海韦力快速无铝油条膨松剂新技术

海韦力生产的无矾快速油条膨松剂，未添加硫酸铝钾或硫酸铝铵。可用于替代含有明矾的泡打粉，完全符合国家GB2760规定，炸油条效果很好，能使炸出的油条色泽金黄，个头大，无碱涩味。

一、产品使用说明

快速无铝油条膨松剂：和好面后醒面1个小时左右即可炸制油条。

二、快速油条膨松剂使用方法和使用量

把海韦力快速油条膨松剂直接加入面粉中适当混匀和面即可，使用量为面粉量的2%（也就是1公斤面粉使用20克）。

三、海韦力快速油条膨松剂的配方

海韦力快速油条膨松剂的配方

说明：

1、海韦力快速油条膨松剂适合早上和面炸油条，快速炸制油条。

2、冬季气温偏低时，可以使用快速油条膨松剂加快醒面速度。

3、快速油条膨松剂的使用量一般为2%（以面粉计）。

四、炸油条如何选择面粉的说明

1、面粉筋度过高或者过低都不适合炸油条，筋度过高会造成面团韧性过大不易拉扯；筋度过低则会造成醒发好的面团很容易变软、发粘，不易成型。

2、炸油条要选用中低筋面粉或和油条专用粉，市场上销售的特二粉、特制粉、精制粉等都适合用来炸油条。

3、购买面粉时可以咨询一下售卖面粉的人员，他们一般都比较了解自己销售的哪种面粉属于中筋粉，适合炸油条使用。