有人说现在铁观音越来越不好喝了，对此你怎么看？

作为我国十大名茶之一的铁观音，以独有的“观音韵”闻名遐迩，其香馥郁优雅，气味甘醇浓厚，口齿生津，余韵悠长。而且特别耐冲泡，有“七泡有余香”的美誉。名气这么大，评价这么高，想来应该是非常好喝才对。为什么现在却有铁观音越来越不好喝的说法呢？对此，小约觉得，应该和以下几个原因有关。

第一，由于铁观音名气越来越大，市面上越来越多的茶商用各种其他茶叶冒充铁观音进行售卖，质量参差不齐，打着铁观音的名头败坏着铁观音的名声，手中端着的茶名为铁观音，实际上并非铁观音。久而久之，大家记住的味道并非真正的铁观音的味道，而是这些假冒伪劣品的味道。

第二，即便是真正的铁观音产地，为了片面追求高产以及压缩制茶成本，导致铁观音的产量激增几番几番的涨上去，但却无法再达到曾经“精工细作”的铁观音的味道。再加上市面上开始流行“消青”、“拖青”这种口味清淡的铁观音，虽然能够吸引部分爱喝清淡口味的茶客，但铁观音本身那种独特的韵味，在这种类型的铁观音中很难体现出来，导致常年购买铁观音的老茶客们，能够明显感觉到现在的茶味不如以前。

第三，就算购买的是真正好品质的铁观音，茶客自身口味的改变，也有可能导致出现“茶味不如以前”的认知。同一款茶喝的时间太长之后，味觉本身就会对这款茶的味道逐渐适应、迟钝，试图追求更浓烈的滋味。到了这个时候，如果一直喝的都是同一个品种的铁观音，其味道就算一如既往的好，但对于茶客来说，吸引力也会大不如前。当然，这种情况也是比较好处理的，先暂时停止饮用铁观音，改喝其他品类的茶，一段时间之后再喝回来，有较大可能找到当初对铁观音的心动瞬间。