2020年冬天的北京清真日记

12月1日 在家吃拉条子

晚上吃浪漫（Lagman），土豆丝和茄子肉，有点儿样儿吧。

12月4日 乌鲁木齐寄来的辣子鸡

乌鲁木齐寄来的和田一街杨乐辣子鸡和七一酱园熏马肠到了，美美的吃起来。

12月5日 前门外杨梅竹斜街的济安斋

中午我们北京者玛提+清真生活的朵斯提们在前门外杨梅竹斜街的济安斋聚餐，济安斋的老板娘也是我们的朋友。因为人比较多，我们在济安斋后边的小四合院里吃的，点了蟹黄面、牛肉饭、咖喱鸡还有炸鸡薯条和沙拉，小院的环境特别好，很适合聚餐。蟹黄面是我第一次吃，给的真足，老板娘说是8只满黄闸蟹手工拆黄拆肉。不过他们家最好的还是牛肉饭，牛肉都是每天早上从牛街买新鲜的，炖一上午中午开始卖，绝对不隔天，老北京回回的炖牛肉绝对好吃没得说，炖得又烂又香。 老板娘是济安堂王回回膏药的第21代后人，现在的咖啡书吧本身就是膏药店的原址，店名也延续了济安的字号。老年间的济安堂前店后厂，几代人生活和经营都在这里，现在临街铺面里面展出了济安堂老店的各种文物，最珍贵的是在二层露台保存了当年的木匾。王家从明朝万历年间就开设了济安堂王回回膏药铺，到现在400多年了，是区级非物质文化遗产。 1956年公私合营后济安堂并入同仁堂，杨梅竹斜街的膏药铺关张改为职工宿舍，王家也成了同仁堂的职工。60年代后济安堂铺面被收回，王家通过不懈努力直到97年才成功索回，经过重新修缮后，王家在2004年将老铺面改为书店重新开放，取名济安斋。2014年杨梅竹斜街成为“北京国际设计周”的试点，济安斋借此机会又升级为咖啡书吧营业至今。

12月6日 在家炖羊汤

跟家炖了一锅羊汤喝，暖暖呼呼的

12月8日 在家炖黄花鱼

12月9日 乌鲁木齐七一酱园熏马肠子

晚上吃了在乌鲁木齐七一酱园地下菜市场买的回民做的熏马肠子，和哈萨克的味道不一样，马味儿更小一些，更像香肠一些。

12月10日 东直门内大街爆肚小白帽

中午在东直门内大街爆肚小白帽吃的红烧牛肉面+小碗儿牛肉+糖醋心儿里美。他们家小碗儿牛肉给的量太大了，放在牛肉面里盖满了吃太过瘾了！吃完到晚上我都不饿。 另外找补一句，虽然冬经天儿吃爆肚儿凉得快，但老年间北京还真只有冬天才卖爆肚儿，原因就是过去没电冰箱夏天爆肚儿放不住，所以好些爆肚儿店夏经天儿就改卖冷饮小吃，雪花儿酪酸梅汤什么的。

12月11日 东公街的鼓楼吃面

主麻下殿后在东公街的鼓楼吃面吃烧羊肉花椒汆儿面，他们家门面被整治的快看不出来了。中学开始听朋克后就知道了蜜三刀乐队主唱雷老大在鼓楼东大街开的鼓楼吃面，当时每次去他们家吃炸酱面都是雷老大亲自给做。后来雷老大去世，麻姐把面馆坚持到现在，我也跟着吃了十多年一直到现在。 北京人经常吃烧羊肉，也经常自己做花椒汆儿，但把烧羊肉和花椒汆儿结合起来的却很少见，这种吃法我真的太喜欢了非常过瘾。另外他们家还有无酒精的莫吉托，欢迎大家来尝尝。

