汤圆“南甜北咸”？你更钟爱哪个口味？
2020年仅剩最后4天，不知道你的跨年计划定好了吗？无论怎样，年终最重要的时刻，当然不能少了美食作陪。
象征团团圆圆的汤圆，作为家宴甜点，既好吃又讨喜，老人孩子都喜欢。今天，我们为你推荐两款经典的甜咸口味——黑芝麻和鲜肉，保证甜党和咸党都满意。
鲜肉大汤圆，油润鲜咸回甘
鲜肉馅大汤圆，如同其名，个头比一般汤圆大很多。
大个头，也意味着馅料多。鲜猪肉馅拌入糖、盐、酿造酱油等调味，咬下一口，水磨糯米粉制成的外皮细腻软滑，糯而不沾。扎实饱满的肉馅，立刻爆出鲜美的汁水，味道油润醇香，鲜咸不腻，回味还有丝丝甜，正是上海人熟悉的老味道。
黑芝麻汤圆，清甜醇香不腻
论及经典，咸有鲜肉，甜必有黑洋酥。
精选水磨糯米粉制成糯米皮，Q弹细腻，劲道软糯而不黏牙。黑芝麻磨成细腻颗粒，与猪油、白砂糖等糅合捏馅，再裹着糯米粉搓成团。内馅与糯米皮搭配比例适中，一口咬到馅，好吃而不腻。
在沸水中历经三次浮沉后，一碗白如羊脂、皮薄馅足的汤圆出锅了。皮薄润滑、色胜白玉，一口咬下去，芝麻的浓香扑鼻而来，黑得发亮的芝麻馅一股脑流进嘴巴，细腻丝滑，甜蜜沁心，直让人欲罢不能。
汤圆还可以这么搭配着吃
吃甜还是吃咸，这是一个很容易「引战」的话题，选择全凭个人喜好。然而，正如汤圆包容的个性，当你跳出固有的味道喜好，尝试另外一种截然不同的味道或搭配时，说不定就会有惊喜。
吃甜汤圆时，可在汤圆里面加少许糖桂花或一把枸杞，清甜爽口，稍解了汤圆的甜腻。吃咸汤圆时，可以配一碗蛋花汤或清鲜蔬菜汤，去油解腻，营养更均衡。
嘴巴里有甜有咸，日子才能过得有滋有味。
会煮还要会吃，美味更健康
汤圆无需解冻。煮汤圆时，需水沸腾后再下锅，中途汤圆浮起时加三到四次冷水，保持沸而不腾，以免破坏汤圆的形状。
汤圆虽好吃，但毕竟是糯米制品，怕胖的人要控制好量，吃的时候也要细嚼慢咽，以免消化不良。
刚出锅的热汤圆，别着急吃，先喝一口清汤润喉，再咬个小口放出些热气，待稍微凉一点后再一口咬下去，或浓甜或鲜咸的馅儿在舌尖尽情四溢。吃完后，再以「原汤化原食」，清汤收尾，整个身心便都舒坦了。
吃一碗热气腾腾的汤圆，和2020年所有的遗憾、伤感、不甘说声再见，祈愿新的一年，牛气冲天、美满团圆！
