饮食生化状态记录

个人向复盘，每个人生理情况不同，仅供参考。

复盘周末（2021-02-27~28）高脂肪饮食（非生酮）的生化状态，起因是元宵节家里很多剩余硬菜。 结论，高脂饮食人会吃更多。

对比项：严格生酮高脂、高碳水高脂、高碳水（纯果蔬）高脂、低脂多菜健康餐

生酮高脂：总卡*80%，1g/公斤蛋白质，<50g碳水，脂肪：碳水=3:1

高脂高碳：总卡*80%，1g/公斤蛋白质，脂肪：碳水=1:2

果脂高脂：同高脂结构，碳水完全由果蔬构成

低脂多菜：蛋白质1g/公斤，脂肪<20%，碳水里果蔬占一半卡路里

限制总卡路里80%的情况：

①高脂吃进去，碳水+脂肪混合降低了碳水gi，胰岛素开始工作降低血糖，人会变饿想吃更多填满胃。消化阶段，碳水先消化掉，之后蛋白质，最后脂肪，三者混合进入肠道，人会饿，有一小段的低血糖状态

②生酮吃进去，血糖波动很小，蛋白质和脂肪在胃里停留更久，饱腹感强，大脑有明确认知摄入不足，人开启饥饿运行工作状态，开始时因为三高指标降低而快乐舒适，之后因为供能低，大脑进入觅食状态，吃善存无法解决。

③如果不限定总卡，让人凭自我感觉，吃到不饿再停，高脂会吃130-150%总卡，生酮会吃120%左右总卡。 所以结论是高脂肪饮食人会不由自主暴食。

④对比低脂多菜，碳水里果蔬占一半卡路里，体积大饱肚子来得快，饿也来得快，一顿饭总量受胃限制。但是由于果蔬体积大低卡，一顿饭总热量只有总卡*60%左右，一天三顿就是少吃了40%总卡，可以多吃1~2顿加餐，全天总卡1/3*0.6*4=80%，或1/3*0.6*5=100%。

⑤对比果蔬高脂（凉拌沙拉）。结论是体积大勉强吃下，蔬菜胃排空快。但是吃完人并不想把菜汤喝掉，会嫌弃油腻，强行喝掉麻汁菜汤，饱肚子时间很久，人会变傻理解分析记忆速度偏慢。

所以最终结论（？）高脂肪饮食人会不由自主暴食。 要减肥，多菜，有助于控制食欲和总卡。