西兰花当配饰,底下垫了张生菜。味道先不论,格调一定要有。副菜泡菜猪肉,你照片里看到的就是全部猪肉了。咦,不是日本料理嘛,咋有股韩国风味。土豆泥味道也是极好的,里面还有蛋白碎块。我个人是比较喜欢吃这种土豆泥的,我买过三个球的那种沙拉吃,有土豆泥,紫薯泥啥的。小菜是那个腌萝卜,我觉得这是整份便当的灵魂,点睛之笔,推荐。一般吃日式咖喱饭都会配。我查了一下还有个高大上的名字,叫什么 福神渍,用什么 萝卜,茄子,劈刀豆,莲藕,丝瓜,紫苏,芫菁等七种蔬菜,暗合七福神。日料还有个腌菜,红姜,我也觉得挺好吃的。米饭上放的是拌饭料作为点缀,不同于我们平时吃的拌饭酱,是干的。我觉得可以买来给小盆友拌饭吃,保证不再讨厌吃饭,一扫光。
色:★★★★★
香 :★★★★☆
味:★★★★☆
综合推荐指数:★★★★☆
火曜日
主菜:豚骨拉面
副菜:虾饺,水果
沙拉:什锦沙拉



因为是便当的缘故,拉面的汤和料是分开的,而且我有点忙吃饭晚了。面条已经变成了一坨,汤也不热了。左下角那个盒子里放的是拉面的配菜,有叉烧,鸣门卷,裙带菜,四又二分之一的蛋,还有豆腐皮什么的。我看过一部日影《南极料理人》, 堺雅人主演的。里面的科考队员就是牛排啊大龙虾都不想吃,就心心念念的想吃一碗拉面。大概就是无锡人在外地,可能心心念念 想吃馄饨和小笼包的感觉吧。
说句实话,我觉得拉面挺油的,汤头比较浓厚的说。虾饺,哈哈,其实有个谐音梗。日语里面 社长 读起来有点虾饺的感觉。虾滑了一脚,就变成了社长。
日料怎么说呢,就是搭配的很精致,色彩也很好看。份量其实没多少,看看几块水果,加上几片菜叶子的沙拉。吃得好不好另说,但心情上还是挺愉悦的。中餐食堂菜可能就直接炒饭+鸡腿,旁边放两棵没生气的青菜,外在确实不如。所以说呢,吃饭这个事呢,除了考虑吃得饱,吃得有营养,还要让人吃得心情好。
色:★★★★★
香 :★★☆☆☆
味:★★★☆☆
综合推荐指数:★★★☆☆
水曜日
主菜:日式味增煮青花鱼
副菜:豚肉时蔬
沙拉:秋葵虾仁沙拉
汤:味增汤

便当里菜的名字起的讲究的,就像我在大学里吃的,什么法式铁板啥啥啥,炒饭就炒饭呗,哪来那么多花头劲。我个人的话,是不怎么爱吃鱼的,一般也就吃吃那种宴席上的清蒸鱼,水煮鱼什么的也吃吃的。这个日式味增煮青花鱼我一开始有点抵制,可能来个烤秋刀鱼,我更接受一点。但我尝试了一下,还行。鱼也没有刺,我还是把鱼全部吃光的。喜欢吃鱼的小伙伴,可以选择这款便当。
豚肉时蔬就是包菜猪肉,还是你看到的就是全部肉了。
秋葵虾仁沙拉,我好像没吃到虾仁嘛。秋葵这玩意吧,要是做成秋葵脆当零食吃我还是蛮喜欢的,但做成沙拉这样,粘粘糊糊的,我就不怎么喜欢了。
色:★★★★★
香 :★★★☆☆
味:★★★★☆
综合推荐指数:★★★★☆
木曜日
主菜:日式炸鸡块
副菜:萝卜秋刀鱼
沙拉:牛肉薄切温泉蛋沙拉
汤:味增汤

我第一口吃的是那个副菜:萝卜秋刀鱼。特么踩雷了,腥得不了,我差点没把那口萝卜吐出来,考虑到形象,我只能面带微笑,硬生生的吞下去。这个菜我再也没动第二次筷子。不知道是不是菜冷了,还是本身这道菜做的问题。
炸鸡块挺好吃的,要是有个番茄酱就完美了。日式炸鸡块一般都是那个什么唐扬炸鸡,南蛮炸鸡。我个人是比较喜欢吃炸鸡的,但家周边只有肯德基啥的。不知大家有没有好的或者那种韩国炸鸡介绍下。
牛肉薄切温泉蛋沙拉,就火锅店那种的一片牛肉。薄切不就是扣么,还搞的好像很厉害的工艺一样。我就要吃厚切,一块一块的那种,哈哈哈。温泉蛋就是没煮熟的蛋,好听点叫溏心蛋。沙拉什么的其实就靠那个沙拉酱。
色:★★★★★
香 :★★☆☆☆
味:★★☆☆☆
综合推荐指数:★★☆☆☆
金曜日
主菜:牛肉咖喱饭
副菜:水果
沙拉:蔬菜沙拉
汤:柠檬水

鸡蛋下面那个咖喱里面藏了牛肉和土豆,咖喱拌拌饭味道挺赞的,我个人比较喜欢吃拌饭这种。所以这个牛肉咖喱拌饭深得我心,就是觉得饭给的少了点。外面的话有个果果咖喱是专门做这种牛肉咖喱饭的,有兴趣的小伙伴可以去尝试尝试。
牛肉薄切可能是听到了我的吐槽,改名叫蔬菜沙拉了。
之前我都没写过汤,都是那个味增汤,里面是海带+豆腐,喝习惯就行。这次的汤是柠檬水,就是白开水+柠檬片。这个让我想起了以前在厦大吃过的西瓜汤,那个要5毛钱。我一开始以为是酸梅汤啊红豆汤啊这种。没想到厦门还有西瓜汤这种特色,一定要尝试尝试。结果一看,就是一盆清水上漂了一小丁点西瓜。