12月12日 家里聚餐 碎肉抓饭

家里聚餐，栽娜卜用牛里脊做的碎肉抓饭，这次水油米比例完美，做的亮亮的。我做的清炖羊排，北京风味笃茄子，蒜蓉油麦菜，木耳炒鸡蛋。

12月16日 东大桥紫光园

下午公司组织在东大桥看电影，散场后在对过儿紫光园儿吃了半只烤鸭，现在有会员优惠。紫光园儿的烤鸭现在又换餐具了，鸭子弄了个小干锅，荷叶饼弄了个小蒸锅。蒸锅的优点是荷叶饼热气腾腾的，但是比现烙的水软，不过现烙确实也不现实。 吃完又在门口的外卖窗口买了点核桃枣糕，站在又开了现烙馅儿饼的窗口，窗明几净看着就很舒服。 2020年北京餐饮业经历了寒冬，但紫光园以小吃店的形式遍地开花，甚至广布河北，就目前来说我还是挺欣慰的。因为不管从炸糕还是手撕鸡，紫光园小吃店都比某些同类连锁店（以宇宙最难吃护国寺小吃店为首）好吃的多。现在最希望的就是紫光园在大量开店的同时不要出现品质滑跌的悲剧，不要重走护国寺小吃店等连锁店的后尘。

12月19日 溜丸子

栽娜卜的妈妈从乌鲁木齐炸了牛肉丸子给我们，我先按照又一顺主厨杨国桐主编的《清真菜谱》做了个京鲁风味的溜丸子，按照菜谱里配的冷芡，做好以后感觉姜放多了其他都没问题。做菜就是不怕错，就怕不做，每做一次要找出下次怎么改进，下次我再做的时候少放点姜，应该就更好吃了。 然后还做了芹菜肉拌面，这道菜我做了上百遍了就是水平特别稳定。芹菜叶又绰了一下拌着吃。 比起来新疆的丸子汤做法还是更复杂一些，我们今天去常营买羊排，要炖了羊汤然后用肉汤才能做出新疆丸子汤。

12月19日 东四三条牛街羊汤

东四三条西口新开了一家“清真牛街马辈儿羊汤”，我们家周围终于又有好吃的北京馆子了。羊汤是白色系的，很鲜很好喝。麻豆腐羊油给的足，味道比锦馨锦芳和烤肉刘什么的都好吃，栽娜卜很满意。筋头巴脑配豆泡也不错。尤其京东肉饼我们特别满意，皮儿的口感好，不像好多地儿的皮儿都软了，我感觉他们家的肉饼仅次于肉饼宛的精品烤肉吧。

12月20日 常营赤道烤肉

中午又在常营赤道烤肉吃的套餐，餐前芥末章鱼+酸姜黄瓜开胃，烤肉是牛肋条+里脊+雪花牛排+鸡腿肉+上脑，还有芝士化开了烤金针菇配生菜蘸酱，炸薯条，裙带菜乌冬面，餐后还有抹茶冰淇淋。这次我们有单点了一下盐焗银杏果和松茸汤，才想起来作为一个北京人我秋天竟然没吃白果。然后他们家松茸汤很鲜！就是冬天喝容易凉。

