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咖啡馆探店笔记

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秋天的第一杯咖啡，你喝的居然是星巴克？

Burak， 2020-09-28 22:17:31

（本文首发于个人微信公众号：起床気qqq-ccc-qqq，想要第一时间看到我的最新文章？关注我咯～）

今年的夏天，似乎特别的短暂，此时的杭州早已被浓郁的桂花香气包围。路人不再手握冰淇淋解暑，转而投向能解决秋乏的咖啡。

该如何定义一杯咖啡的好坏？至少它不会是星爸爸家产出的深棕色的“洗锅水”。一杯好咖啡从豆子的挑选到烘焙的深浅，甚至连冲泡的时间，冲泡者的技术都息息相关。但这些，若你想在星爸爸体验到，几乎不可能。因为它唯一的优势就是方便。

品尝一杯咖啡，最怕的就是你没时间，因为它跟茶类似，唯有满心期待，才可被它从色香味各个方面满足。既然星爸爸满足不了，总会有一些不起眼的咖啡店能够满足人们对咖啡挑剔的喜好。既然我人在杭州，免不了要从包邮地区入手，这不正好也快到本年度最后一个超长假期了吗，若你恰好也要来旅行，不妨花点时间，把秋季的第一杯真正意义上的咖啡，交由他们来解决。

杭州·小众咖啡店推荐

作为一个在杭州呆了长达七年时间的人，每当有人问起我，杭州有什么美食推荐时，我都不假思索的告诉对方：杭州，是美食的荒漠。（别杠，杠就是你赢）但在喝咖啡这件事上，杭州可以说是天堂。许多隐匿在居民区中的咖啡小店，乍看之下丝毫不起眼，但浓郁的香气总能沿着门缝透出去，这对咖啡上瘾者而言，是致命的诱惑。

☕️ Fat OrangeCoffee 大橘家

踏着小河直街摇曳的树影，便可在入口处寻见大橘家的身影。这一带的建筑都保留着老杭州的历史韵味，大橘家就藏身于此。温暖而柔和的光线，透过玻璃窗向四周漫延。推门而入，一种慵懒而温馨的感觉，就着咖啡的香气将你包围。店主饲养的小猫，在整个店里肆无忌惮地漫步玩耍，碰见想要拍照的人也丝毫不抗拒。

不大却拥有烟火气的店面，内部也有非常多充满生活感的装饰，让整个空间给人一种家的感觉。临街的座位是最佳的落座选择，透过玻璃，杭州江南水乡的气质都能一览无余。点上一杯咖啡，吹散聚集在一起的蒸汽，轻抿一口，让咖啡浓郁的味道占据你的整个口腔。大橘家挑选的豆子都颇受老客们好评，菜单上随意盲点也都不会出错。

要是你是嗜甜星人，它家的蛋糕也值得一试，纯手工制作的风味，过了这家店，别处可就品尝不到了喔～

☕️

南风咖啡馆

藏匿在商住俩用大楼中的南风，推开店铺的大门，就好像门内门外是两个世界一般。若不是因为早前有在附近办公，恐怕我也要错过它了。位于10楼的店铺，从高度上就占据了绝对的优势，它就像是隐居于高空中的咖啡基地，只有善于探索的人才能够发现它的存在。推开门后，大量的木质家具所带来的温润感，冲淡了钢筋水泥所带来的冰冷感。店铺虽然不大，却每一处都值得人细细品味。

靠窗的位置永远是最受欢迎的，就着背景音乐、咖啡香气，在这儿或工作，或消磨时间都是非常不错的选择。如果你是真正爱咖啡的人，担心自己点到不喜欢的品类，你也可以大方跟老板交流，他会协助你浏览和了解菜单，推荐适合你的豆子，教你如何才能真正激发出豆子的纯正风味等等。如果喝完觉得喜欢，它家也有挂耳出售，暂时缓解下你的咖啡瘾还是没有问题的。

地址：

大橘家

杭州市拱墅区小河直街1-8号

南风咖啡馆

杭州市西湖区古墩路616号同人精华大厦2-1005

☕️其他的几间咖啡馆，同样推荐：

Drops咖啡工作室

下城区东文街89号星光文化广场A栋H16号

WEHAVE CAFE

江干区同协路288号创翼1928创意园B幢

河下咖啡

长征桥路小河东河下76号

上海·小众咖啡店推荐

即便星巴克甄选与%Arabica都落户于上海，但试问，这两个地儿除了拍照好看之外，还有什么值得夸奖的地方吗？至少我没发现，且真实喝过后只想说，就这也值得排队？（别杠，杠就是你赢）上海秋天最必不可少的就是道路两旁的梧桐树，秋风一吹，叶子沙沙作响，这声音就像是带着些许的味道，就着秋风向你袭来。上海能拿的出手的咖啡店比比皆是，它们大隐隐于市，带着自己独特的腔调。

☕️

MetalHands

鐵手珈啡制造局

铁手珈啡制造局位于永嘉路上，秋季一到，最是适合在店里点上一杯咖啡，坐在门外特别设立的凳子上静静品尝。一回头，透过玻璃窗洒出来的暖黄色灯光，也能恰到好处冲淡了秋日略带寒冷的气氛。暖色调的家具，硕大的书架，店内新鲜装点的花卉与隐藏在不同角落的老物件，使得这家咖啡店不单单可以给你的胃幸福感，你的心同样也能接收到它传递的温暖。

店内尽头处的玻璃房，应该是不少人梦想中的小店最应该有的装饰。自然光与室外景色被巧妙融入店内，随季节更替而变换的房外景观，颇有老上海的精致味道。在咖啡的选择上，它家的应季特调自然是首选，任你再挑剔的舌尖也能被它收拾得服服帖帖。

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OPSCAFE

上海衡山路一带，从来都是藏龙卧虎的地带。这里不仅有众多自带热度的艺术店铺，咖啡也是它最不缺少的元素之一。 OPS也隐藏在这一带，与拥有充裕空间，能容纳众人在室内小口慢品的咖啡店不同，OPS看起来似乎有点拥挤，但这并不妨碍它成为咖啡上瘾者们的心头好。

薄荷绿的店面嵌入到墙体斑驳的老楼之中，那种冲突感，在其他地方总觉得怪异，但在衡山路这一带，显得尤为正常。简洁而透明的店面，让你时刻都能观察到制作咖啡的每一个步骤。这家店的咖啡师，出品质量以及圈内口碑都是被验证过的，这也难怪为什么敢在咖啡店云集的衡山路一带开店了。它家的菜单同样是跟随四季进行轮换，手冲或特调，只有你想不到，没有它满足不了你的。