消化系统第六张牌:胰腺

胰腺实际上是一个最直接影响身体状况、并直接左右衰老与否的器官。这一个小小的腺体，在大多数人眼里，只是一个参与消化的器官，尤其是糖尿病患者，简单地把胰腺与糖尿病联系在一起。 胰腺的作用，是分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶以及胰岛素等消化液以协助食物分子消化和利用。

人体新陈代谢的过程，需要足够的蛋白质、脂肪、碳水化合物来进行，其中，蛋白质和脂肪的消化与利用，决定了身体各个细胞的生长。因为，身体细胞的构造需要蛋白质和脂肪，所以细胞的修复也需要蛋白质和脂肪，一旦身体受到损害，一定要有及时而充足的蛋白质与脂肪来源，才能够迅速地进行组织的修补过程，否则，损害不能够得到及时修复，就会扩大而成为疾病。

胰液分泌不足，意味着蛋白质和脂肪无法被充分消化，也就不能够被吸收利用，那么，除了造成身体缺乏蛋白质、脂肪外，同时，已经被摄取又不能被吸收的蛋白质、脂肪就会成为身体的负担，蛋白质将会转化为尿酸而导致肾脏的负担，脂肪堆积，导致心血管负担。

胰岛素的分泌，是一个关键开关，其作用在于帮助糖的利用。糖的摄取越多，胰岛素分泌就越多，身体的热量就越高，高热量的后果有三个:①热量快速释放，导致身体的运转加快，使得身体器官损害的速度加快。②热量促使新陈代谢的速度加快，这样就意味着细胞的死亡速度也加快了，身体将会堆积大量的死细胞，而导致尿酸、嘌呤、脂肪、水分、 糖的堆积，而严重干扰身体运转，加速衰老和疾病。③多余的热量转化为大分子的脂肪堆积在身体内，造成血管阻塞。 胰岛素如果分泌长期过多，最终将会导致胰岛素枯竭，而使得血液中的血糖不被分解，血糖就会不断上升，而形成糖尿病。现代人所摄取的食物中，碳水化合物来源过多，远远超过每天50克的要求。亚洲人的饮食结构更是如此，他们以米饭、面食为主食， 同时还在随时吃面包、馒头、包子、水饺、糖、加糖饮料、饼干、蜜饯、方便面等含糖极高的食物。

多数人都以为水果含糖高，实际上，水果含的99%都是水，剩下的还有纤维、维生素、矿物质，并且，水果的糖在胃和小肠的上段就可以直接被吸收，不会引起胰岛素的分泌。许多蔬菜和水果中含有一种特殊的糖，叫作基本糖，还具有抗衰老作用。

人们真正要担心的不是蔬菜和水果中的糖，而是亚洲人主食中精致的白米、白面，每天摄取500克左右。 糖的摄取，大大地加快了新陈代谢的速度、增加了血液的黏度，也加快了癌细胞的生长速度。 胰岛素分泌减少，胰腺就可以节约养分来制造胰蛋白酶、胰脂肪酶来促进蛋白质和脂肪的消化吸收，来解决人们既缺乏蛋白质、脂肪，又不敢摄取蛋白质、脂肪怕带来负担的矛盾。

充足的消化酶分泌，满足了身体细胞与组织更新所需要的材料，身体细胞能够得到及时的更新和修补，身体就不会衰老，这是对抗衰老的秘诀之。