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关于益生菌的那些谣言，你信了几个？

儒门健康 2020-11-17 15:04:58

近年来，对益生菌的研究越来越火，其诸多有益健康的作用也逐渐被发掘，但有关益生菌的谣言也甚嚣尘上。下面几个谣言，你听过几个。

谣言一：补充益生菌就是喝酸奶

酸奶虽好，可不是万能的。能够将牛奶发酵变成酸奶主要依靠两种菌，即嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(90%以上的酸奶主力发酵菌)，酸奶中含有的其它乳酸菌(如鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌、唾液乳杆菌等)则基本属于额外添加的。低温酸奶的益生菌是活性的，但保质期太短，而常温酸奶的益生菌是热处理过的，即是死菌，与活菌相比要掉分不少。由此可见，无论低温酸奶还是常温酸奶都有不足之处。

谣言二：益生菌包治百病

世界卫生组织将益生菌定义为在摄入适当数量后会对宿主机体产生益处的活体微生物。权威机构对益生菌的解读就是，在某些条件下，特定的益生菌对机体有特定的健康作用，而不是包治百病。益生菌每一个菌株的作用会各有不同，每一个多种菌株组合配方的作用各有不同，同一个益生菌产品可能会同时有两三种健康作用，但决不可能对人体所有健康问题都有调节或治疗作用。凡是标榜一个产品可以包治百病的益生菌都是谣言。

谣言三：长期吃益生菌会产生依赖性

坚持服用益生菌，益生菌和体内原有有益菌一起协同作用，在肠道内的比例越来越高，有害菌的比例越来越低。人体对病症改善的感觉也会越来越明显。当益生菌在体内占有足够优势后，各种益生菌带来的正面效果才会逐渐体现出来。

为了巩固这一效果，防止体内的有害菌卷土重来，建议在服用12周的益生菌之后，可以将益生菌摄入量减到一半，用来巩固益生菌的效果，一直坚持到半年，然后可停用。

对大多数人来讲，停用后，这一最优化的效果可以维持一段时间，大约半年到一年。但由于生活、饮食习惯等各种原因，现代城市人的生活方式较容易使肠道菌群不能到达最佳状态，就需要阶段性的补充益生菌。

谣言四：液态益生菌优于粉、片状益生菌

益生菌产品的性状主要有液态和粉状、片状之分，有人认为益生菌作为一种微生物，在液态下的生物活性肯定比在粉状下的更稳定，因而液态益生菌产品优于粉状、片状益生菌的说法一度甚嚣尘上。

但中国卫生部早在2001年发布的卫法监发〔2001〕84号，益生菌类保健食品评审规定中明确指出：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品。因为益生菌是一种“娇贵”的微生物，很难在液态下存活下来，益生菌活性不够，效果自然大大降低。

可见，生活中常见的通过益生菌饮料为宝宝补充活性益生菌是不现实的，益生菌产品从生产、运输到销售的过程中必须保持冷链保存或干粉状态，这样在保质期内才能保持一定的活菌数，才对人体健康有益。

谣言五：益生菌产品需要冷藏

益生菌确实怕热，这也是我们不能用超过40度的水冲服它的原因。但是，这并不代表益生菌产品不能常温保存。现在有些益生菌已经有可常温保存技术，支持益生菌在常温中存活。极珍的草本益生菌更是打破常规，以片状形式，不仅可以常温保存不失活性，更是能够耐胃酸，直达肠道。

谣言六：益生菌每袋活菌越多越好

每袋活菌数，是益生菌不可避免的话题。益生菌菌株确实需要达到一定量才有效果，但是不同的菌株起作用的菌数是有区别的，从十几亿到上百亿不等。而且不同年龄群的人，所需的菌数也是有区别的。那么，多吃点益生菌，总归没错吧?

这就要分两部分来看了。一方面是，你吃进去的益生菌经过胃酸和胆汁的“洗礼”后，究竟还能剩多少?另一方面是，菌群在肠道的生存空间是一定的，吃多了，多余的菌并不能定殖下来，就浪费掉啦。

谣言七：包装重量越大越好

益生菌是肉眼看不见的微生物，一个乳酸菌的大小仅仅是微米级，100亿CFU的益生菌加起来的真实重量几乎可以忽略不计，而市面上有1g、1.5g、2g、3g、5g、10g等不同包装规格的益生菌产品，越重的不一定是益生菌越多，而可能是产品中的其它辅料越多，靠吆喝重量的“益生菌”产品建议亲们多看看配料表、多了解。

谣言八：小孩子才需要补充益生菌

儿童各个成长阶段由于发育不完全，消化道功能不完善，的确需要补充益生菌，一方面调节机体免疫，增强抵抗力，另一方面促进消化功能的完善，但儿童仅仅只是益生菌适用人群的一部分。

研究发现，中老年人就是益生菌适用的另一类特殊人群，当衰老来临时，人们体内的有益菌就会出现不同程度的衰减，这会导致一系列的问题发生，肠道的消化功能逐渐弱化，钙等营养物质的吸收弱化，面对病原体攻击时抵抗力不足，失去的有益菌要想办法把它们补回来。因此，中老年人也应考虑长期或定期补充益生菌，以弥补每天在衰减的有益菌，这有助于身体健康。