作为一个资深干饭人，还有比吃不到鳄鱼肉更难受的事么？

当西伯利亚的强冷空气吹出了21世纪气温的新低，想要去海南的心忍不住高涨澎湃，然而为了安全起见的皮囊却走不出距家五公里.....有着温暖理想的干饭人们这时会想念什么？——到不了海南，来点海南美食尝尝也行呀！

畅想着自己在火辣辣的阳光下刚打过一场沙滩球，运动过后的汗水酣畅淋漓的流淌，来一个椰子，再来一个.....等等，不知道海南美食有啥？得嘞，给您介绍一味倍有面的海南特色美味担当！

为什么说鳄鱼是海南特色呢？众所周知，鳄鱼属于冷血动物，对温度要求很高，海南做为我们中国最温暖的省，冬天只有海南可以正常室外养殖，也是鳄鱼在中国的唯一一片乐土！海南工业发展较少，山清水秀，在这里长大的鳄鱼质量上乘，非其他区域能比，这些都是鳄鱼成为海南特色美食的重要因素。

不要再问鳄鱼能不能吃了！

农业农村部渔业渔政管理局已经下发了《关于鳄鱼管理有关问题的答复意见》，明确表示暹罗鳄、尼罗鳄、湾鳄的人工繁育种群实行与野外种群不同的管理措施，可以依法养殖和上市流通。

那么鳄鱼怎么吃好吃呢?

各个季节吃鳄鱼有着不同的经典味道，鉴于是冬季，当仁不让是水煮鳄鱼肉啊！

做法和外观看起来与水煮肉片无异，汤红油亮，麻辣味浓，但入口一尝，肉质劲道嫩滑，表皮没有想象中的坚硬，反而爽脆Q弹，细嚼下去，浓郁的肉香包裹着整个味蕾，油而不腻、辣而不刺，慢慢的吞下，如同拥抱了整个夏天。水煮鳄鱼肉不仅肉味香浓，还融合了水生动物的鲜美，兼具陆生动物的野香，麻、辣、鲜、香一应俱全，一句话来说就是既抓住了川味泼辣的精髓，又保持了海南长寿之乡的养生风格。有机会， 一定要尝尝呀~