7年研发一款产品，卡乐比的匠心之道

日本的国民零食品牌卡乐比Calbee，今年已经71岁高龄了。自成立以来，卡乐比一直秉持着“挖掘自然的力量”的口号，创造美味与欢乐。在高速发展的时代，我们或许很难想象一个品牌会为了研发一款食品，会花费7年之久，而在了解到卡乐比的发展历史之后，我们发现它确实做到了。

1995年，薯哆口薯条上市之后，以其独特的硬脆口感一度受到了日本消费者的喜爱，销路急速扩展。这激励了创始人松尾孝先生的进一步思考，既然坚脆的薯条大家都能如此喜爱，那相对酥脆的产品呢？于是已经83岁高龄退居二线的松尾孝先生，又在自己家附近设立了研发实验室，和卡乐比的一些老顾问一起，立志做出一款香脆的，可以与薯哆口媲美的薯条。我们都知道现炸的薯条没过多久就会变得软塌塌的，而且土豆条很容易断，表层与内部难以炸的均匀，每批土豆的比重与加工时的气温、湿度等也会有微妙差别，从而出现生产批次色差、脆度等质差问题。在如何解决这些难题方面，研发小组进行了多次实验。从土豆选品，储藏方式，加工生产设备等方面进行创新，并首创了薯条低温真空加工等技术。

2002年，佳可比薯条三兄弟终于应运而生，至今已成了日本国民零食之一。同系列的北海道薯条三兄弟，也是严选北海道本地种植的马铃薯，为了保证土壤的肥沃，四年才轮种一次，并且采用小锅慢炸的形式，保证每一根薯条都精益求精。如今也是成为了游客在日本机场必买的伴手礼。

除了零食系列，卡乐比的富果乐麦片也是在1988年诞生之后，经历了多年的改良和升级，麦片原料黄金配比，添加水果干提升口感，减少糖分推崇健康饮食观念等等。论好吃，卡乐比麦片一定不会输。

由此可见卡乐比品牌对于产品研发的用心，真正做到了用产品的质量去吸引消费者，留住消费者。