别说不喜欢，金子的味道
改编自漫画家安藤夏美作品的日剧《我们的爱情不正常》，在今夏大火。故事的背景放在了金泽，围绕一家有四百年历史的和果子老店“光月庵”，讲述几代人的恩怨情仇（狗血故事）。
牢牢锁住观众视线的，不仅仅是滨边美波的颜值，剧中美轮美奂的和果子和古色古香的典雅气氛，才是弹幕最多的话题。
不少人相信，“光月庵”取材自创立于1625年，已有390年历史的和果子店“森八”。
从加贺藩第2代藩主前田利常时代起，森八的店主就一直担任当地商业街的行政负责人。如今店内依然悬挂着，由前田利常提议、小堀远州亲笔题写的“长生果”的匾额。
12代店主森下八左卫门，还是为金泽带来光明的普罗米修斯。偶然在静冈感受到电灯魅力的他，一回到金泽，就提出了借由水流湍急的犀川发电的想法。那还是1890年的事儿，当时的人们觉得他是痴人说梦。历尽波折，终于在1900年，成功地用犀川的水点亮了金泽城2267处灯光。1924年，森八成为皇宫宫内厅御用和果子，一间和果子店，影响了一座城，让人们看到美食的另一种治愈力量。
到了金泽，不可错过的，还有各式金箔料理。金箔海鲜盖饭，金箔梅子茶，金箔冰淇淋，金箔怀石料理……能够想到的，无处不可以饰以金箔和金粉。
金箔轻飘飘无任何味道，也无任何口感的，但是金子那灿灿、莹莹、润润的光泽，似乎有点活一切的神力，令人眼前一亮，引人食指大动。
日本的美学，以时间的艺术为基础。将纯白的山芋泥与砂糖做成坯，用黄色和蓝色的食用色素调和，其上点缀一颗煮到半透明程度的红小豆，再撒以金箔，这款只在水无月（6月）中的两周时间发售的和果子，瞬间将食客们带到了，萤火虫在山间水边轻盈飞舞的夏夜。
面临日本海，背靠两白山地，山与海的馈赠，让金泽人骄傲了千百年。但与京都那些“生客一概拒接”的料理老店不同，石川县的老店透着股亲切劲儿。
色香味俱全，是一道合格菜品的最低标准。北大路鲁山人在此基础上，另辟蹊径引出了“器”。他说：餐具，是餐品的礼服。用到九谷烧、轮岛涂、金泽漆器和山中漆器的“加贺料理”，当之无愧地成为高雅隽永的艺术品。
鲜嫩的走地鸡，放在层层堆涂的浅口大碗中，最能代表日本工艺之美的“漆器”，将“治部煮”的魅力衬托得恰如其分。“唐蒸鲷”，选取当地特产大鲷腹部最柔嫩的部分，放在色彩华丽、雍容大气的九谷烧圆盘中，几乎让人不忍动箸。“善哉”，一种日本传统甜品。以小豆为主料，辅以砂糖熬制的稠粥。盛放在木碗内。碗，是轮岛涂，莹润、醇厚。
自江户时代起，茶道在加贺藩盛行。喝苦涩浓郁的抹茶，必配和果子。久而久之，金泽的和果子，与京都和果子、松山和果子呈鼎立之势，并称日本三大名果。
在超过两百岁的茶屋“怀华楼”，点一杯茶或咖啡，醇厚的香气，从薄而坚韧的黄金面纱下飘逸，托盘的一侧，附有被称为“落雁”的甜点。
落雁，三和糖制作的一种最简单的甜品，日本列岛，从南到北，每个地方城市都有生产这种甜品的老铺。想做好，却并不容易。因为每个日本人的心中，都有属于他的“落雁”的童年记忆和永远无法代替的味道。
新任日本首相菅义伟也说他最喜欢的和果子，就是老家秋田县产的“落雁”，他之所以这样说，我想，更多的，是一种情怀吧。
金泽为何可以流传如此之众的传统文化元素？这里不得不引出一个无奈的故事。
加贺藩初代藩主前田利家，是丰臣秀吉的老乡兼战友，1583年入主金泽城时，天下还是丰臣秀吉的。1603年，德川家康在江户开幕，之后，籍由转封等手段削弱异姓藩主势力。唯独一百二十万石的前田家能够固守加贺藩280年，其中艰难，恐难与人说。
拥兵自重，富可敌国，前朝大将……这样的几个身份标签，一度将前田家推到了危险的边缘。前田利家晚年沉醉于茶道、能等传统艺术，他死之后，正妻主动前往江户做人质，子孙则大兴土木大事装潢，用极尽豪奢的城池宫阙，向历代德川将军表白自己玩物尚志、绝无反心。
加贺藩藩主前往江户觐见，上万人的“参勤交代”队伍中，有人负责运送水，只为藩主在东京洗澡时还能用上金泽的水，是被写进史书的桥段。拿金子大做文章，为一池洗澡水劳民伤财，背后又有几番无可奈何？
好了，今天的故事，暂且讲到这里。下一次，您想听什么？
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