12月21日 突尼斯馆子梅萨

晚上去了11月新开的突尼斯馆子梅萨，在摩洛哥馆子驼队餐吧因为疫情关门后（老板跑路），北京又有北非馆子啦。点了突尼斯金枪鱼馅儿饼（Brik with Tuna）、铁板沙卡蔬卡（Shakshuka）配鸡蛋、烤鸡肉串、突尼斯腊肠（Merguez）、茄泥芝麻糊（Baba Ganoush）、腌菜拼盘、扁豆汤，还点了菜单上没有的塔吉锅（Tajine）库斯库斯（Couscous）配各种烤肉。 Brik馅儿饼是一道北非柏柏尔菜，后来也由突尼斯犹太人带到了以色列。馅儿里面一般会放鸡蛋、金枪鱼、哈里萨辣酱（Harissa）和欧芹等，然后包在叫做Malsouka或Warka的脆皮面上油炸。 沙卡蔬卡（Shakshuka）是一道鸡蛋西红柿洋葱烩菜，一般还会放橄榄油、辣椒、蒜、孜然、肉豆蔻等香料。Shakshouka在阿拉伯语中的意思是“混合物”，广泛分布于前奥斯曼地区和安达卢西亚，并被突尼斯犹太人带到了以色列。这道菜最初只是碎肉或肝子烩菜，番茄和辣椒后来才从美洲引入，而突尼斯版本里一般会放鸡蛋。 北非腊肠Merguez用羊肉和牛肉制作，混有小茴香、哈里萨辣酱、辣椒和其他各种香料，一般会烤着吃。Merguez腊肠最早见于12世纪的安达卢西亚，也就是阿拉伯人统治下的西班牙南部，当时在安达卢西亚阿拉伯语中发音为mirkās或merkās。后来传遍整个北非，继而传到法国和德国。 Baba ghanoush是一道中东黎凡特系的开胃菜，是用煮熟的茄泥拌芝麻酱和橄榄油，还会放柠檬汁和其他调味料，一般是蘸吧嗒饼（Pita）的。 塔吉锅（Tajine）是北非柏柏尔特色菜，北非阿拉伯语中的Tajine源自古希腊语，本意是平底锅。塔吉锅可以追溯到8-9世纪的拔斯王朝的第五代哈里发哈伦·拉希德（Harun al-Rashid），并且出现在9世纪的名著《一千零一夜》中。现在的塔吉锅是用陶制作的，有时会上釉，底部是圆形平底，顶部是圆锥或圆顶，这种设计可以使得全部蒸发后的水汽回到底部，并且可以从盖子的孔中加水。 库斯库斯（Couscous）是柏柏尔菜的主食，是用粗面粉揉搓成小米大小的颗粒，然后再晒干。库斯库斯最早见于11-13世纪的北非，13世纪安达卢西亚著名学者、美食家伊本·拉赞·图伊比（Ibn Razin al-Tuyibi）在他的著作《安达卢西亚食谱》中最早记录了库斯库斯的做法。

12月22日 东大桥清香阁沙县小吃

中午在东大桥清香阁沙县小吃吃了鸭腿饭、老鸭汤和土鸡汤，然后在旁边禧酥记买了泡芙、奶枣和雪花酥，第一次吃奶枣感觉还怪好吃的，没有想象中的那么甜，只有枣的甜味儿没放添加剂。

12月22日 北锣鼓巷的印度加尔各答穆斯林馆子萨都里

晚上去了北锣鼓巷的印度加尔各答穆斯林馆子萨都里，他们家今年关了8个月，到11月老板才从印度回到中国，真够不易的。 点了咖喱角Samosa、什锦烧烤、果阿咖喱鱼、炸鸡腿、马萨拉鹰嘴豆、土豆饼Aloo Paratha和茴香馕Kabli Naan，还有鲜奶什锦Shahi Kheer和胡萝卜哈鲁瓦Halwa，最后还点了杏仁和无花果味儿的印度奶昔Lassi。 Samosa咖喱角是13-14世纪时中亚穆斯林商人从波斯带到了南亚的。德里苏丹国学者Amir Khusro在1300年左右写道，德里苏丹国的王子和贵族都喜欢“用肉、印度酥油（ghee）和洋葱做成的Samosa”。 果阿咖喱鱼是把姜蒜糊中腌制的无骨鱼肉，用椰汁和香料烹制，再用椰子粉调味。果阿是阿拉伯海沿岸的一座古城，曾长期被葡萄牙统治，葡萄牙人将土豆、西红柿、番石榴、腰果、辣椒等许多南美食物通过果阿引入印度。果阿饮食以海鲜为主，偏爱使用辣椒和椰子油。 土豆饼Aloo Paratha源自旁遮普地区，是用未发酵的面团和土豆泥、香料混合后，用黄油或印度酥油在Tava煎锅上做成的。 Kheer是用煮沸的牛奶、大米、和糖做成的布丁，通常还会放碾碎的椰子干、豆蔻、葡萄干、藏红花、腰果、开心果和杏仁等。 Halwa广泛流行于西亚、中亚、南亚、高加索、东欧、北非等广大地区，每个地区都有各自的特色。胡萝卜Halwa主要流行于南亚旁遮普地区。

