第35杯：Balter Brewing XPA

澳洲人懂得把极限运动玩出精致的一面，像是位于黄金海岸的Currumbin区的Balter精酿啤酒厂，便是由世界冲浪冠军Mick Fanning等一群伙伴，协同荣获许多国际啤酒奖的酿酒师Scott Hargrave一起建立，目前是黄金海岸三大精酿啤酒厂之一。Balter一词来自于英国俚语，意思是“毫无章法的姿态，快乐地胡乱随意起舞”。即是冲浪选手又是朋友的Jeol Parkinson、Mick Fanning、Bede Durbidge和Josh Kerr在夏威夷冲浪时候，讨论起了Bede萦绕已久的梦想——在黄金海岸的家乡创建一个啤酒厂。于是，和另外三位联合创始人Stirling Howland、Ant Macdonald和Sean Ronan一起，成立的Balter精酿啤酒厂。

他们邀请了原Stone&Wood和Byron Bay的酿酒师Scotty Hargrave加盟Balter，帮助他们实现这个梦想。不久之后，Scotty发现他在Byron Bay所酿造的啤酒获得了AIBA两项大奖，这暗示着Balter捡了个大奖。起初，Scotty有些怀疑，担心这只是一个吸引公众眼球的噱头。但他们说服了他，将来会逐步建立自己的酿酒厂，雇佣在酿酒界资深的人员，他们的梦想不是昙花一现。2016年3月经过一年的筹备，750平米的酿酒厂终于在黄金海岸的Currumbin区开业了。他们发布的第一款啤酒是XPA。最初，啤酒被供应到十二个经过精心挑选的酒吧，有些酒吧第一天就消耗了一桶啤酒，这表明Scotty的酿酒技术能使Balter走向成功。但他们并不急于求成，而是慢慢成长培养他们的早期客户。就如同Scotty所说的：“我们第一批XPA就像是被吸走的，一个星期就售罄。这使我们有信心在酒厂和酒吧之间建立起良好的信任关系。“

自从开业以来，Balter的啤酒赢得了一系列大奖，其中包括在2017年获得AIBA的Best International Pale Ale，Champion Medium Size Brewery和Best Newcomer。连续两年（2017年和2018年）在GABS Hottest 100获得优异成绩。

2019年澳大利亚啤酒巨头卡尔顿联合啤酒厂(Carlton & United Breweries，简称CUB) 收购了澳大利亚精酿啤酒生产商巴尔特酿造公司（Balter Brewing Company）。

Balter Brewing XPA / ABV5.0% / Pale Ale - International / IBU30

简介：除了淡，这坏小子没有其它弱点。这款XPA的热带水果风味和芳香完美形成了一款水果酒，入口刺激着你的味蕾，口感如此愉悦。很适合那些充满酒花气息的啤酒爱好者。

点评：啤酒注入酒杯后呈现微微浑浊的金黄色，在杯头留下少许泡沫，并很快消散。入口柑橘的苦味伴随着西柚和菠萝的芳香十分迷人，最后在沙口感消散的那一刻体会到了麦芽面板饼干般的甜美。总体来说很清爽的一款啤酒，适合初次尝试啤酒而不喜欢太苦的饮用者。