第90碗面：YUMEE鸡肉味河粉

越南美食（图片来源于网络）

此第九十篇是也。

一入冬季，天气渐冷。早餐准备一碗热腾腾的汤面或汤粉，可以消除起床之后的又冷又饿。一口热汤，一口美味面条，既是起床的动力，又是起床后的期待。如果意志不能驱动你起床，那就想想美味可口的早餐吧。

越南产速食河粉几乎每一个品牌都有两种口味：牛肉味和鸡肉味。如同国内方便面一般，几乎都有红烧牛肉面和香辣牛肉面。从个人的角度来讲，河粉还是喜欢牛肉味的，因为清冽的感觉更容易刺激味蕾。但其实从大众喜爱的方面去说，两者差距并不是很大，其拥戴者似乎相差无几。

越南产鸡肉味河粉同样不像国内的鸡肉味汤底一样偏于浓汤重口，而只是在清爽的口感中让你的味蕾能够敏锐的感觉到一丝丝鸡肉的香味。而这种香味，既不是轻描淡写，又不是重墨浓彩，是恰到好处。

• 品名：YUMEE鸡肉味河粉；
• 品牌：YUMEE；
• 产地：越南；
• 参考价：￥9.9元/桶；
• 制作方法：水开后加入河粉和脱水蔬菜包，煮大约三分钟之后将水倒出，调味包打开后汤汁挤入碗中，加入开水搅拌均匀，将煮好的河粉倒入碗中即可；
• 总评：鸡肉汤的鲜美味道略显不足，清爽中有一些甜丝丝的感觉，河粉晶莹顺滑，辣椒酱包微辣有点酸，加入汤中有了一些酸辣的口感。友情提示：加入柠檬调味口感更佳。
• 配料：鸡胸脯肉丝，生菜丝，胡萝卜丝，葱花，熟白芝麻；
• 评分：8.2/10

面桶盖

面桶正面

鸡肉味汤包、辣酱包、蔬菜包、一次性叉子

河粉包

成品

2020.12.17