自制K记小食拼盘，一口炸鸡一口可乐才快乐

前几天和朋友在家聚会，特地打包了一份K记的五味小食拼盘回家，只要39块钱，一次可以吃到五种炸物，太适合做下午茶了。

说到吃炸物，一定要搭配上“最佳伴侣”——百事可乐，一口炸鸡一口可乐，承包了我一天的快乐。这次，我搭配了新买的桂花味百事可乐，酷爽的口味里多了一丝桂花香，清新独特，爽口解腻，是炸物小食不可或缺的搭配~

但作为是一个沉迷炸鸡的美食博主，一定要自己来复刻一份K记五味小食拼盘吧！（顺便算一下自己复刻成本要多少钱？）先分析一下K记的五味拼盘，分别是：新奥尔良烤翅2块+薯条（小）1份+劲爆鸡米花（小）1份+热辣香骨鸡（3块）+金沙咸蛋黄4块。

下面，开始复刻吧！！！

🌲 炸薯条1小份

薯条材料最简单，只需要一个土豆

//食材

土豆 1个

玉米淀粉 20g

//做法

1. 把土豆削皮，切成一指长，建议稍微粗一些更好吃，不容易断；

2. 冷水下锅，煮2分钟就行（煮太久炸的时候容易断）；

3. 冷却以后撒玉米淀粉，均匀裹上薄薄一层（懒得裹粉就凉的干一些也行）；

4. 先大火炸一遍，再复炸一遍（炸两遍是酥脆的关键）；

5. 趁热撒一点盐，还可以根据自己口味撒胡椒、辣椒粉什么的。

对比一下，自己用一个土豆炸出来的薯条，大概是小食拼盘里的3倍

炸多的薯条就趁热吃掉它！

🌲 新奥尔良烤翅2块

我曾经以为K记的烤翅是一根翅膀+一根鸡腿，后来才发现是一根鸡全翅，从关节处切开

//食材

鸡全翅 1个

奥尔良腌料 20g

//做法

1. 鸡翅处理干净，用牙签扎些小孔，放奥尔良腌料和料酒腌制3小时以上（隔夜腌制更好）；

2. 入烤箱，上下火200度烤25分钟（每个烤箱脾气不一样，自己根据情况增减时间）；

3. 如果想更入味，可以再中途刷一层腌料，出烤箱还可以撒辣椒粉。

🌲 劲爆鸡米花1小份

一块4块多的鸡胸肉，目测鸡米花和金沙咸蛋黄就都够用了

//食材

鸡胸肉 1块

盐、黑椒粉、料酒、生抽、面粉 适量

//做法

1. 一块鸡胸肉对半切开，一半切大粒（做鸡米花），一半切泥（做金沙咸蛋黄）；

2. 先做鸡米花：鸡肉粒里放盐、黑椒粉、料酒、生抽腌制半小时以上；

3. 裹上一层面粉（裹厚点外壳更酥脆，可以炸出K记的鳞片）；

4. 中火炸到焦黄，捞出冷却一下，再复炸10秒；

5. 根据自己口味撒椒盐或者辣椒粉，蘸番茄酱也是很棒的。

刚出锅的鸡米花格外酥脆，忍不住偷走两块，最喜欢蘸番茄酱吃。

当然，不要忘记配一杯加冰的可乐。个人认为没有冰块可乐就没有灵魂！

但是为什么可乐加冰更好喝？

大家都知道可乐的“快乐”来源是二氧化碳，二氧化碳会带来一股劲爽的杀口感，所以可乐里的二氧化碳含量在一定范围内时，二氧化碳越多，喝着就越好喝。而低温可以让二氧化碳的溶解度更高，逸出的更少，所以就更好喝啦。

🌲 金沙咸蛋黄4块

掰开研究了一下，估计是带回家有点冷了，里面的蛋黄馅已经不会流动，不过构造基本就是麦乐鸡+咸蛋黄夹心。那咱们就来做麦乐鸡吧！（狗头.）

//食材

鸡胸肉 1块

咸蛋黄酱 适量

鸡蛋 1个

盐、黑椒粉、料酒、生抽、面粉 适量

//做法

1. 正好家里正好有剩的半袋咸蛋黄馅（是我之前做月饼剩的）；

2. 还是刚才那块鸡胸肉，鸡肉泥里加所有配料搅拌均匀，裹上咸蛋黄整理成型；

3. 冰箱冷冻15分钟以后，炸到金黄；

4. 比原版胖一圈的金沙咸蛋黄做好啦。

5. 不烫手掰开，如果想要流动感，可以加水+吉利粉+蛋黄酱搅拌均匀后冷藏再包进去。

🌲 热辣香骨鸡（3块）

我被香骨鸡的材料难住了，在网上搜了好久，官方没有说明这块是用的什么。有网友说是鸡的肩胛骨，所以我买了6个鸡架来做，不管对错，肯定是鸡比较便宜的部位。（如果我用错了，请留言告诉我，这个材料是蒙的）

//食材

鸡架 2个

玉米淀粉 20g

//做法

1. 一个鸡对半切开，去掉肩胛部大块软骨（为什么会有削脸切下颌骨的赶脚…）

2. 奥尔良腌料，腌制一小时以上，久一些更好；

3. 裹上面粉，炸至焦黄；

4. 不管用的材料对不对，真的物美价廉，味道杠杠的。

呼~ 终于做完了，对比一下，我做的复刻版不输官方版吧？

▼成本来了

炸薯条成本0.4元+奥尔良鸡翅成本4元+鸡米花和麦乐鸡成本8元+辣香骨鸡成本1.5元，复刻一份卖价39元的五味小食，【总成本13.9元】，价格非常友好，就是连着做了5种还是很累人，我足足折腾了一天。

买or自己做，你会如何选择？

此次，三寻是受百事可乐的邀请，合作此篇文章。作为一个碳酸饮料重度爱好者，百事可乐是家里必备饮品，完美搭配各种美食。尤其这桂花味清爽宜人，适合搭配油炸和重口的美食，清新解腻，为美味加成。

家庭聚会、火锅大餐、野餐秋游，都少不了百事可乐！

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