废寝忘食（01）：梅干菜的信仰，就是可以不信。

梅干菜扣肉饼，大概是在上海的商区能吃到最便宜的东西。

全国的每个商场都差不多，差的那一丁点，就是在吃上面。

以前参加完市集，拖着物料和旧拖鞋一样的身体，沿着大学路的地下通慢慢走，巨大的假樱花树，烤的滋滋冒油的猪蹄，香精调配的花里胡哨的奶茶，还有梅干菜烤肉饼，这三个就是上海商区的庙会小吃。

梅干菜扣肉饼是它在四川的名字，上海叫什么，忘了。

奇怪的是，我现在还死死记着上海南站，每次管（成都）火车南站都叫成上海南站。

每周三和周天的晚上，在橡树林做完咨询，我都要买一个扣肉饼，一边慢慢徘徊，一边大口吃。

看不出季节的街道的夜晚，嘈杂的车流，四射的车灯。

梅干菜的寿命很短，很快得烤好，很快得吃掉。

热的才好吃，这是信仰。

信仰的意思，大概就是不信也可以。

脆脆的面饼咔滋咔滋，从嘴巴掉出来的碎屑洒在街上。慢慢地，慢慢地踱步，对面羊肉汤店铺坐着的食客，散步的家人，横穿街道的情人，都伴着一口口咬着的梅干菜扣肉饼，咔滋咔滋，周围的声音和光线，下饼正好。

这是地地道道属于街头的小吃。

梅干菜扣肉饼有很多别的味道，香葱猪肉也很好吃。饼龄大了，未免觉得梅干菜有点“味儿大”，要是吃两个，闷得不行。

香葱猪肉，刚刚OK。

成都的扣肉饼要软一点，比起上海，还会对折一下。另外，还可以像热狗一样，在上面加香辣酱、沙拉酱之类的。

但是原味，已经很满了。

从做饼师傅接过那一刻，就要一边吹着热气，一边尽快把它吃掉，掉落的脆渣渣四散在走过的街头，留给尾随的侦探一些线索。

夜晚街头城市的声音与灯光是它的配菜和音乐。

这是地地道道属于街头的小吃。

我希望有一个小霸王学习机游戏，不叫街头霸王，叫街头扣肉饼，内容就是，你蹒跚在街上，一边躲避各种骚扰你的混蛋，一边在规定时间吃完扣肉饼。

否则，你就会死。

嗯。