从海藻酱到世界上最贵的鱼子酱

伯顿说他小时候天天都得吃海藻酱，“我们(自我安慰)将它称之为穷人的鱼子酱”。

要知道欧洲穷人吃的面包是没有什么花头的，就相当于我们的馒头，不能干吃，必须就酱，他们要把酱抹在面包上才能吃得下。

伯顿成长于姐姐家，在威尔士的塔尔伯特港，是海港城市，所以海藻便宜。买回来煮十几个小时，最终熬成粘稠的胶糊状。

威尔士海藻酱

可想而知，熬一次这么麻烦，一次肯定得煮一大锅，吃很多天，惨就一个字。伯顿后来最爱吃的酱就是鱼子酱，再也不吃这个海藻酱了，大概要吃吐了。

凯特不敢吃鱼子酱，伯顿因此很生气。他在日记里写，希比尔也不敢吃鱼子酱，凯特像希比尔一样，保守怯懦，不敢尝试新鲜事物。

维姬说伯顿家的一直是Beluga，白鲸鱼子(大白鲟)，世界上最贵的鱼子酱。这种鱼子里最高级的是灰白色的，每一颗都是珍珠那么大。

这种被泰勒叫做“灰baby”的鱼子酱，到底有多贵呢？

Beluga鱼子酱，“灰baby”

大白鲟有活化石、活恐龙之称，是稀有的、濒临灭绝的物种，所以它的鱼子是世上最珍贵的。现在中国有工厂加工出口这种鱼子酱，一小盒是2100美元(合人民币1.4万)，一颗鱼卵要60美分(合人民币4元)。

大白鲟

60年代是冷战最严酷时期，苏联和中国都不会有这种鱼子酱出口到欧洲，伯顿家的灰baby应该是北欧捕捞的大白鲟加工出口的。

而且伯顿家的鱼子酱是放题，摆在台子上任吃，不是我们在电视上电影里看到的那种穿着礼服的侍者给你舀一小勺的那种小气吧啦的。

罗伯特哈迪说，伯顿在伦敦的多尔切斯特酒店住，有一次在周五没有任何名目，随随便便地开了一个400多个宾客参加的派对。桌子上的鱼子酱堆成一座一座小山，他从未见过有主人一次准备这么多鱼子酱的，那是多到根本吃不完的鱼子酱。

伯顿对穆恩说，“和男人做爱就像吃鱼子酱，要是没吃过，你怎么知道你不会喜欢？”

从廉价粗陋的海藻酱到穷奢极欲的灰baby，象征着一个底层男人奋斗到这个星球的食物链最顶端。“像我们这样的少数民族，想要往上爬，就要爬到最高。”