自制清热祛火柠檬水

1.先将新鲜柠檬削皮，否则容易色素沉积。
2.将柠檬切成薄片。去籽（不然容易苦）。
3.将切好的柠檬片放在白糖里打滚，程度要达到让每片柠檬都不能再出水；
4.所有柠檬都弄好后放几块大冰糖，就是以前那种拳头大的最好，没有单晶冰糖也可以，多少以冰糖放进去几周都不能融化为宜，化完又加，可搅拌。
第二种做法:
通常用一只很大的透明玻璃泡菜坛子,把新鲜的柠檬果洗干净,横着切成薄薄的一片又一片. 然后买回一大袋的白砂糖,先在坛底铺上一层白糖,再铺一层柠檬片,再铺一层糖,再铺一层柠檬.....周而复始,直到坛满,白糖和柠檬的比例为十比一.(一斤柠檬十斤糖).
随意把坛搁置在任何角落,这没有特别的讲究.再过一两天,很多很多透明的柠檬汁就分泌出来了,再过一两天,更多更好的柠檬水被腌出来了,然后你想喝的时候,就倒出来一点点,兑很多凉白开在喝水杯里,哇~~~酸甜可口,浓郁的柠檬香扑鼻而来,富含丰富的维生素C,完全天然风味,不含人工色素和任何添加剂.
最重要的一点，如果能放上一两年后吃最好，那时的柠檬水就是像蜂蜜一样的深黄色泽，也很粘稠，那时吃可清肺热，和香蕉一起蒸了吃可止热咳（要泡冰糖的才行），吃配方奶的小孩吃了可清热，比外面买的什么清火宝都还好。
以上绝对是经验之谈。不要怕时间放久会变质，柠檬本身就是具有防腐功能的。我女儿现在喝的就是3年多前做的，三斤柠檬吃了两个夏天了，如果有小孩，而且还小的话不赞成用蜂蜜，第一容易造成花粉过敏，第二蜂蜜不够甜，压不住酸味。