天湖山上出好茶——恒春源与天湖山的故事

　山不在高，有仙则名。 ——《陋室铭》

　　你是否听过福鼎白茶核心产区——佳阳乡周山村天湖山的传说？

　　中华名族自古崇奉龙图腾，无数风水宝地以龙穴为尊，天湖山形式盘龙，龙脉源头处有一尊卧佛，龙脉之下皆聚宝之地，天湖山龙与佛的故事正源于此。

　　相传当年佛陀外出,适逢大雨,龙王化作蛇来给佛陀遮雨。龙能兴“法云”，致“法雨”，普润一切众生善根，滋养一切菩提种。之后灵气交汇于天湖山，山上有三口天然泉眼，其泉水滋润着山上万物以及周边村民，如此佳境瑞兽自然随行而至，公母金蟾石位于天湖山最顶峰的下沿处，背对相邻寓意吐财八方，龙生九子之霸下，盘踞于天湖山左侧，其寓意祛邪、避灾、祈福、护宅。一座清云寺日日禅音绕耳更使其充满仙灵气息。

　　这样的一块风水宝地，让许多灵草异花都得到了得天独厚的生长环境，白茶就是其中最得呵护的一种。天湖山位于北纬27度、东经120度的黄金白茶产茶带，最高海拔838米，平均气温16.3摄氏度，日温差大而年温差小，年降水量1669.5毫米，无霜期286天，年均日照2166小时，雨水充足，降水平均，空气湿度高，其区域年均雾天为180天左右，云雾形成充沛的紫外线折射，对于茶叶含氮物质的积累有很大的帮助，得天独厚的自然条件注定了这片美丽茶园所产茶叶不同凡响。

　　除了地理环境的优越，天湖山的产出历史也十分悠久，最早可追溯到清乾隆十二年，勤劳的畲族人民在此开垦茶园，后由近代农业学大寨时期，勤劳的下乡知青与村民继续开荒开垦，打造了一片极具原生态的有机老茶园。直到现在，这里的原始依旧保存完好，留存了早期茶农种植的福鼎最大面积、数量最多的福鼎本地菜茶树，2017年，GB-T22291-2017《白茶》国家标准里正是将菜茶（小白茶）划分为贡眉等级，2020年，因天湖山茶园悠久的贡眉种植史，它所在的佳阳畲族乡被评为“中国贡眉之乡”。

　　天湖山与茶企业恒春源的羁绊，从一个理念开始。

　　在恒春源总经理何孟生的心里，一直有一个有机茶的梦。1993年刚而立之年的他在机缘巧合下，来到了儿时玩伴过的天湖山，他决定在这里实现有机白茶事业，帮助周边村民实现以茶致富。他组织茶农成立了福鼎市富阳农业专业合作社，带领他们科学种茶、采茶、做好茶，进一步巩固建造了天湖山茶园，为白茶生产的原料打下坚实的基础。

　　做有机白茶，我们是认真的。

　　恒春源自有千亩有机茶园基地——天湖山是福鼎单体面积最大，产茶海拔最高的基地，森林覆盖率95%，负氧离子10万CM2，同时，它也是福鼎现存认证程度最高、知名度最广、产茶质量最高的有机白茶园。

　　迄今为止，恒春源茶园荣获多达5项国内外权威的有机认证。2004年12月经过3年的转换期，恒春源于正式通过中国有机产品认证，成为白茶首批通过此认证的企业。2007年公司先后通过了欧盟、美国有机产品认证。2019年成为福鼎首家获得难度极高的美国雨林联盟认证的企业，2019年底成为福建省首家获得钓鱼台原生态产品标准认证的白茶企业。

　　即便如此，恒春源并未停止继续追求生态、完善有机标准的征程，始终坚持每年4次专业性茶园有机检查，建立5大可追溯系统，制订自有的茶叶质量权衡标准，做到茶叶生产有章可循、有标可依，将茶叶质量基于“无污染、无农药”的底线，最终能够回馈大众，构建有机白茶发展生态圈，完善共益的有机社会。

　　恒春源，拥有一个与天湖山的故事。

　　天湖山，白茶的孕育之地，也是恒春源的孕育之地。多年来，我们不懈努力，致力于形成品牌独有的地理差异化与产品的生态稀缺性，生产上从源头把控茶叶原料培育、运用生态循环技术改良土壤营养，不断加强茶青质量发展，文化方面积极创办佳阳天湖山杜鹃花观赏节暨风筝节，告诉更多人天湖山的美丽与美好，充分利用“天湖山”这一独一无二的生态地理性资源的同时，最大程度保护资源再生，与它共生共长，将天湖山有机白茶打造成健康福鼎白茶第一品牌。恒春源希望，能凭一己之力永续它的生命力，铸就它永恒的辉煌！