早上可以吃出幸福感的食物
查看话题 >贵阳 | 三刷贵阳后的街头不完全觅食手册
【六广门毛阿姨糯米飯】
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
营业时间：6:00-10:00
很网红的一家糯米饭，味道确实很好！最热闹的应该是六广门店，人最多的时候要排上一小时的长队，而是售完即止，所以想吃的可得起早。
不过现在这家在贵阳现在开了很多家分店，我们去的是宝山北路店，人并不多。
糯米饭盛在铁锅当中，一勺糯米，再加上脆哨、酸萝卜、花生、辣椒等等，糯米饱满有嚼劲，脆哨绝对是点睛之笔，口感酸香辣，糯米爱好者必吃！
贵阳的糯米饭还可以再加上白糖，据说口感会更丰富，个人觉得有一丢丢黑暗，就没有加了。
【丁家糯米饭】
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
营业时间：6:30-12:30
在贵阳开了20年的老字号糯米饭，生意不算火爆，但是口味还是很不错的。
糯米饭最小份的是5元，他们家不是包成团子的，而是用饭盒来装的。
糯米有加酱油的和不加酱油的可供选择，配料依旧是贵阳人最爱的脆哨、折耳根、辣椒、土豆等等，也可以另外加腊肠之类的。
【施记蛋包糯米饭】
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
营业时间：6:30-9:30
贵阳九中附近的小摊，做的主要是学生的生意，因而包起糯米饭来也是量最足的一家。
夫妻档，叔叔把蛋煎好，包好糯米，阿姨那边麻利地割开煎蛋，塞入各式配料，动作快得叫人眼花缭乱。
加蛋与不加蛋都是6元1个。
【指月素粉】
推荐指数：🌟🌟🌟
营业时间：6:30-12:30
素粉是微发酵的酸粉，口感糯中带酸，简单地拌上辣椒，就是一份贵阳人的经典早餐。当然还可以凭着喜好，加脆哨、软哨、荷包蛋等配料。
这家指月素粉是二三十年的老字号，藏在小巷当中的苍蝇小馆，店内逼仄，摆上一张长桌，就仅能容纳两三个人转身，门前摆上两张铁皮桌椅，就是小店的全部。
若是到了高峰期，不少食客就只能捧着碗蹲在路边嗦粉，可尽管如此，食客依旧络绎不绝。
素粉的灵魂在于辣椒油，他们家的辣椒油是自家熬的，非常香。
【罗记金牌肠旺面】
推荐指数：🌟🌟🌟
营业时间：7:00-16:00
贵阳人的早晨是需要一碗重口的面来唤醒的，这家罗记金牌肠旺面是贵阳十分有名的肠旺面店，半开放式的厨房可以看到面从下锅到上桌的全过程。
面入锅，捞起，血旺下锅，捞起，一人烫面，一人配料，手起手落，合作无间，五分钟不到，一份热腾腾的肠旺面就可上桌。
肠旺面的面条似于竹升面，口感弹韧筋道，血旺新嫩，看似红彤彤的辣油，其实并不辣。
【丝恋红汤丝娃娃】
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
营业时间：6:00-10:00
来了贵阳三趟，总算吃上了丝娃娃。
虽然心心念念了许久，但是内心还是有些轻视的，不就是包春卷嘛，我们那也有啊，然后啪啪打脸，真香！
的确就是包春卷，春卷皮就是那个春卷皮，胜在小菜腌得好，胡萝卜、黄瓜、豆干、土豆丝、海带丝……每一样都清脆又爽口，任意的组合搭配裹进春卷皮里都赞到爆！
另外会配上一份酸汤，在餐前喝十分暖和开胃。
20元1份，面皮10张，小菜不够可以免费自取。
这家不仅只有丝娃娃，还有许多贵阳的名小吃可以选择。我另外点了一份恋爱豆腐果。
恋爱豆腐果是什么？它是豆腐在烤制之后，从中剖开，加入进辣椒、生姜、香葱、蒜泥、折耳根、麻油、酱油和醋等调制成的佐料。