12月25日 张记酱牛肉洋桥店

晚上在张记酱牛肉洋桥店吃的羊杂汤和羊头肉，又买了个烧饼夹肉回家当早点。他们家羊杂汤给的料真足。

12月26日 在家做丸子汤

在家做丸子汤。先炖一锅羊汤，然后把羊肉捞出来吃手把肉，剩下的汤加水加木耳、菠菜、杏鲍菇和粉条做丸子汤。因为是用羊汤做的所以和新疆用牛棒骨熬汤味道还是不一样的，下周再买了牛棒骨试一下。

12月26日 东四牛街羊汤

早上在东四这边新开的牛街马辈儿羊汤馆吃早点，点了一碗面茶一碗豆泡丸子汤，吃了北京著名的暗黑料理火烧夹油饼夹鸡蛋，还吃了馅儿饼。他们家早点的馅儿饼和正餐的京东肉饼都挺好吃的。

12月31日 家庭聚餐

晚上熬了牛棒骨汤，加丸子、菠菜、木耳、粉条、冻豆腐和杏鲍菇做了新疆丸子汤，栽娜卜表示我做的味道没毛病~不过可惜不会做油塔子，改用烤箱烤了红薯。 然后又做了红烧羊排，也是乌鲁木齐回民传统宴席菜的做法，先焯羊排到变白，然后煸炒，放姜、盐、桂皮、八角和豆瓣酱。揽干后和胡萝卜一起放高压锅里压25分钟就好。 另外还做了笃茄子和芹菜炒豆干。

1月1日 常营亲顾石锅拌饭

去常营买了牛棒骨和鸡胸，然后在亲顾吃石锅拌饭，单位离常营近就是这点优势啊，想吃什么都有~

在常营寺后身儿日常买的，豌豆黄儿，糖卷果，杏仁儿豆腐。

1月1日 十里河白钻

晚上又去十里河白钻了，羊腿抓饭和鸽子汤，我真是太爱啦。最近又学习了一下乌兹别克抓饭，最猛的抓饭是全部用羊油不用植物油，全部用羊汤不用白水，感觉做出来应该相当带劲了。

1月2日 羊汤就馕

美好的一天从羊汤就馕开始。

1月9日 豆瓣胡同新月斋

豆瓣胡同新月斋的牛肉面加肉

1月10日 平安里穆益轩

在平安里穆益轩吃的羊尾羊蝎子锅，冬天吃着太暖和了，吃完再下个冻豆腐面片儿真舒服。

1月10日 在家吃饭

今天是我和栽娜卜领结婚证证一周年，晚上我做了几个菜，红烧羊排、鳎目鱼炖豆腐、炒馕丁和蒜蓉豇豆。

1月11日 东四牛街羊汤

在东四的马辈儿羊汤馆吃京东肉饼配棒渣粥，又买了羊蹄儿和羊肝儿回家吃，栽娜卜很喜欢他们家的羊蹄儿。他们家虽然开也不久但人气很旺，中午好多附近务工的人来喝羊汤配烧饼。 最近细数了一下我们家周边值得一吃的清真馆子就有十几家（马辈儿羊汤、聚福源、白魁小馆、新月斋、爆肚满、马氏德胜斋、弯弯月亮、增胜魁，再加上西部马华、隆福寺小吃店、新开业的聚宝源，再稍微远一点还有爆肚小白帽和鼓楼吃面），非常知感！

