从来不吃「致癌」薯片的你，真的避开垃圾食品了吗？
「薯片被检出致癌物」最近上了微博热搜。虽然被检出的致癌物丙烯酰胺在国内还没有限量标准，但许多人看了新闻还是惊呼：再也不敢吃薯片了。
其实，即使没有致癌物的风险，薯片在许多人心目中也属于有害健康的「垃圾食品」。如何分辨「垃圾食品」？为什么「垃圾食品」那么难拒绝？忍不住吃了「垃圾食品」，有什么补救的方法吗？今天就来一起认清「垃圾食品」吧！
什么是「垃圾食品」？
什么是「垃圾食品」？有人认为泡面是「垃圾食品」，因为没有营养。有人认为炸鸡是「垃圾食品」，因为热量高。虽然大家心目中的定义不一样，但共同点是：不健康。
总体来说，「垃圾食品」有这些特征：热量很高，营养价值很低；不能提供维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，甚至可能含有有害成分。如果你手边有零食，看看它的营养成分表，十有八九都符合。
除了薯片、炸鸡，可乐、甜品、膨化食品、泡面也是许多人心目中的「垃圾食品」。口味诱人、价格便宜、获取便捷——这些都可能让「垃圾食品」打败健康食品，成为我们的食物选择。
含糖饮料这样「不占肚子」的「垃圾食品」，会让你不知不觉摄入过多的热量。每天多吃几百卡路里，日积月累就会发胖。
而炸鸡、泡面这样饱腹感强的垃圾食品，则可能让你失去吃健康食物的胃口。营养搭配不均衡，一样有害健康。
吃点「垃圾食品」，没什么大不了？
越来越多的研究表明，「垃圾食品」已经在影响我们的身体健康。除了肉眼可见的肥胖问题，心脏病、二型糖尿病等疾病也是不可忽视的健康风险。
「垃圾食品」几乎离不开的添加糖，特别需要引起我们的注意。添加糖会提高血液中的甘油三酯，导致血压升高，这些都可能导致心脏病。长期高糖饮食，还可能导致胰岛素敏感性降低，引发二型糖尿病。
更不用说丙烯酰胺、反式脂肪酸这样臭名昭著的成分，藏在精美的包装和诱人的味道背后，让我们防不胜防。
看起来很健康，也可能是垃圾食品？
还有一类「垃圾食品」，可能以「健康食品」的身份出现，很难被我们发现。比如小朋友爱喝的含糖乳饮料、宣称添加了特别营养成分的早餐谷物、巧克力能量棒、助消化饼干等，其实都谈不上「健康」。
辨别它们的方法也不难，看一看配料表和营养成分表，你一定能认出它们的真面目！
忍不住吃了「垃圾食品」，怎么办？
其实，「垃圾食品」只要吃得不多，就不是什么洪水猛兽。对于习惯了天天吃、经常吃的人来说，突然戒掉所有「垃圾食品」非常困难，一不小心还可能反弹——因为坚持不下去而报复性地暴食。用这样的方法戒「垃圾食品」，既不开心也不健康，是不可能长久坚持下去的。
更好的改进方法是适度地吃，给自己留出一点弹性空间。比如，每天的饮食中有80-90%的热量来自健康营养的食物，剩余10-20%可以留给「垃圾食品」。这样既可以营养均衡，也能享受吃「垃圾食品」的快乐。
提前计划好一天的食物，分清楚哪些食物是为了健康而吃，哪些食物是为了快乐而吃。试着用更健康的天然食物，代替精加工的零食，也许你会发现，自己并没有原来那么离不开「垃圾食品」了。
