酒
古今中外，仿佛可以找到无数篇带酒的故事，从众神酒后发疯，某人喝醉了去捞月亮，到现代小视频中的醉酒后行为大赏，酒，作为古时农业文明成熟的象征，他不是日常生活的必需品，却与人们的生活息息相关。
从古希腊神话中引起爱恨情仇必不可少的道具，到李白写诗的工具，酒是矛盾的导火索，是灵感的提供者，是爱情升温的借口，是撕开虚伪面具，面对童真的手段。在战争时代，酒甚至能代替货币和黄金，成为交易的筹码。他可以消毒，可以止痛，所谓英雄主义装逼利器，也不过如此。
看到这里您也能看的出来我本人对于酒的喜爱之情。
作为一种成年后才能接触的产品之一，幼时的我对于酒可谓是好奇不已。但小时候父辈们喝的酒多为白酒，度数太高，辛辣，甚至只是凑在鼻间轻轻地嗅上一下都觉得灼伤了食道，自此失去兴趣。
身为东北人，喝哈尔滨啤酒厂的雪花啤酒也是日常标配，而我父亲更是喜欢度数高达13度的老雪（叫了二十多年还是不懂为什么叫老雪，盲猜是因为度数高），也是喝起来毫无快乐，只有刺鼻，无趣，浅尝辄止之后作罢。
第一次喝醉是初中时候，沈阳刚兴起几家西餐厅，第一次跟朋友去瞄到酒水单有调配的鸡尾酒，之后便魂牵梦萦，终于在同周攒好了钱鼓起勇气点了 一杯，所谓长岛冰茶。( 是一类调和鸡尾酒的通称，是以伏特加、朗姆酒、金酒、龙舌兰酒四种基酒再加入冰块、白薄荷酒、柠檬汁等配料调制而成的一款鸡尾酒。 )喝起来完全没有酒味，也不辛辣也不刺激喉咙，酸酸甜甜的可乐味儿。
我已经忘了是谁左右我点的这杯调配完大概度数高达四十左右的鸡尾酒了，唯一庆幸的是我叫上了到现在都很好的朋友陪我，她喝着饭店赠送的柠檬水磕着免费的瓜子，等我喝完。
之后我便体会到了这世间最奇妙的一种感觉——喝醉。
你的一生有多少回清晰到感觉就在昨天的记忆？或者你还清楚地记得多少次自己的第一次？第一次啼哭？第一次挨打？第一次考试？第一次受伤？第一次接吻？第一次心痛？第一次手术？
对我来说第一次自己主动选择的喝酒紧接着就是第一次天旋地转，想要呕吐，很困，没有办法走路，没有办法集中精力，对掌控了几十年的身体失去控制，连说话都很难，只能发出猪一样的哼哼声，最后躺在朋友的膝盖上，看向天空。
从下午两点开始喝，到醒酒已经黄昏了。自此打开了我对于酒认知的大门。
中国著名化妆品品牌羽西的老总当时正巧出了一本书，大概讲了讲酒，西餐礼仪各种。印象比较深的就是她用红酒的橡木箱子在阳台种香菜。
自此知道了酒不光分红酒白酒啤酒起泡酒，还分葡萄酒朗姆酒梅酒白兰地威士忌二锅头黄曲酒，有的酒以某地酿的最好因此直接以地名命名（茅台，干邑，香槟），有些酒以原料命名，（五粮液，龙舌兰，茴香酒），二锅头是因为酿造提纯中第二锅的酒最好，
酒的历史及其衍生也值得大书特书，这里就简单地用白酒举个例子，白酒以度数分类可以分为四十度以上和四十度以下，四十度以下的酒以韩国烧酒最为出名，普遍为二十度左右，而中国因文化特色，酒的度数则越高越好（理论上来说越纯的酒意味着越高的制作工艺和科学技术），白酒的原料很杂，有高粱，大米，糯米，小麦，玉米，根据酿造的主要粮食的不同又可细分，比如茅台主要是高粱，五粮液顾名思义是这五种，二锅头主要是小麦，高粱，玉米；又因为酵母的不同分为大曲，红曲，麦曲，小曲，麸曲。中国白酒又分为 酱香型（茅台）清香型（汾酒）、浓香型（五粮液，大曲）老白干香型（这里我不用多讲吧）米香型、凤香型（以大麦和豌豆为原料，其中以 陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表 ）兼香型（口子窖，新郎酒）等，更别提那些为了打响名号或者销量而一拍脑袋冲动起名的 商家了。有些是浪漫代表，比如杜康，浏阳河，有些则诚实的多得多，比如老村长，烧刀子。白酒从小时候家门口可以打二两的粮食店那种没牌子的，到国宴专用，承担了太多情感和意义。更别提所谓的“酒文化”（有好有坏），行酒令，名人趣事等。
白酒的发酵技术叫曲种酿酒，自唐朝以来就用此方法酿酒，传到了日本，又叫做清酒，所谓清酒，是与浊酒相对应，在唐朝以前，日本因提纯技术不成熟，酒都是浑浊的，因此叫浊酒。 浊酒的特点之一是有生酵母存在，会连续发酵产生二氧化碳，因此应用特殊瓶塞和耐压瓶子包装。装瓶后加热到65℃灭菌或低温贮存，并尽快饮用。此酒被认为外观珍奇，口味独特 。
日本的清酒品牌也十分好听， 菊正宗、朝（zhao）香、松竹梅、千寿、万寿、上善如水，同样日本清酒也有自己的等级和流派，此处不表。
酒也和名人轶事分不开，有些年轻时名不经传，因热爱某种酒而大书特书，百年后这款酒又因这个人火爆全球，如大家津津乐道的酒鬼李白，武松，李清照（按照当时的酿造技术，他们喝几十杯体内的酒精含量也不如现在一口江小白）（杜甫也是喝的，但在我们印象中杜甫喝的总是愁苦），贵妃醉酒醉的又是什么酒呢， 目光汇集国外，太宰治在《人间失格》里曾写过，“想要最快的速度醉倒，那就喝电气白兰吧。"诺贝尔文学奖陪跑者村上春树喜欢喝威士忌，1Q84中还提到了夏布利；陀思妥耶夫斯基的罪与罚当中， 酒也是悲剧的源泉；（ 马尔梅拉多夫变卖家产喝的应该是度数不纯的伏特加吧）”海明威这种“硬汉派代表”最热爱的就是朗姆酒了，这种酒因廉价易得颇得水手海盗酒鬼们的喜爱，谁能想到当年的“下流代表”现在会因为一个人，几部电影，成为酒吧最常见的，最受年轻人追捧的调配酒之一呢。
而调配鸡尾酒就有更多趣事可聊了
