2019-2020在美国的生活见闻。 之一：饮食文化

民以食为天，中国人来到美国感受最大不同之处之一，那就是饮食文化。 我放在开篇来写食物，足见对这个我们赖以生存的最重要的物质的重视和尊重了

美国，即使是学校，也很少有像国内那样便宜的食堂，学校的食堂和外面的餐馆是一样一样的，没有像国内那样学校食堂比外面的便宜说法。 在美国，人们形成了这样的饮食文化，就是中午一般都自己带饭，大多工作学习场合都有微波炉，热一下就可以吃了。他们午饭吃的也是极其的简单，有时候一点土豆泥一瓶可乐就好。还有部分美国人不怎么吃午饭，我实验室就有两个人，大多时候不吃午饭，早饭吃的多一些而已。晚饭呢，相对比较丰富。有一些人会去餐馆，大部分会在家做饭。

美国人的食物以小麦面包，奶制品和肉类为主。经常吃的主食有汉堡，披萨，意面，牛肉等，他们很少吃米饭，甚至完全不吃米饭，这和美国不产水稻有关，也是长期形成的饮食文化。菜肴的做法以烤箱为主，会加入各种调味料，突出特点的就是他们爱用cheese，超市里面的各种个样的cheese会让你眼花缭乱，有时候我照着食谱也做不出那个味道，就怪罪于cheese没有用对吧。肉类食物要么是chops 或minced，要么就是牛排类的大块的式样。碎肉的话会和菜混在一起，像下图那样，味道还是蛮好的。他们吃海鲜并不多，超市里面很少有新鲜的鱼，大多是冰冻后或处理过的半成品鱼，种类也是比较少，虾类稍微丰富一些。我吃过面包夹龙虾，龙虾夹在面包里面，新鲜吧，哈哈 别忘了这里主食之一是面包，所以面包里面可以出现各种各样的食物，一点也不用惊喜。

美国餐馆的一个特点也就是不算便宜，普通的基本的类似上图这样的都需要15刀左右，但这种比国内的快餐精致多了。另外一个特点就是这里也没有所谓的山珍海味，天价之类的菜肴，相对来说比较平均，没有很便宜，也没有很贵的。

美国人很热情豪爽，并且好客，如果你去美国家庭做客，在欣赏他们精心设计的house之外，坐到了宽敞的餐桌边，看到他们从烤箱里面拿出超大锡纸盘菜，你会惊呆于每道菜的分量。然后每人会拿一个自己的盘子，需要多少菜就自己盛在自己盘子里，这比使用公筷更separate，绝不会混合使用。

美国当然也遍布全世界各地的特色餐馆，不同国家的餐馆的多少要依赖于移民人口的多少。故美国印度菜，墨西哥餐馆，中国餐馆居多，其中中餐馆中以粤菜居多。