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查看话题 >汕头 | 查漏补缺又吃了十二家店
这一年里去了三次汕头了，比回家都勤（我爸：你也知道啊！）
第一次因为只在汕头呆了一天，大部分时间奔波在餐厅之间，因为是自己开车，又正好碰上下班高峰，对汕头的印象就是堵车堵车堵车，但食物是好吃的。
第二次有了些时间在小公园附近散步，碰巧是傍晚，夕阳并没有因为厚此薄彼——无论是挂着”待拆“牌子长满青苔的危楼，还是仍住着四世同堂的平房，或是新建的崭新骑楼——都染着一层金边，煞是好看。因为光影的变换对汕头有了一些新的认识。
第三次就是这次，是彻底”路转粉“的一次。虽然这次我们的活动范围90%都是在以长平路为圆心、半径不超过1公里的圈里，算是把长平路吃透，但就是这么一条路也给了我很多惊喜，尤其是路两侧的弯弯绕绕的小巷子，充满了不世俗的市井。
#关于住#
这三次去我都是住在群光广场附近的民宿（其实是同一个品牌的但为了避免像打广告都不说名字了，其实前面第一篇也说过的）真的超级方便，出门就是长平路，美食云集，尤其是这一次80%的店都在这条路上。
从群光广场往西走大概三百米就是苏宁广场，也是个很热闹的商场，大部分吃的都在苏宁广场再往西，所以大家去汕头搜住宿可以搜苏宁广场附近，至少比住群光附近可以少走三百米哈哈哈哈。
01.
桂圆白粥#">#桂圆白粥#
第三次来了！实至名归Fire of my loins！
下了高铁连行李都没放直接打车杀到门口，轻车熟路地点了卤鹅肠、生腌虾和麻叶，因为之前吃过鱼和炒花甲，这次就换着点了爆炒鱿鱼。
生腌虾和鹅肠不提了，我此次旅途有50%是为它们来的，而爆炒鱿鱼我也要强烈安利一下。看起来就是简单加了点葱姜蒜爆炒，也没什么复杂操作，但味道就是回味无穷，而且吃完鱿鱼我还在挑里面的葱叶吃，这简直是对一道菜最高的奖赏，仅次于川渝地区的“把汤汁留着第二天捞面条”。
02.
老胡糖水#">#老胡糖水#
这家是有个网友看了我上一篇的推送后安利给我的，和桂圆白粥离得不远。点了招牌的糯米钱和番薯糖水。番薯不知道是不是我理解的凉薯？口感很像就是了，虽然是叫甜汤但其实不是齁甜那种，而且冰冰凉凉的，吃完刚才那顿后来一碗确实很舒服。
糯米钱的话感觉有点像没有炸制前的糖油果子，嚼起来糯叽叽的，但这一份碳水炸弹吃下去比桂圆白粥的心理负担要大很多。
这家的百度地图和大众点评的定位都不太准，需要自己在周围仔细找一下或者问问人。
03.
糖葱饼#">#糖葱饼#
去小吴肠粉的路上看到的，有一些人在排队，本爱凑热闹人士马上跟过去一探究竟。
它其实就是薄面皮（有点像吃北京烤鸭的面饼）包起糖葱+花生碎芝麻碎，到这步都还可以理解，但眼看着老板又加了一根香菜进去，整个就猎奇了起来。
咬一口下去口感很丰富，面皮是稍微带点韧性的，糖葱我一开始以为会粘牙（因为有点像我老家那边的一种糖）但其实完全不会，它和花生碎是两种不同的酥脆，而香菜是用来化解那种糖份满口的腻感的，搭配起来是很新奇的口味，至少我确实没在其它地方吃到过。
04.
小吴肠粉#">#小吴肠粉#
虽然店里招牌上只有三四个，但其实那些材料都可以随意搭配的。我们还是点了招牌的猪肉海鲜蛋肠粉和经典的牛肉肠粉。
点的都是小份，上来以后也是着实震惊了一下，分量好大！我正感叹说如果点了大份的感觉中午也不用吃了，就听见那边店员跟客人解释说，小、中、大的肠粉分量是一样的，多的是里面的肉。很人性化嘛。
虽然是小份，但肉真的不少，完全可以做到每一口都嚼得到肉。我们都觉得牛肉比较好吃，和酱汁的搭配正正合适；猪肉海鲜蛋的因为材料太多，稍微有点喧宾夺主，每一口都感觉在吃不同的菜，当然有的人就喜欢这种感觉。
05.
一杯潮茶#">#一杯潮茶#
看到它我第一反应就是：“怎么有点像茶颜悦色”——包装就不说了，这家的主打叫欣欣乌龙，emmm……
住的地方可以叫到外卖，趁着早饭和午饭之间的空档点了招牌的欣欣乌龙和一杯鸭屎香来喝，也确实是带着一种“说没借鉴我是不信的，要不要抵制一下”和“来都来了，既然那么多人推荐尝一下也不要紧”的矛盾心情。
点的时候在选糖度时它已经贴心地标注了“正常糖”是推荐，所以我两杯都按照推荐的配置来点的，但是欣欣乌龙真的是太甜了，甜到我喝了第一口，再去喝那杯鸭屎香，会觉得怎么两杯味道怎么一模一样？——其实是鸭屎香属于比较清淡的口味，完全被欣欣乌龙压过去了。
所以大家如果喝这家，请把欣欣乌龙安排在第二口。两者选的话我觉得鸭屎香清清淡淡比较好喝。
06.
