【DrinkWise】黑龙清酒

“武林至尊妙花兰曲，龙泉宝刀号令天下，菊姬一出黑龙争锋“

今天请出的便是得到德仁天皇青睐的 —— 黑龙。

去年继位的德仁天皇还是太子的时候，无意中暴露了自己对黑龙的喜爱。一次坐车返回府邸途中，特意中途下车在路边酒铺买了一瓶「黑龙 石田屋 纯米大吟酿」。后经多方求证，确认了这确实是德仁最喜欢的清酒。 想想日本皇室对美酒美食的鉴赏力，若还能如此真金白银的亲自购买，这份皇家认证的价值不言而喻。 而德仁天皇购买的那瓶「石田屋」，正巧就是酒造历史开端的纪念。

黑龙酒造创立于1804年，为目前日本排名前三的顶级名庄，现由第八代社长经营。黑龙酒造取名自酒造的水源——九头龙川，而守护九头龙川的神社则名为“黑龙神社”。黑龙酒造将日本三大名山之一的白山上融化后的雪水和地下75公尺处的地下水混合使用，成为酿酒用的绝佳水源。 第七代社长年轻时远赴法国留学，将窖藏陈年酒的理念带回到酒造，并早在1975年就推出了有熟成概念的黑龙大吟酿“龙”，也让消费者对添加少量酿造酒精的优质吟酿酒有了全新的认知。

黑龙 · 石田屋

为了纪念初代酒造主人石田屋-二左卫门所酿造的两款酒，皆为35%精米步合度的特A产区山田锦纯米大吟酿。石田屋为瓶内低温窖藏熟成酒，将酒瓶在零下温度陈年后上市。

黑龙 · 二左卫门

二左卫门同为纪念初代庄主所生产的顶级酒。酒款采用“斗瓶捆”方式，以雫榨的形式，待酒自然滴落到大型玻璃瓶中后，再进行独特的陈年，并在出售前才进行装瓶上市。

黑龙 · 滴

黑龙正规产品中最顶级的酒款，也是黑龙售卖的最顶级大吟酿清酒。采用兵库县东条产区的山田锦，35%精米步合度的大吟酿级别酒款。

黑龙 · 八十八

35%精米步合度的兵库县东条山田锦大吟酿原酒。此款酒得名于代表好运的八十八号酒槽。香气芬芳，口感纯粹且干净利落，几乎没有酒精感，顺口易饮。在法国勃艮第当地的清酒商店都能买到黑龙的“八十八号”，在国际市场上也风头无两。

黑龙 · 大吟酿 龙

最早于1975年上市的长期熟成大吟酿酒，采用兵库县产40%精米度山田锦，是黑龙具有划时代意义的产品。它有着极其平衡的果香以及鲜美的复杂口感。近期更有艺术家合作的限定版本，适合收藏家购入。