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小雪煮茶，没有把手的茶壶却不烫手？急须壶的名字有什么来历？

西海茶事 2020-11-23 11:29:56

小雪，二十四节气的第二十个节气，2020年11月22日04时39分38秒开始，斗指己，太阳达黄经240°，进入小雪。

《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪的到来，意味着冬季降雪即将拉开大幕。天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时"地寒未甚"，故雪量不足，地上无积雪。进入该节气，大部分地区西北风开始成为常客，气温下降。

晚来天欲雪，能饮一杯无。朔风呼啸，雪花翩然，落地即化。有朋自远方来，开门迎客，备齐温酒，沏上热茶。下着小雪的闲日，寒冷异常，来一杯冒着热气的茶，温一壶藏在雪里的酒，坐下来闲话家常，窗外茫茫一片，这个冬日越发美了，寒冷似乎并不可怕。

“小雪”是雨到雪的过渡，有诗云：“太行初雪带寒风，一路凋零下赣汀。”“小雪”之后气温急剧下降，降雪增多，万物尽数萧疏，山间河边草木枯黄，瘦削的荻芦随风摇曳。夜里寒气渐浓，紧闭窗帷门户，莫叫寒气入室来。

小雪三候：一候虹藏不见；二候天气上升地气下降；三候闭塞而成冬。

“小雪”过后，天气越发干燥，气温低下，这时也是加工腊肉的好时节。老南京有句俗语，"小雪腌菜，大雪腌肉"。过去条件限制，冬天新鲜蔬菜较少，就在“小雪”前后腌菜、肉以备过冬之用。

小雪初临，寒气浓重，畏冷畏寒。饮一碗热热的老茶，不失为一种好的养生之道。

普洱老茶被称为“可以喝的古董”，有“茶中之王”之称。普洱茶的功效非常多，是暖胃、降脂、养气的最佳选择。

普洱老茶内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。长期饮用普洱老茶可起到养胃、护胃作用。

普洱老茶可以泡也可以煮，寒冷天气适合煮茶。对于喜欢煮茶的朋友，炉火是非常重要的，红泥炉是烧水用的火炉，造型小巧玲珑，可以调节风量，掌握火力大小，通常以木炭作燃料。

在小雪节气，西海茶事为茶人量身定制两款红泥炉。他们外观相同，因供热形式不同分“经典炭炉”和“电陶炉”两种，以满足不同茶友的需求。

陈羽(约公元806年前后在世)，唐时江东人。中唐诗人。公元792年，和诗僧灵一同时进士。

雪已至，天初晴。诗人夜晚泊船于溪边，雪过天晴的芦苇荡暗影浮动，水波激荡使得岸边的鹤惊叫连连，看着山头的月亮映照在溪边，只有一叶孤舟与流水作伴。更深露重，孤舟旅人，在这寒气日浓的夜晚，荻芦也藏在暗影中，似乎夜变得更长了。

西海二十四式壶之二十「荻芦侧柄急须壶」，源自大唐雅物的急须壶。急须壶造型古朴，古代文人饮酒煮茶的器物。

“急须壶”中的“急须”二字源于福建晋江方言，又称“急烧” 或者 “急烧仔”。在唐代，饮茶方式以煎茶、煮茶为主，人们发明出这种形似药壶的器皿，便是用来煮茶的。北宋福建茶人、曾任礼部尚书的黄裳在《龙凤茶寄照觉禅师》诗里写道：“寄向仙庐引飞瀑，一簇蝇声急须腹”，诗下自注曰：“急须，东南之器。”。如此看来，急须在北宋时也作为茶器来使用。

青釉侧把壶

急须壶造型十分古朴，它多采用左侧把的形式，壶把和壶身成九十度角，壶把和壶嘴间也成九十度角，方便右手持握，不易被烫伤。壶的形制，使其加热迅速，柄与壶口构成的角度，恰巧适合在高温加热后及时的倾倒，能耐冷热急变，保温，便于观察煮水的变化过程。

清中期ㅣ邵景南制白泥绘侧把壶落款“孟臣”

中国自唐、五代时起，邻邦日本便掀起学习大唐文化的热潮，多次派遣唐使、学者、僧人来中国学习，在“茶烟袅袅笼禅榻”的环境里耳濡目染，逐渐领略到中国茶文化的精妙，开启了日本参禅悟道的茶道历史。至明时，随着泡茶法的流行，急须渐渐退出茶器舞台，成为乡间煎药、烧水的工具。反观日本，急须一直作为茶器在茶道中使用，所以在大多数人的认知里，这种茶壶被称为日式急须。