馋与吃
最近有点儿忙，近一个星期没有好好地吃顿‘饭’了，今天运气，下午三点就从工地跑了出来直奔菜市场.....。
挑选食材一定要有大把的时间，不能有一丝的焦虑，慢走细看，让自己的馋信马游疆，这样挑选的食材烹起来才能得心应手，灵感才会信手拈来。
今天的虾很大很有活力，斩头剥皮后才彻底认怂。拍上生粉，把你锤打成相片...。
个人觉得大快朵颐那是人性的贪婪。而馋是一种品味，需精致地惜取，是对食材生命的敬畏。
水不能沸腾，虾片很薄，是烫熟的。
像极了出水芙蓉!我就叫它芙蓉虾。口感韧中有糯，我喜欢把沾了芥末生抽的花片儿整个塞进嘴里慢慢咀嚼，定格汁水亲润味蕾的那些瞬间。
馋。每个应季食材让我关注四季的轮回。春寒料峭我便翘首那第一声惊雷，那是我去年的那盘香椿鸡蛋回来了，品过了香椿的奇香后那汲取了一个冬日精华的翠绿欲滴的春菠菜也就不远了，新蒜头下来时一定要吃一次手撕羊肉，不是馋羊肉了，是太怀念新蒜和羊肉在我舌间纠缠翻滚的记忆了......。
看着只有一个的土豆，炒酸辣土豆丝不够，煎土豆泥饼又太多了，决定烤个土豆披萨吧，因为看到冰箱里的芝士了。切细细的丝浸泡后脱水加一个蛋，一勺生粉再加上我独家调料，做底饼。底饼成型上色后尝了一块，哈 两面脆中间糯，意外了。还有一个意外就是我的这个小烤箱放不进去，哎 见好就收吧!
金秋十月，虾肥蟹满。梭子蟹公认的渤海湾的最佳。肥美的毛蚶只有黄骅港周边的稍加清洗就没有了沙子，这个我纳闷了很久。后来问了我师傅张大厨（他可是本市仅有的认真考出来的特级厨师），他告诉我毛蚶生长在海滩泥沙里都有沙子，但从歧口至黄骅港这段海滩的泥沙特细腻，你只是吃时感觉不到沙子罢了。哈 沧州人的福利啊！
菊花冬瓜，菊花瓣被汁水淹没了，哎 家里保鲜膜没有了，蒙上保鲜膜蒸就名副其实了。保鲜膜 料酒，下次超市一定记着啊！
馋，冬季那一锅香雾缭绕的涮羊肉，窗外再洋洋洒洒地飘落几片雪花、那一盘萝卜牛肉白胖的大包子.....。
馋，是一种生活态度，怀着热情积极地用双手去解馋是一份对生活的爱也是一种精致。
肆意地馋吧，愿大家都有馋的心情，愿大家都好胃口!
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