《枣糕的做法》天冷起床难，早点想省心就做它，做一次吃一周，香甜迷人！干货！
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01前言
现在降温了，早上总想在被子里多呆会儿，不想在早点上花那么多时间；
这其实是很多上班族的心声。
今天我来分享的这个东西，你学会了可以在家做，做一次可以吃好多顿；
或者你厌倦了打工，也可以试试靠这个创业，卖枣糕豆浆茶鸡蛋，利润很不错呢！
说了半天，今天要说的是什么呢？
今天咱们来说枣糕！
02枣要如何方便快捷地去核？
闲言碎语不多讲，咱们直接进干货！
很多人不爱做枣糕的原因，就是因为去核太麻烦；
今天给大家说一个简单的办法去核，需要的工具基本上家家都有，不必单独买。
1. 枣洗干净之后，开水泡半小时，让枣软化；
2. 先找个盆，把蒸锅的篦子架在上面，再准备一根平头的筷子；
3. 取一个枣放在篦子的小眼上方（如下图），果蒂（有把的一头）朝下；
4. 然后用筷子大头的一面顶着枣中间凹陷的地方，使劲向下按。
这样就可以去掉枣核了，一盆枣一会儿功夫就能都弄完。
03咱们需要先准备材料！
需要的材料先准备好，先说一个成本较高的：
大枣110克，鸡蛋9个，金砂糖200克，橄榄油120克，90克牛奶，5克无铝泡打粉，250克低筋面粉，盐5克，芝麻少许。
再来个成本较低的：
200克的金砂糖换成，红糖150克和白砂糖50克；120克橄榄油换成豆油，90克牛奶换成水；其余都不变。
注意：这里用的油，味道需要跟大枣的味道相和，所以用同样有清香味的橄榄油，如果要低成本制作，则可以用没什么味道的豆油或者玉米油。
04开始动手做枣糕咯！
做法：
大枣进打碎机打碎；
鸡蛋打进碗里，下盐，糖，然后开始搅打，用你最大力气把这堆鸡蛋糊糊打发，打到原来的3倍那么大，觉得人力手打达不到这个程度的话，就用机器打，高速档几秒就能打好；
糊糊里加上枣泥，橄榄油，牛奶，然后继续高速搅打十秒，目的是打均匀；
加泡打粉，面粉，搅打均匀；
找一个模具，方的圆的都可以，根据你的用途来，模具里薄薄刷一层油；
这时候你手里还是一大滩糊糊，把糊糊倒进模具里；
端起来模具轻轻往桌子上摔几下，把底部的泡泡震出来，撒上芝麻静置十分钟；
静置的时候烤箱预热，165度预热5分钟即可；
烤箱预热之后，模具进中层，下火170度，上火160度，烤40分钟即可。
注意：
打鸡蛋的碗必须是无水无油的！如果不干净的话，做出来的成品就容易腐坏，放不到一周；
第一次人力打鸡蛋的时候，如果打了超过十分钟还没打发，那就是卸了，需要重新换材料来打，再上机器打都没救了；
用电动打蛋器打蛋的话，一样不能打过劲儿，如果打久的话，也是会卸（就是体积又回原来的大小了）。
05一个早点推车的构成
如果你不想打工了，那就来试试买早点吧！
你可以周末先试试水，如果觉得劳动强度能承受，那就干起来！
要是觉得太累了，就老老实实给人家打工，别老想着那些有的没的，知足才能常乐。
前面说了，如果要撑起一个小摊子，除了枣糕之外，最好还有茶鸡蛋和豆浆！
出摊的话，最起码要有个人力三轮车，这一项大约500块左右，你也可以转转你们当地的二手市场；
做枣糕的话，你也看到了吧，也就是需要一个烤箱，一个打蛋器，而这些东西一般家庭都有（没有就买个试试呗！最起码还能改善生活呢！）；
做豆浆当然需要豆浆机了，现在很多家庭也都有豆浆机，做一轮豆浆二十分钟到半小时左右；
如果你只是实验性质的，可以只买一个20升容量的汤粥桶（这种桶大约三百多一个）用来保温，豆浆则可以到超市买来；
茶鸡蛋好说，来个不锈钢盆，再来个盖子就搞定了。
06算算账，看能不能赚钱！
先说说这些东西的价格。
大枣110克：批发的话，5斤差不多30块钱；试水则可以到超市买袋装的，500克的一袋大概10块左右；
鸡蛋9个，鸡蛋一斤大约4元，9个鸡蛋不超过5块钱；
红糖150克，每斤4元；
白砂糖50克，每斤4元；
豆油120克，1.8升的30元左右；
5克无铝泡打粉，50克一包的要1.5元；
250克低筋面粉，5.8元一包，500克；
盐5克，一包盐大概1元；
白芝麻，半斤一包的是6.8元一包；
因为是试水，所以按照在超市采买一次的成本来计算，在超市买这些东西需要85.1元。
实际消耗的物料，则是11.86元，如下图：
这些材料出大约二斤枣糕，也就是说一斤枣糕的成本大约是5.93元，不到6元。
而枣糕的售价，在一线城市繁华地段要二十多一斤，小城市也能卖到十几块一斤，所以利润还有有的。
好了，今天的分享就到这里，祝我的粉丝2020都发财！
