椰子鸡火锅>>一人食快手懒人糊弄学版

对我来说椰子鸡火锅好吃的重点有三个：清甜的椰汁汤底、新鲜油少容易啃的带骨鸡肉、蘸料。只要这三点满足就可以了。

第一次自煮时买的 “潭牛椰子鸡套装”。这个套装有一瓶椰汁、一份切块文昌鸡、一包荸荠一包硬椰肉（煮味道的不能吃）、预调蘸料。唯一可用之处就是蘸料还行。椰汁不甜、鸡又瘦又韧、荸荠和硬椰肉对我来说可有可无。吃第一口就觉得汤不对，马上买了NFC椰汁倒进去，立刻好吃多了，因此发现了自配完全可以呀。

正宗海南文昌猪

开始吧！

一、食材篇。

火锅部分：

1. 1个椰青（已开口） 或 NFC（非压缩还原）椰汁330ml；
2. 鸡翅中 或 自己喜欢的任何带骨鸡肉；
3. 有点甜的矿泉水 或 同1。

• 注：矿泉水用于补充汤底，特别喜欢甜口可以用椰汁补充。

日常买来喝也很不错

从小到大都最爱翅中

蘸料部分：

1. 海南小Q青柠檬；
2. 非老抽的鲜酱油；
3. 香辛型加沙姜、麻辣型加小米椒，我对辣味没有要求，所以这块没有买。

小青桔、小青柠，名字不同都是指这个

优点是量少便宜

看图就觉得舌头痛

沙姜看起来就不好惹

其他涮菜：

1. 大白菜 或 娃娃菜；
2. 甜玉米段；
3. 清淡的菌菇。

• 注：汤汁已经很甜润所以涮大白菜反而比娃娃菜好吃，而且冬天的大白菜特别好吃；椰子鸡锅底非常清淡所以不适合特别重口味的涮菜，如果不喜欢腥味海鲜涮来也不好吃。

涨价了！昨天买是2.2元

很嫩很甜很好煮，本餐碳水担当

随便选个菇就行，这个有点多

二、购买篇。

• 结合当下气温，15：00在公司下单，下班拎回家正好化冻完成。

三、处理篇。

1. 简单冲洗几遍鸡翅中，把表面杂质和浮油洗掉，控去水分；
2. 将已开口的椰青盖打开，椰汁和鸡翅中倒入锅中，用椰青附带的小勺把椰青内的白嫩椰肉挖出放入锅中（或者吃掉，怎么开心怎么来），开小火盖锅盖先煮； （注：锅内液体要刚没过鸡翅中，如果不够可倒矿泉水补）
3. 在锅未沸之前（7分钟左右时间），迅速把其他食材清洗准备妥当；
4. 小青桔（小青柠檬）挤汁、和鲜酱油调到一起，太浓可以加些矿泉水或者吃的时候倒点汤。香辛型沙姜切泥拌入，麻辣型小米椒切小段加入。

四、开吃篇。

1. 锅沸腾后打开锅盖，手机设置倒计时3分钟，用小勺盛出汤表面的油花和浮沫； （也可以不做，但反正鸡肉还要再煮下，闲着也是闲着）
2. 盛一碗汤汁，先喝点鲜美清甜的汤；
3. 闹钟响了，可以开吃鸡肉了，沾着酸咸鲜的蘸料吃，还有淡淡的椰香和柠香，舌尖和鼻尖都很享受；
4. 再喝几口清新甜润的汤；（涮菜之后的汤汁味道会变复杂，不如现在清甜）
5. 吃到五六分饱就可以涮菜吃了，锅底过少时记得及时补充矿泉水或者椰汁。

五、善后篇。

• 锅内汤底倒掉之后，先用厨房湿巾擦一遍去掉大部分油脂，之后更好清洗。

这样做椰子鸡火锅，感觉和在深圳吃的那顿味道已经很相似，很满足。不够地道但足够简单，回家15分钟后就能坐在桌前享受汤汁了。

耶！超好吃的！椰子鸡就是神！