杏花吴记牛肉锅#">#杏花吴记牛肉锅#
是的我又来了！
虽然在深圳，家附近就有八合里，我几乎每次出门都要路过，但回忆了一下，今年我一次也没吃，唯一吃过一次牛肉锅就是6月在汕头。因为提前两个礼拜定好了行程，本来那天想去吃一下八合里都忍住了，想着留到汕头来吃。
其实直到这天早上我都还在犹豫到底吃哪家，但在大众点评比较了一下，保险起见还是去了杏花吴记。
还是秉持着吃些深圳经常吃不到的东西，这次就还是点了生牛肉丸、三花趾、五花趾、雪花，鲜美程度就不赘述了。倒是在其它攻略里提到的幸运蟹黄面给了我一些新鲜感。
虽然看起来也是平平无奇的方便面，但其实是汕头人的集体回忆。我搜了一下，据说干吃、开水泡着吃、煮着吃、甚至干拌吃都好吃。用方便面自带的料包+沙茶酱+牛肉就可以现场自制出一份牛肉面了，滋味超浓郁！我之前主食都是点粿条的，这次也打开新世界大门了。强烈推荐！
07.
Sogalab原来是实验室#">#Sogalab原来是实验室#
这家店也是看了攻略来的，那位博主写道在汕头两天来了两次喝了五杯，我马上把它安排进我的Schedule。
一开始没注意位置，准备去的时候才发现它也是隐藏在一片旧小区里，顿时就对它好感度+20：开在社区里的小咖啡店完全是我的取向狙击。
门面虽然很小，但进去后发现也还是挤出了六七个座位，顿时好感度再+20：不同于那些开在写字楼附近的那些上班族拿了就走的“续命”型咖啡店，这种“社区”型（我自己取的名）要走情怀路线，没有座位和有座位感觉是完全不同的。
然而喝了出品以后，我觉得我要为说它是走情怀路线而道歉，凭着味道和创意好感度可以+100。
我点了老药桔奶昔和冷漠美式，老药桔是潮汕地区的用金桔来腌渍而成的一种保健凉果，味道是咸中带甜，和茶餐厅里制作鲜柠七的咸柠檬差不多意思吧，但这个味道会更浓些。做成奶昔倒是没想过的搭配，确实很新奇，那种淡淡的腌渍药味也会莫名觉得喝完对身体很好；而且喝完很上瘾，搞得我回家后的这周一直企图自己复刻一下。汕头好像很多店都会用当地的特产来调制饮品，上次喝过一杯潮汕老乡黄苏打也很好喝。
冷漠美式其实就是美式+薄荷糖浆（上图可以看见最底层的绿色），糖浆因为很浓稠都沉底了，无法充分融合，所以每喝一口需要搅拌搅拌再搅拌然后再喝，就能感受到直逼天灵盖的凉气，半天张不开嘴，确实很冷漠了。
我看到点评上很多人夸它家拿铁也好喝，我本来想第二天再来一次，但时间问题没能成行，遗憾。
08.
适口餐厅砂锅粥#">#适口餐厅砂锅粥#
这家在大众点评上是附近潮粤菜排名第一。
店面不大，菜单也只有一张，但确实是满满当当的两面儿：一面是粥，另一面是炒菜。砂锅粥基本就是各种食材的搭配，有意思的是它是按人头收费的，所以其实两个人去吃的话可以点两份不同的粥。
我们点了二人份的砂锅蟹粥、炒田鸡、葱姜花甲和炒空心菜。粥里的蟹太鲜美了，而且不是那种壳厚肉少的蟹，连蟹钳都很多肉。
炒田鸡我也要重点夸奖一下，首先是味道上镬气很够，其次是肉大、肥美，而最后一点，就是大家应该都有过相同的经历就是在外面吃牛蛙、田鸡这类食物，无论是干锅还是水煮的做法，最后的保留节目就是在盘底的剩余食材里挑拣制作时掉下来的牛蛙腿肉，还要与伪装得很像的大蒜、姜搏斗，但这家的炒田鸡就完全不需要这个步骤，因为每块都很大很紧实，吃到最后盘里也没有掉下来的肉，满足！
09.
爱吧主烤官#">#爱吧主烤官#
又到了愉快的夜宵时间！
这次点的这家在美团上评分还可以，但点的时候我特意看了一眼，倒是没有上次点的烤豆腐鱼这种本地特色食材，所以感觉应该是个比较中规中矩的烧烤店。
味道确实也是正常，但是牛肉串口感吃起来有点点不妥，感觉不是纯的牛肉（个人口味，误伤店家的话我先道歉），其它菜品都蛮好吃尤其是是烤茄子，名字叫高汤肉沫烤茄子，不是传统的蒜蓉风味。
我感觉汕头人是不是不怎么喜欢吃烧烤啊，我这两次虽然都不算踩雷但也是到了有点怀疑人生的程度。
10.
