民间“神秘饮品”制作工艺第一次揭秘大曝光

发现一个非常有传承的民间神秘饮品，经黑糯米发酵，加入行气活血原材料，经稻草火炙吸取草本精华，制出透如玛瑙，香芬甜美，色泽温赤。展示一下制作过程吧： 以富硒黑糯米为基底，以各种食材为辅助，纯原浆，稻杆火炙，添加黑豆、姜、本地黑芝麻等温通辅料，按配比加入各种药食同源食材，经6小时火炙浓缩，冷却后封坛窖藏90天。

先看看本地黑糯米长什么样？

老式辗米机粗辗，最大程度保留米中精华，唐代著名中药学家孟诜在《食疗本草》中说保留的表层米胚芽，有“止痢、补中益气、坚筋骨、和血脉之功。”

经柴火大锅蒸熟加上天然饼曲发酵

过滤出色如玛瑙的原浆再进行火炙。

用辗脱的黑糯米米糠垫在坛底，坛身淋透清水再糊上湿泥，坛口盖上瓷碗再倒扣一个铁盘，并覆上新鲜芭蕉叶。

外面围上黑糯米的稻杆，顶部再铺上厚厚一层米糠，点火将原浆炙到沸腾。

然后加入黑豆、姜、本地芝麻、各种原材料再炙6个多小时。

炙完待凉透装坛窖藏。