从淘书到烤肉，探秘城乡结合部
说起朝阳区，估计大家脑中闪过的少不了“大裤衩”、双子塔、中国尊……总之，灯红酒绿、时尚摩登～
但你可能忽略了在朝阳区43个街乡里，还有19个乡，有些早已脱掉了乡村的外衣，有些，还俨然是城乡结合部，让你怎么看都和国贸、CBD联系不起来🤷♀️
今天我探访了既不偏远又不摩登，比较中庸的王四营和高碑店。
王四营，顾名思义，王，四。这很容易使人联想到排行老四的王爷，在北京名气比较大的皇家老四，一个在雍和宫呢，另一个嘛，就是那个朱棣咯～
据在王四营乡工作过的小伙伴说，王四营，因为朱棣在这里起兵造反，顾而得名～
自此，这个朝阳区很容易被人忽略的一个街乡立马在我脑中充满了传奇色彩。但经求证，我才发现，小伙伴的道听途说也不全然正确。
原来，燕王朱棣起兵“靖难”，是在朝阳门外至马驹桥驻有七十二营兵。此处是第四营，守备姓王。原来，这王四不是第四个王爷，而是王姓守备的第四个军营……
第一站 王四营图书批发市场
一听这名字，我心里就没抱多大希望，完全是因为它沾了王四营这个名字的光。
但谁晓得，比我想象的还要差，这大门，有九十年代新农村的即视感，对面就是一个村子，村名忘记了……
这门口的喷泉且容我吐槽一番：材质上，我不认识，感觉和乡下土桥材质差不多，您既然要向西方学习，麻烦外衣得顾及一下，弄不来大理石，好歹颜色上得差不多吧；雕塑的主题，我没看明白，不中不西，你没有西方神话的影子，也和中华传统文化搭不上边；最要命的是，西方喷泉池子里的硬币换成了小鲤鱼，感觉怪异；崇洋媚外没拿捏好分寸真是可怕！
书吗，店大，量多，几乎没有散客，都是货车来拉货的。书的内容既丰富又单调，一方面确实是玲琅满目，一方面真的就只有名著、成功类书籍等从儿时就在书市上看到的那几样……
走了好几家店，没有一家有空调，地面上被拉货的车碾压的沟沟坎坎，差点把鞋跟留在里面，在我快脸黑发飙的情况下，转战咖啡馆。
第二站 猫渡咖啡
这一听就是家一心二用的店。想着可以撸猫又能喝点冰咖啡降暑，我就去了……
这家店已经在高碑店乡的地界儿了。位于民俗园深处，进了大门拐两个弯才跟着路标找到，这一路上的景象简直不敢让我相信这里能有家咖啡馆。
到了！这室内的布置文艺又小资跟周围浓浓的乡土气息有些不搭。
里面只有四张桌子几把椅子，外加一个简易挨沙发。老板一个人在吧台后面工作。
吧台旁边是猫舍，不，是喵星人别墅。玻璃保持的非常干净还通房顶，设计肯定是颇费一番心思。
两只豹猫在其中玩耍。
豹猫，真的是很像豹子，像的不仅是那一身酷似豹子的皮毛，更有那狡捷的目光，一看就知道，不是好惹的主儿～
后来还发现角落里有一只暹罗猫，这只猫怯生生的，胆小害羞，一直躲在屋子里，最后一刻才出来，那时，我已经在店外了，他好像在说：可走了，你这个坏家伙，我终于可以出来松快一下了……
因为疫情，本来可以手撸的猫也就只能远观，而且数量只剩这三只了～
但其实，这咖啡店的亮点其实是老板！
这是一个穿着休闲的大哥，三四十岁，看起来很普通，我进门就点了我最喜欢的dirty。然后他问我要什么豆子，这下我蒙圈了，之前喝的咖啡也就是星爸爸等连锁店，最近开来北京的tims可以选择深度和中度烘焙，已经让我感到高大上了。他家居然还能选豆子～
豆子有三种，云南的豆子，带酒味的豆子，还有花魁。
我先否了那带酒味的，又在老板的指引下选择了榛果味较浓的云南豆子。
这一口饮下，惊艳！浓香四溢，那股纯纯的咖啡香，好像从嘴间蔓延到整个大脑，醉了🤣
哇，虽然我是门外汉，但我也喝了不少咖啡，如此醇香的还是第一次尝试，所谓的榛果味，也不是连锁咖啡店里加的榛果糖浆，而是豆子自身经过烘焙带出的榛果香。
老板说我这杯里的豆子是云南豆掺了点埃塞俄比亚的，中度偏深的烘焙。完美保留了豆子本身的榛果香。
老板还介绍，他店里的咖啡豆都是自己烘焙的，咖啡的味道和后期的工艺及烘焙程度相关。基本上咖啡豆分水洗和日晒两种工艺，而日晒的会甜一些。中度烘焙基本上保留咖啡果香的程度多一点。他有种叫花魁的豆子，能喝出桃子味。那种带酒味的咖啡豆原来是放在装极少量威士忌的酒桶里发酵的。
谈了很久，我们开始好奇老板的豆子，于是加了微信，准备以后买豆子。加了微信才发现老板原来是一位隐于乡间咖啡馆的摄影师，一个会生活的高人👍
喝爽了，当然就转战去吃了…
第三站 牛兆，牛内脏韩式烧烤
选了牛兆这家新开的馆子，完全是出于我对各类动物内脏与下水的热爱。
这家韩式烤肉的卖点就是牛内脏！
牛内脏拼盘：
请诸位辨认下牛心、腰子、牛肠、牛肚、牛肝都是图中的哪一个，我可是一次性猜对！
牛心，嚼起来韧而不柴，味道中规中矩，就是心脏的味道。
牛肝，这个得让专业人士烤，入口即化，香味十足，没有猪肝、鸡肝那么腻味。
牛腰，这个口感偏脆，腰子味淡于猪腰子，也没有羊腰的膻味，食腰起步者可以自此尝试。
牛肚，脆爽弹牙，水分十足，最不好嚼，不如其他款牛肚好吃。
牛肠，烤得外焦里嫩，放在唇间一咬，外皮焦香，内里口感绵密，那白花花的肠油流入口中，醇香四溢，貌似还有点奶香，当然那也饱含了浓浓卡路里的味道🙃
嫩牛肉 切的很薄，肥瘦相间，腌制入味，在烤肉店里属上等品了，卷着生菜，也很不错，可每次我都是吃完才想起来生菜😩
薄切牛舌 保留牛舌脆感的同时避免了不好嚼的尴尬，大大解放了面部肌肉，经过腌制的味道嘛，是我这个牛舌爱好者一回忆就分泌唾液的那种。
调料，感觉有别于其他家，很有特点，不咸，肉食爱好者的我没来得及仔细品味，适合我这个不爱酱的人。
冷面，还算正宗，内容不丰富，但荞麦的面条很有韧性不易咬断，汤汁解腻。
拌饭，出乎意料的好吃，三个大大的半生不熟的鸡蛋覆盖，还有海苔碎，拌完后，蛋液裹着米饭粒黏黏糊糊，再浇上特制酱汁，啊，人间美味，配着烤肉，简直不能更完美～
结束了这顿出乎意料的美食后，起身回家，对于腰间的几两赘肉，在美食面前，我只能泰然处之啦……
