我为什么要用生态大米做发芽糙米线？生态农人张运东的东西怎么买？

生态大米做的发芽糙米线

市场上生态大米很多，但是用生态大米加工米线的却很少？为什么会这样？有多个原因。

首先主要是米质，大多一季稻不适合加工米线，粘性太强，加工时米线出不来，所以目前市场上基本以早稻米加工米线，而生态种植圈也没听说有人种早稻。我们自种的老品种冷水白是最适合加工米线的品种之一，口感筋道，米香味醇厚，红米黑米等米线也是在加冷水白的基础上做的。

其次是加工成本，传统加工效率太低，人工成本居高，价高且出来品质不稳定，而正规的厂家对我们生态种植户而言，因为加工数量太少，不方便加工，从图中可以看到几百斤米放到泡米罐里就一点点，确实勉为其难！

那么我为什么还要用生态大米加工米线？

做生态农业，我希望自己做的食材能滋养身心，给身体补充足够的能量。既然很少有人做，那我就自己来做吧。不过说起来容易，也遇到不少困难。之前我们找厂代加工，因为各种原因一直没做好，后来朋友建新厂，愿鼎力相助，做好这款产品！于是便有了用生态大米做的米线。

我们加工的红、黑、白、绿、黄五色米线用的原料糙米都是自留种，梯田种植，泉水灌溉，无农药化肥除草剂，紫云英作绿肥，加施菜餅肥，生态种植。

糙米催芽一天一夜，待萌芽后随即加工，加工过程零添加！共经历15道工序：洗米-浸泡-催芽-磨粉-搅拌-挤粿-蒸粿-榨粉出丝-二次出丝成型-保湿优化-松丝-烘干-切割-包装。

值得一提的是野山药米线，我加入了百里瑶山上挖回来的野生山药，晒干后做的山药粉和生态糙米1比9的比例，做出的一款养生米线，特别适合老人和小孩吃。

正如我前面说的，我们每天吃的东西，除了好吃，还应滋养身心，给身体补充足够的能量，生态发芽糙米线正是这样一款良食！