1月14日 南充清真寺牛肉肠

南充清真寺冬日特供川味儿纯牛肉肠！除了浓郁的牛肉味儿外还有非常香的川式香辛料味儿，回味儿会有花椒感，这是北方香肠所没有的。

1月15日 新街口西安食堂

在新街口西安食堂吃羊肉串和泡馍，北城孩子永远吃不腻（例行防杠，这是66年历史的北京风味泡馍）。

1月17日 簋街阿拉伯快餐店TaibaShawarma

簋街新开了家阿拉伯快餐店TaibaShawarma，吃了阿拉伯披萨Lahmacun、鹰嘴豆泥胡姆斯和鹰嘴豆炸丸子Falafel，还喝了香料味儿浓郁的中东红茶。他们家小哥是苏丹人，中文很可以。另外他们家主要是外卖，堂食的话只能在旁边的面馆吃。 Lahmacun源自阿拉伯语（لحم بعجين），直译过来就是“肉加面团”。在奥斯曼时代Lahmacun从阿拉伯传播到土耳其和亚美尼亚等前奥斯曼地区，因此也被叫做“土耳其披萨”或“亚美尼亚披萨”，不过基本做法都是薄饼加碎肉。 胡姆斯和Falafel都是地中海东岸黎凡特地区的特色美食，基本中东馆子都有。

1月16日 东大桥紫光园

最近东大桥紫光园新加了砂锅，去尝了一下，点了羊拐筋和海带豆泡，还涮了个木耳。冬天吃砂锅真的太暖和啦。

1月17日 北新桥路口爆肚满

溜达两步又在北新桥路口爆肚满吃了个烧饼夹烧牛肉和豆泡汤，我们家附近就是想吃什么都有～

1月20日 泡腊八蒜

1月21日 在家做饭

做的豆腐炖鱼和笃茄子。

1月22日 在家做饭

在家做的丸子汤和馕丁炒肉

1月23日 常营亲顾

在常营亲顾吃烤肉，还点了炒海鲜、铁板豆腐和炸鸡，他们家真是我最喜欢的烤肉馆子啦。

1月25日 南充清真寺制作的柏垭腊味板鸭和卤兔

南充清真寺制作的柏垭腊味板鸭和卤兔，冯勇阿訇亲自宰的兔子。今天煮完鸭子又用鸭汤做了白菜豆腐，特别鲜美，就是忘了拍照了。

1月25日 东直门爆肚小白帽

栽娜卜馋糊饼了，于是中午在东直门内爆肚小白帽吃糊饼，我吃的牛肉面加肉，还喝了豆汁儿吃了苤蓝丝，非常老北京的一顿。

1月29日 青年路西里的巴基斯坦馆子拉合尔餐厅

在青年路西里的巴基斯坦馆子拉合尔餐厅吃羊肉Biryani和炖羊蹄，羊腿和羊蹄炖的又烂又入味！羊蹄入口即化卷饼太爽了。

1月30日 东四北大街的遐意餐厅

晚上在百老汇电影中心看完黄河尕谣，大多数馆子都关门了，于是第一次带栽娜卜去了我的童年馆子，东四北大街的遐意餐厅。 我从小学开始吃遐意，这么多年里看着老板娘的儿子上学长大成人，老板娘怀孕生女儿，女儿上学长大成人，一晃二十年了。我人生中第一次吃拉面、第一次吃拉条子、第一次吃羊肉串、第一次吃烤羊腿都在这里。 因为我妈是医生，从小不让我吃碳烤食品，因此小学时我把零花钱攒起来，最想的就是偷偷吃遐意的羊肉串。小学四年级有一次放学我从府学胡同出来，偷偷买了两串羊肉串，结果被我爸逮个正着，不但没收了我的羊肉串，还得看他津津有味的吃。 中学以后，我日常在遐意就是一个大拉条子五个羊肉串。这种青海人做的放番茄酱的拉条子新疆人可能闻所未闻，却是我青少年时代的美好回忆。 大学毕业回到北京，再去吃他们家的时候发现没原来好吃了，再因为知道的各种美食越来越多，已经有很多年没有去过他们家了。倒是我妈有时去他们家吃拉条子，还跟老板娘提起我。去年有一次我们去他们家买馕，我妈还热情的和老板娘介绍栽娜卜。 去年东四北大街改造，他们家重新装修关了一段时间，最近又开了。这次来吃发现他们家菜品增加了许多，不过还是像十几年前一样点了一个大拉条子五个羊肉串。非常惊喜的是又恢复到了小时候的味道！差点儿给我吃哭了。栽娜卜吃了一个小羊腿，我尝了一下也和小时候的味道一样！一个馆子开了二十多年，味道不变，老板娘和服务员不变，在东四这片寸土寸金的地方真的太少见了。

