咖啡与茶， 选对者安康

栏目：名刊精选 来源：中国数字科技馆

咖啡与茶皆为健康饮品，但有些人（尤其已患心血管病者）须权衡利弊，适度方才受益。

抗氧化，有益健康

咖啡与茶堪称饮誉世界的古老饮品，每天有数亿以上的人开门第一件事或倦惫第一选择，是冲泡一杯香醇的咖啡或香茗，以醒脑提神。

咖啡豆与茶叶皆含丰富的具有抗氧化作用的多酚。科学家已将多酚作为维护人类健康、防止细胞氧化“锈蚀”的重要利器。资料显示，咖啡是挪威人、美国人、日本人摄取抗氧化剂的主要来源，而抗氧化剂能抑制人体内的炎症和提高血管的功能，对预防心血管病与肿瘤大有裨益。对多数人来说，长期适量饮用咖啡或茶益处多多；但有些人（尤其是已患有心血管病的人）则须权衡利弊。

咖啡因，可能有害

大多数人都知道，咖啡中含有咖啡因，却不知道茶叶中有更高含量的咖啡因（咖啡中咖啡因含量为2.2%，而茶叶中咖啡因含量达3.5%）。

咖啡因是一把双刃剑，它除了有提神作用，令人更加集中精力工作外，还可以引起心悸、失眠，甚至血压不稳定。

研究人员发现，正常人摄入150毫克咖啡因（相当于4.3克茶叶），在短期内血压即会有所升高，咖啡因这种引发血压一过性升高的作用可长达2小时左右。

对多数无心血管病的人来说，一过性血压升高对心血管影响可能不大。但对已存在高血压、动脉硬化、冠心病等情况的人来说，即使血压只是轻度升高，也可能对已有“翘皮”或“裂隙”的血管内皮造成进一步损伤；若大量饮用咖啡或茶，就有可能诱发心脏病或中风。

选对，则安康

专家建议，喝咖啡或饮茶最好在上午9点以后，因为9点前是人体肾上腺素、儿茶酚胺、糖皮质激素分泌的高峰期。若喝咖啡，每天饮用一两杯不加奶精（植脂末）、白糖（可酌加适量低脂奶）的黑咖啡为宜；若饮茶，茶不要沏得浓酽，提倡喝淡茶。

另外，绿茶性凉，红茶性温，乌龙茶性平，饮茶品种宜根据个人体质属性选择。

对已患有高血压等心血管病的人来说，咖啡或绿茶也许得尽量避免。对大多数高血压病人而言，杭白菊茶、罗布麻茶、西洋参茶等是不错的选择。适者受益，适度为安。