龙华炒粿条#">#龙华炒粿条#
本来早上想去吃收藏的一家老胡炒粿条，谁知在点评上又翻到一家店是粿条+虹吸壶咖啡的搭配，那本尝鲜达人就必须要去体验了。上次的肠粉+咖啡就够新奇了，没想到竟然还不是独苗，汕头的咖啡文化也着实深厚。
基本上这样的小店是没有什么装饰可言的，但这样才够接地气。也没有菜单，问了老板后点了牛肉炒粿条和牛肉炒米粉。不过店里只有老板一个人，得先炒完以后才能做咖啡。反正我们也不急，就让他慢慢来。
相比之下炒米粉比炒粿条更香，因为是加了很多胡椒炒出来的。而咖啡则是用虹吸壶煮的曼特宁，香气四溢，而且是真的用咖啡杯端上来而不是随便用一次性纸杯，还是很讲究。
吃完粿条去附近的菜市场转了一圈，也算是体验了一把当地人的上午，菜市场周围还有各种卖自酿酒、卤鹅、牛肉丸、粿品的店铺，我真的一路走一路感叹住在这附近的话也太舒服了吧。
11.
微饮Cafe#">#微饮Cafe#
来，让我们看看有多少人会第一眼看成“微软cafe”！
它也是藏在小区旧楼的弯弯绕里，我们跟着导航走也差点没找到，好不容易走到大门口才发现原来就在桂圆白粥对面的小路里，后来坐下没一会儿也听见老板接了找不到位置的客人电话，挺有意思。
这家店面积不小，而且位置虽然隐蔽但好歹也是在知名街道上，餐品的价格却很便宜，很出乎意料，不过后来临走的时候我看到店里的咖啡机用的好像是类似惠家那种比较小型的，应该也是便宜的原因之一吧。
点了一个油柑美式和百香果苏打，油柑也是潮汕这边的一种水果，我没吃过，百度了一下，说”当你第一口咬它的时候，苦苦的，涩涩的，毫不犹豫地马上把它吐掉；可是当你咬第二口时，反而感觉它美妙的清甜，越嚼越有味道。“ 做成美式的方式其实我没太品出来回甘，但也不会觉得很苦，比喝普通美式多了点层次。
12.
春梅里鹅肉#">#春梅里鹅肉#
其实我本来是看好龙眼市场附近的一家小店来着，说是附近的居民都会来买这家，结果等我们从咖啡店出来已经两点多，附近的店都在午休……基本都是关门的状态。所以提醒大家去汕头玩的话如果不是在饭点，很可能想吃的店都没开门，大家一定要把控好时间。
本来想着再随便找一家店吃吃，但没吃到卤鹅的那股纠结劲儿一直哽着，于是就去大众点评看了一眼春梅里，是3点开始营业，不抱希望地打了电话过去问，竟然说可以现在去吃，他们正准备开门，于是我们就愉快地杀了过去。
我记得去年第一次来的时候是没有菜单的，跟老板说两个人吃，他就每个部位斩了一点端来；第二次是朋友去店里打包的，我也没注意有没有菜单；这一次就有菜单了，也有套餐和单点的选择。我们选了鹅肉、鹅翅和鹅健（就是胗）的拼盘，外加一盘炒空心菜。
鹅肉当然是没话说的，反正我们也是全部清盘，不过配空心菜我个人觉得没有之前配卷心菜好吃，因为空心菜蛮吸油的，所以和鹅肉一起吃到后面有点腻，但之前两次吃的炒卷心菜没有这么油，吃到最后就是刚刚好。
可以说春梅里真的是我三次汕头之行最爱的店了！
以上餐厅在百度地图或者大众点评都能搜到
桂园白粥
汕头长平路桂园28幢103
老胡甜汤
翠梅路飞厦翠园23栋101室
小吴肠粉
龙眼南路龙眼市场椰园4幢
一杯潮茶
跃进里4号101
杏花吴记牛肉锅
杏花西路16号
Sogalab原来是实验室
杏园街19号1座1/105
适口餐厅砂锅粥
公信路29号之一
爱吧主烤官
金环南路东方园北区36栋底商
龙华炒粿条
龙华街飞夏菊园西苑37栋107
微饮cafe
长平路菊园36栋102号
春梅里鹅肉
中山路71号
可能之后会很少有机会去汕头啦，回顾这三次旅程真的是满足的三次方。
把吃过的店列了表，回忆起来，真的没有那种踩了特别大雷的，我觉得如果时间多且对食物包容性强可以都去试试呀！
如果硬要选最喜欢的几家，那就是：桂圆白粥、杏花吴记牛肉、适口餐厅砂锅粥、浮游咖啡、Sogalab实验室，其实卤水火锅和小吴肠粉也很不错，甜汤那些我觉得街上的店应该不会差得太多。
汕头还靠着海，我是回来以后才看到小红书上有人发海边的轮渡，加上滤镜还有点美，可惜没去体验一下，有机会再见啦~
To be Continued …
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