2007年的遐意餐厅。

2月1日 常营 麦恋时光

在麦恋时光买了点儿西点。

2月1日 东四爆肚满

在东四爆肚满吃烧羊肉饭和豆泡汤。

2月3日 春饼

春饼和合菜。

2月4日 月盛斋西直门店

月盛斋西直门店的烧鸭饭

2月6日 在家做饭

晚上做的扁豆肉浪漫和卡瓦普，肉是在豆瓣胡同马记买的。

2月10日 三里屯 通盈中心的Shawarma

逛三里屯，在通盈中心的Shawarma吃羊肉Couscous配胡萝卜汁，还买了Falafel带回家给栽娜卜吃。

2月10日 三里屯京客隆紫光园

三里屯京客隆里面的紫光园窗口买的腊八蒜鸡爪和炸小黄鱼儿，味儿不错。

2月11日 腊月三十

中午简单吃个红烧羊排和韭菜鸡蛋。

过年前买了个越南藤编干果篮，放各种干果。

岳父从天津带过来的桂顺斋点心匣子

因为栽娜卜和我妈打了疫苗不能吃牛羊肉和海鲜，所以改了一下年夜饭菜谱，我主做，栽娜卜打辅助。 前一天在市场现买的活鲤鱼，宰了后炖豆腐吃。单位发的牛腩红烧配胡萝卜和扁豆。从常营清真超市买的鸡腿用烤箱做了烤鸡腿。四川南充清真寺的柏垭腊味板鸭和各种菌子和冬笋一起炖汤。还炒了鸡丁和蒜蓉芦笋。

吃完饭大家一起喧荒，晚上开始包饺子，豆角牛肉、茴香牛肉和韭菜鸡蛋。

过十二点开始吃饺子。

2月12日 正月初一 东四聚宝源

中午去了东四五条新开的聚宝源涮锅子，点了羊腱子、羊上脑、肥牛、高钙，还有蔬菜拼、菌菇拼、酸菜豆腐、麻豆腐什么的。大年初一在他们家吃很清净！

下午从景山西门出来在陟山门街的德胜斋清真糕点店买了些糕点，他们家有无糖专柜，花生酥很好吃。

2月13日 正月初二 聚餐

家里亲戚来做客，栽娜卜和岳父做的清炖羊肉和大盘鸡太好吃啦，还买了聚宝源东四店的酱牛腱子和窝骨筋，我特别爱吃他们家的窝骨筋。

大盘鸡菜谱：

（1）准备： 半只鸡（如果高压锅做用蛋鸡或土鸡即柴鸡，如果炒锅做用三黄鸡或肉鸡，这次我们用的柴鸡）2个土豆切块 1根大葱滚刀切 10个辣皮子整根 4瓣蒜切片，生姜切片，2小勺咸盐，2小勺花椒粉，2小勺胡椒粉，1小袋番茄酱，1勺豆瓣酱，半勺酱油，醋

