第10碗面：出前一丁原味汤面

香港士多（士多即为“store”音译，商店。图片来源于网络）

此第十篇是也。

人们对于原味的概念，不知道在什么时候有了个转变。顾名思义，原味就是最初的味道，没修饰没修改，也因此得名。比如珍珠奶茶，比如红烧牛肉面，比如扬州炒饭，比如西湖醋鱼，如此种种。品类的增加，迎合了各种口味的特殊受众，却也发现，特殊口味确实很难普及万物。标新立异的迎合市场化而所谓多元，恰巧正逢寻求百年老店。

肯德基开始出售油条的时候，似乎听到了油条摊奏起了哀歌。干净的店铺千篇一律，油渣的味道只有一种。不是味道变了，仅仅是吃个早餐开始程序化了。

出前一丁这碗面，原味配有麻油，没有什么可圈可点，但并不是贬低的意思。它是一个系列的大佬，出道最早，最低调。试问有几个八零后会说三鲜伊面不好吃，辣条不好吃。那是最初的东西，最初的记忆。

• 品牌：日清，出前一丁；
• 产地：香港；
• 参考价：RMB5.0/包；
• 制作方法：调料入碗，加开水搅拌，面饼入锅中开水，煮三分钟，捞出置于碗中；
• 总评：香味在舌尖盘旋，汤味中淡淡蒜香与酱香，白胡椒微微发辛，平淡无奇但又吃不腻；
• 配料：煎蛋，生菜；
• 评分：7.0/10。

图1：外包装图

图2：成品图

2020.09.13