非折耳根爱好者千万不要点这一道！否则你非但不想恋爱，你分分钟就想唱《分手快乐》。
这家丝恋红汤丝娃娃几乎占据了贵阳的各大商场，千万不要错过哦。
【俞记安顺特色破酥包】
推荐指数：🌟🌟🌟🌟🌟
营业时间：6:00-10:00
误打误撞逛到了民生路，发现一家店排着长龙，于是走过去看了看，好像是看攻略时提到的一家老字号破酥包店。
起初我在想，不就是包子嘛，能好吃到哪里去，但是来都来了，队伍这么长，还是凑凑热闹吧。
然后，真香！
贵阳的包子完全打破了我对包子的认知，三鲜包不是香菇、白菜、鲜肉，而是甜口的豆沙+咸口的鲜肉？！
听起来非常黑暗的搭配是吧？味道其实很不错！！！甜咸的微妙配比，再加上酥软的表皮，我绝对没有夸张，是真·好吃！
不要小看包子！
破酥馒头，破酥馒头和包子外面那一层是一样的，没有馅料加成，第一口吃只能说是一般，但是因为加入了猪油的缘故，越嚼越香，越吃越停不下！
【徐记碗耳糕】
推荐指数：🌟🌟🌟
营业时间：6:00-10:00
碗耳糕是贵阳小吃之一，由大米制成，因为形状像碗，故而得了这么一个名字。
口感有些类似马拉糕，软糯Q弹，甜度适中，有一点发酵的酒香气。
碗耳糕有大小之分，小的大约一个0.5元。
【宝妈蛋包洋芋】
推荐指数：🌟🌟🌟🌟
营业时间：11:00-22:00
答应我，来贵州，除了别错过糯米，洋芋也不要错过好吗！
蒸熟的土豆在铁板上剁碎，铲子与铁板“哐哐哐”碰撞出悦耳的脆响，撒上火腿、洋葱、萝卜丁、葱等配料，淋上秘制汤汁、裹上鸡蛋饼，这份蛋包炒洋芋就算是完成了。
洋芋的糯，辣椒的辣，折耳根的难以言喻，言语匮乏，一句好吃就完事了！
是个很小的摊子，没办法堂食，只能打包带走。
【李兰英湖南面馆(护国路店)】
推荐指数：🌟🌟🌟
营业时间：6:00-3:00
几乎是24小时营业的一间面馆，到了中午可以说是热闹非常，贵阳人甘愿为了这碗不是来自湖南的湖南粉/面耐心排队等待。
半开放式的厨房，可以看到阿姨们分工明确，递面、煮面、捞面、放佐料、装盘……所有步骤行云流水，配合默契。
粉是宽粉，口感还是类似于面条，Q弹劲道，铺上足量的卤肉，加之鲜美的汤头，清晨也好，午餐也罢，又或是深夜，来上这么一碗都能让空荡荡的胃满足不已。
【谢家百年糕粑】
推荐指数：🌟🌟🌟
营业时间：10:00-18:00
位于青岩古镇的老字号，最出名的自然是一碗糕粑。据说他们家这门手艺，传了四代，最早可以追溯到清朝。
糕粑以藕粉打底，加入煮熟了的糕粑团，拌上玫瑰花酱，辅以花生碎，冬瓜糖、白芝麻等丰富配料，吃之前要迅速搅拌均匀。
糕粑口感浓稠绵密，层次丰富，还带着馥郁的玫瑰香气。不过对我来说，太甜了一些。
【洋芋粑】
推荐指数：🌟🌟🌟
洋芋粑其实就是土豆饼，土豆泥压得非常细，因此内部口感非常绵密细腻，外层焦脆，沾上当地的辣子，非常对头！
青岩古镇有很多小摊都有售卖。
【王万妈卤猪脚】
推荐指数：🌟🌟🌟
青岩古镇一大特色就是卤猪脚，整座古镇随处可见的就是卤猪脚。
我们吃的这家猪脚卤得很入味，但是炖得偏烂，我更爱吃筋道一点的。
米豆腐，米豆腐也是传统的贵阳风味小吃，外观呈翠绿色。
青岩的米豆腐是用籼米碾磨成米浆，再将其倒入事先烧开过的温水里，加入蔬菜汁，然后放到火上熬制，做出来的米豆腐色泽鲜绿，特别诱人。
吃法就是凉拌，拌上醋、辣椒、萝卜丁、黄豆等佐料，口感爽滑细腻，有些类似云南大理那一带的凉粉。
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