（2）开始： 油多，鸡块辣皮子姜片下锅，咸盐，花椒粉，胡椒粉，番茄酱，少量葱段、蒜，豆瓣酱，把鸡的血水炒干后，加酱油，关火。

（3a）如果蛋鸡或土鸡，用电压力锅，放入炒过的鸡，加水（大概四炒勺水，不要漫过鸡），土豆块铺在最上边，高压锅压15分钟后开锅，先捞洋芋出来，把剩下葱和蒜瓣放入滴醋，搅拌后乘盘。

（3b）如果三黄鸡或肉鸡，用炒锅前奏放调料时就放入所有葱、蒜，加水、洋芋块，至洋芋块面了，滴醋后乘盘。

2月14日 正月初三 拉条子

拉条子教程：

1.准备：一碗半的面粉（三盘拉条子）、小半勺咸盐、一碗水、大一点的和面盆子、大一点的案板、擀面杖

2.开始： （1）撒：面粉放入和面盆子，撒咸盐

（2）绕：倒入一点点水，用指头绕沾了水的面粉，成梭梭状

（3）团：将梭梭状的面粉一点点团成圆球，团和绕是持续并行的步骤，直至没有梭梭状成为一个整个面团

（4）跐：成为整个面团后从盆中拿出，用右手掌靠手腕位置往前按压使面团用力与案板接触，同时左手控制方向使面团向前翻滚

（5）醒：10下左右表面较光滑后，用和面盆扣在面团上 10分钟

（6）揉：重复（4）的动作但是不用那么使劲，否则面团表面容易破，不光滑，再重复（5）

（7）擀：重复2～3次（6）后把面擀成大圆饼，厚约1cm，抹上生油，倒扣盆子，可以去炒菜了

（8）切、拉、担：快炒好菜了找个下面的锅，煮水，同时切面，1cm左右宽，从一边开始一点点往前拉，拉到直径减半后就可以对折一次或两次面条，双手边拉边在案板上担，使面条更细更劲道

（9）过水：下锅后煮一会儿，出锅。如果拌面，过一下冷水，如果作为大盘鸡面，不用过冷水直接捞出后放到大盘鸡里就行。

2月15日 正月初四 宽街白魁

早上在宽街白魁吃丸子豆泡汤、红豆粥、元宝汤、胡萝卜包子、豌豆黄、红豆黏窝头。

中午去前门外杨梅竹斜街的济安斋吃牛肉饭、意面和鸡翅沙拉。

当年膏药铺的幌子，非常具有历史意义

晚上在东大桥紫光园家庭聚餐，食用溜卷果、溜松肉、芥末鸭掌、京葱小肥羊、烧二冬、荷塘小炒、烤鸭，鸭架子打包晚上分成两份，今天拿圆白菜豆腐炖了鸭汤，明天打算再加孜然爆炒一下。 这次吃的非常满意，不仅我和我爸两个北京口儿觉得好吃，栽娜卜和岳父两个新疆口儿，我妈健康饮食口儿都觉得很棒。 紫光园这十几年来真的是我眼看着在一点一点进步，这实在是太难得，要知道北京有太多老馆子不是关张就是越来越难吃，不仅越来越好吃还开了越来越多分店的是极少数。

2月16日 正月初五

中午在家请栽娜卜的朋友吃饭，栽娜卜做的羊排抓饭。春节期间北京各大羊肉床子都主卖涮锅子的羊肉卷，买不到鲜羊排，于是买的青海的排酸羊排，意外还挺好吃的，炖的比鲜羊排更烂一些，颜色发黄和鲜肉颜色也不一样。另外还做了皮辣红，吃了熏马肠子。

2月17日 正月初六 日坛上街沙漠玫瑰

中午在日坛上街的沙漠玫瑰聚餐，他们家是日坛上街几家土耳其馆子里最实惠的。10年前我和发小第一次吃土耳其菜就是在这儿，一晃十年了他们家还是没变样。 这次是6个人一起吃，点了一个4人套餐一个2人套餐，包括扁豆汤和鸡汤、地中海沙拉、什锦烤肉、酸奶烤鸡肉、什锦Pide饼、鸡肉Shawarma卷、羊腿抓饭、米饭布丁、艾兰酸奶、酥皮面包（Puf ekmek）和Baklava甜点，还点了伊兹密尔牛肉丸子和Lahmachun馅儿饼。他们家的酥皮面包太好吃了！烤的特别香，带回家凉了以后仍然口感特别好。

