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从“尚品”到“日用“，茶道的回归之路

莲境瑜伽书院 2020-10-15 15:30:40

在过往的认知里，50年以上的普洱老生茶代表着茶内的极品，也是爱茶人士最顶级的追求，然而它的稀缺性导致价格居高不下，让人望尘莫及。

健颐茶道

制作健颐茶道最开始的初衷是模仿普洱老生茶，模仿它那贵族般的气质，所以在2017年健颐茶砖出品以后，在包装盒上印了“尚品”二字，意为目标是极致的品质，也就是50年以上的普洱老生茶的品质。

2020年，健颐重新定义了茶道，改名为“日用“，和”尚品“相比，在方向上有了巨大的改变。

我们都有期望，对于自己没有体验过的东西都有好奇感，特别高于自身经济承受以外的物品更是期望一探究竟，甚至想过如果哪天有钱了，有能力天天用高端的才是人生的境界。

对好东西的向往是人的天性，人生也需要去体验新事物和好东西，但前提一定是要适度，我们发现当人有能力满足了过去的期望时，更高的期望接着就会建立起来，这样的追求会变得永无止境，而已经得到的回头来看却又觉得不过如此，这样的心态是被我们的“欲“所驱使着，如果我们的人生一直在不断追求所谓的极品时，生命的时间就过度的浪费了这一条不归路上了，而驱使我们去走这条路的不正是我们的欲望么？那“尚品”自然也是“欲用”的作用，总期望找到最极致的，然后在追求“尚品”的路上却是永无止境。

我不能说追求“尚品”是错误的，而是在人文里面，人生的价值不在追求“尚品”，但是不经历过追求又很难发现人文的核心在哪，正所谓“茶道”二字一样，茶可以入道，那茶何以入道，“道”不在极致体验，而是当经历过极致体验后才会发现“道在平常”。

2020年新茶道在研发的时候就发现了这个问题，相对过往的茶道，在选材上和制作工艺是否有改进空间？答案是肯定的，但是无论如何升级都满足不了我们对更高极品的渴望，显然追求极致这条路会变成无底洞，健颐曾经追求过极致的经验，到了现在重新在文化中寻找更好的出路，这时看到了回归，回归到日用，平常，质朴。

对于极致的追求是可以的，但是极致不是日常，极致好比昙花一现，是临时性的，就好比喝普洱老生茶，因为存放时间太长，影响茶质量的因素众多，经常导致普洱老生茶之间也有极大的差距，当下品尝的口感具有不可重复性。而即使我们能做到极品的可重复性，极品对五官的刺激一定是特殊的，如果一种特殊的刺激长期使用也会有问题，好比我们不能一年365天都吃满汉全席，这不是经济能力的问题，而是人的身体根本无法承受这样长时间的盛宴，而中国人的饮食习惯，无论贫穷还是富有，都吃主食，而主食就是“日常”，最质朴，长时间使用也不烦。

文化上不是追求高级的，而是质朴的，真正细分下来，能日用的少之又少。基于对“回归”的重新认识，对新茶道茶重新定义了方向——“日用”，甚至和“尚品”形成对立，仔细品品新茶道，似乎也说不上哪个地方特别好，同时也没有不好的地方，最重要的是每天饮用还不烦，这样的“日用”就和“欲用”形成了鲜明的对比，而健颐在经历一切浮华不过如此之后，发现日用才是安全的。