清热解火时蔬沙拉 开胃养生凉拌菜

经典拌菜：家常清热解火时蔬沙拉，选料新鲜，调味简单易操作，开胃又养生！ ，

一、凉拌萝卜丝

胡萝卜、青萝卜洗净，去皮切丝；将胡萝卜丝和萝卜丝混在一起，加入盐、生抽、醋、香油，搅拌均匀即可食用。

二、凉拌苦瓜

苦瓜洗净。用削皮器削成薄片；苦瓜加入冰块，放入保鲜盒冷藏1小时；取出苦瓜装盘，浇上蜂蜜即可食用；

三、凉拌苦菊

苦菊洗净切段，圣女果一切两半，准备些甜甜的玉米粒；所有食材装入容器中，淋上沙拉酱搅拌均匀即可食用；

四、凉拌蹄花

猪蹄处理干净，剁成小块。冷水下锅放入猪蹄，焯出血水；高压锅放入猪蹄，放入姜、黄酒、葱段、八角、花椒、桂皮煮20分钟；捞出猪蹄后，放入盐、红、黄辣椒、香油、醋、生抽搅拌均匀即可。

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五、凉拌黄瓜

黄瓜洗净切小条，加入盐腌制10分钟。3勺生抽、3勺醋、1勺蚝油、一勺白糖调匀备用；锅中放油，放入蒜、辣椒炒出香味，倒入调好的酱汁中，腌制好的黄瓜倒掉多余的水分，加入酱汁拌匀，放入冰箱冷藏1小时，即可食用。

友情提示：

时蔬凉拌菜更新鲜，容易处理。

对需要焯水的蔬菜火候要适当，五六成熟就好。

凉拌菜讲究刀工美观，无论切条、切片或者切块大小要求一致，这样美观的同时更易入味。

凉拌菜卫生要求严格，蔬菜类食物要浸泡并充分洗净，制作凉拌菜前也要把手洗干净。