烟火小店
元日登山。从山上下来，林嬢嬢组织一群人又去打卡六娃子餐馆。这家店最近在朋友圈很火，我是一周内去吃了三次。张小虹则最近三天每天至少有一顿在那里吃，S先生去的次数也不少，老龙前一天才和办公室同事在那里约了饭。我们以不同的组合形式频繁出现，老板都已经印象深刻了。藏在老城的巷子里这家餐馆已经营十几年了，我们从它门前经过无数次，甚至我们的目光也曾扫过它，但从未关注过。它不过是这条小巷中无数小店之一，平平无奇。不知为何一下子就成为了朋友圈的热门。我们不断相约到这里吃饭，和不同的朋友，把老板写在墙上的几大必点菜逐个点来尝，对每一道菜都赞不绝口。菜品都是川渝老百姓很熟悉的家常菜，剁椒鱼、泡菜牛肉丝、粉蒸肉、回锅肉、鱼香茄饼。剁椒鱼铺满厚厚的青椒，却一点不辣，只有剁椒的香，鱼肉的嫩；泡菜牛肉丝用泡萝卜和榨菜 ，牛肉很嫩，泡菜有味却不咸；高压锅粉蒸肉 ，红薯甜；鱼香茄饼，茄饼外酥内嫩，蘸料是最纯正的鱼香味，两者完美结合，是小朋友的最爱。吃了再来一碗热络的萝卜汤，真是心满意足。
在北碚，有不少类似六娃子这样的小店，店面不大，招牌不起眼，设施简单，老板夫妻既当厨师又当服务员，忙时全家总动员，杀“家搭子”。这些小店在好吃狗心中的江湖地位比高门大户的豪华餐馆高很多，总有那么一两道菜让人念念不忘，时不时要去光顾一下，以慰内心的馋虫。
嘉陵江对岸的黄桷镇，曾经因黄桷码头而繁荣，如今早已沉寂。东阳大桥连接着嘉陵江两岸，正处于桥下的黄桷镇和高速畅通的现代化市镇擦肩而过。镇上的黄桷树依旧守着时序发新芽落旧叶，树下住着本地的老居民，守着各自的营生恬淡度日。路边有一家很旧的老房子，斜屋顶上铺着青色的瓦，瓦上长着稀稀拉拉的草。屋门口有一条坑坑洼洼的石子路，时不时有大车开过，扬起一阵阵灰尘。屋子比公路还矮，从公路到屋子，需要下几步梯坎。就这么一个路边店，却有极好吃的豆花和肉片汤。一到饭点，这个叫做“李二娃餐馆”的店里就坐满了人。我们吃出经验来了，每次要去之前，都会给老板打电话，叫留几碗豆花。刚开始老板都不太愿意。周围有不少工厂，不少工人将李二娃作为午餐首选，一碗豆花一碗毛干饭，一顿午饭就这么解决了。花费不高，吃得又满意。所以豆花得给那些工人们留着。一来二去，我们和李二娃也混熟了，尤其是S先生，每次都能哄得老板开心。后来只要S先生打电话，老板就会给我们留着豆花。每次我们一去，豆花端上来总能引发一阵欢呼。豆花绵软洁白，点得恰到好处。夹一筷子白色的豆花放在调料里裹一下，油亮的红油点缀着绿色的葱花浸润着洁白的豆花，看看都养眼。一口吃下去，口齿生香。再用土碗盛上一碗甑子蒸的米饭，颗粒爽利，米香扑鼻，任谁都胃口大开。每次到饭点，周围工厂的工人就会准时出现，一边聊天一边吃着豆花饭，偶尔也有要一瓶啤酒的，也有几个人合在一起多点几个菜打牙祭的，那必然是他们开心的时刻，说话的声调都会高不少。
豆花好吃的还有张飞古道上的“张哥豆花”。张飞古道隐藏于嘉陵江岸温塘峡畔，连接着东阳和澄江。近年来徒步爱好者众，张飞古道也越来越有名。“张哥豆花”在张飞古道的中途，白羊背老街上。白羊背以前曾有矿，也有过欣欣向荣的时光。如今矿是早就没有了，人也散去，剩下当年一些老房子，住着一些不肯离去的老人。张哥的店开在路边，一边是他的住房，另一边搭着一个棚子，棚子里摆着几张桌子，作为行脚人打尖之处。棚子外全是高大的香樟树，每逢春季，香樟树换新叶，阳光下，新绿的树叶、湛蓝的天空，有重庆难得一见的明亮色彩。风吹过，绿叶随风飘散，散发出阵阵的清香。坐在棚子里，可远望嘉陵江，似乎时光都要走得慢些。实在是一个让人心旷神怡的所在。如今徒步古道的人多了，张哥的店热闹起来，菜单上的菜品也丰富多了。有些菜还要预定。最好吃的有豆花、干烧鲫鱼、清炒素菜，还有张哥家屋檐下挂着的香肠腊肉。吃饱喝足，继续前行，一般都走到江边，乘过河船到对面的澄江码头，再搭车回城。战斗力强的沿嘉陵江向上，走到合川的草街，到那里参观陶行知纪念馆。
这几家小店都是老板掌勺，菜品新鲜，猛火热油，很快能炒就的一道道地道的家常菜。一口热饭，一碗热汤，一盘热气腾腾的回锅肉，热络的人间烟火气让生活都变得更温暖。几家店的老板也各有特色。六娃子的老板长得多帅，有点像张鲁一，每次都把自己收拾得干干净净。老板有个性，对食材也很挑剔，重要食材他都要自己亲自去挑选，“撇了不得要！”李二娃家人口兴旺，儿子媳妇都在店里帮忙。李二娃看上去年龄不算太大，但已经升级当爷爷了。我们三五不时的去吃，他家也成了我们聊天的话题，“李二娃的儿媳妇怀孕了！”“李二娃的儿媳妇生了！”“李二娃当爷爷了哦！”没有比我们更八卦的食客。张哥人话不多，人很好，有时我们路过，跑去蹭他家的厕所，他从来不得说啥子。一旦聊起他家菜单上的菜，张哥就活泛起来，由着我们去看他怎么点豆花，和我们聊怎么烧鲫鱼蒸烧白。
三个小店，一个位于城市中心的老巷子，坚持“恪守传统，绝不创新”；一个停留在小镇，哪怕镇上的人越来越少，也还继续着旧日生活的轨迹；还有一个远离城镇，在古道中守着一份营生，看门前江水东流。他们不属于快节奏的城市，他们只属于他们自己。
想要去吃饭，还是要提前打个电话问一声，因为几位老板都有个性，想放假了就把门一关，不知哪里逍遥去了。