2月18日 正月初七 日坛上街鲁米的秘密

在日坛上街鲁米的秘密吃个奥斯曼早餐，假装在土耳其。

岳父临走的时候教我们做惊蛰油茶蛋，栽娜卜在乌鲁木齐的时候每年都要喝，我在北京从来没听说过。 惊蛰油茶蛋的做法就是羊油炒鸡蛋，放葡萄干、核桃仁和块糖，然后用浓茶冲开，新疆一般是用茯砖茶。

白云观街的贾三包子

下午去火车站送走了岳父，顺便去了白云观街的贾三包子，我印象里至少十几年了，和西安的是同一家。点了牛肉灌汤包、羊肉粉丝汤、粉蒸牛肉、八宝甜稀饭、牛肉烩菜、鹿肉烤串、山楂乌梅汁和冰峰。他们家在北京的西安清真馆子里还算是比较正宗的，上菜快服务好，羊肉泡馍可以选干泡、口汤和水围城。鹿肉系列是新出的，还有灌汤包和酱肉什么的。 今天早餐吃的伊斯坦布尔风味， 晚餐吃的西安风味，感觉好像一天走完了丝绸之路。

2月22日 锦芳元宵

最近北京到处是卖锦芳元宵的，我也买了一斤黑芝麻的吃，也是从小吃到大的了。

2月25日 三里屯Fatburger

中午在三里屯吃Fatburger ，点了二重奏套餐，现在他们家还有免费自助沙拉，挺好的。

2月25日 三里屯绿叶子超市

在三里屯绿叶子超市买的虾仁馄饨、泰式咖喱酱和淡椰浆，今天先吃个虾仁馄饨。

2月26日 常营亲顾

在单位值班，中午在常营亲顾吃石锅拌饭和炒鱿鱼，他们家可以说是我的食堂啦。

2月26日 十里河白钻

晚上在十里河白钻聚餐，吃烤包子、抓饭、鸽子汤、各式烧烤，肺管肝子什么的，还吃了老板娘自己做的冰淇凌。

2月28日 望京的大井盖儿烤肉公司

我们北京者玛提在望京的大井盖儿烤肉公司聚餐，吃地道齐齐哈尔烤肉。因为人比较多可以说吃了一菜谱。我来报一下菜名：传统拌肉、腱子拌肉、黑胡椒拌肉、上脑大片肉、肋扇大片肉、麻香牛里脊、朴叶烧牛肉粒、烤牛五花、黑胡椒牛肉烤肠、烤羊肉、麻香鸡翅、烤实蛋、烤鳕鱼、烤鸡架、韩式牛肉、牛舌、炸馒头片臭豆腐、酸菜、生菜、拌明太鱼、蒜香烤茄子、烤肉拌饭、烤鱿鱼拌饭、大冷面、蜂蜜面包片。价格比较实惠最后人均不到一百。北京初春这种冷雨天气最适合吃炭火烤肉啦！最后还品尝了嫂子做的芝士蛋糕，北京高端清真西点HLM bakery，真好吃！

2020年秋天的北京清真日记 2020年夏天的北京清真日记 2020年春天的北京清真日记 2019年冬天的北京清真日记 2019年秋天的北京清真日记 2019年夏天的北京清真日记 2019年春天的北京清真日记 2018年冬天的北京清真日记 2018上半年的北京清真日记 2017年秋天的北京清真日记 2017年夏天的北京清真日记 2017年春天的北京清真日记 2016年冬天的北京清真日记 2016年秋天的北京清真日记