那些作假的老寿眉茶饼，都是从何而来？

前几篇文章，我曾在“白茶三大坑”环节中提出了老白茶作假的问题。在整个白茶行业，作假问题十分严重，老白毫老白牡丹层出不穷。

但是真正的作假主力，则是最便宜的寿眉。那么作为白茶中最便宜的寿眉，为何成为了被造假的中流砥柱，那些黑心茶商为何不去造假更贵的白毫和白牡丹，而被造假的大量寿眉又是从何而来。

首先我们先说说为什么白牡丹和白毫为什么价格贵，但是造假的少。原因其实很简单，因为产量实在是太少了。白毫和白牡丹在一年内的采摘周期只有大约15天左右。而且都是在春季，采完了就没了。

反观寿眉，一年有3个多月的采摘时间，不仅春天能采摘，秋天也能采摘。两季茶的产量自然是数倍于一季茶的。虽然白牡丹在秋天也能采摘，不过产量极低，可以忽略不计。

产量这么少的茶叶，当年喝都不够，很少有人会选择存茶。茶农茶商追求现金流，不会存茶，真正存茶的都是喝茶的行家，这种茶会轻易流通出来吗？

所以大量流通的造假老白牡丹，很容易就会被人识破。与其仿造价高量少的茶叶，不如去做那些成本低易流通的假茶。于是乎假的的老寿眉就闪亮登场了。

那么假的老寿眉都是从何而来呢？作为一款春秋两季产出的茶叶，虽然春秋两季的茶叶口味感觉不相同，但都是很优秀的。

不过有些茶农为了利益最大化，会选择在夏季也采摘茶叶，这时采摘的茶叶品相不好，营养也不足，所以整体品质较为低下，也卖不出一个好的价钱。这样一来就有人打起了歪主意，把这些品质不好的寿眉拿来做旧，以此来冒充老白茶卖高价。

伪造的老白茶，有一个特点就是整体颜色发黑，这是人为做旧的产物，毕竟想要平白无故地偷走时间，必然要付出一定的代价。所以只要看着白茶的颜色发黑发乌，那八九不离十就是做旧的白茶。

还有些做旧的老白茶，本身品质不错，但是因为储存不到位导致受潮，不能继续储藏，所以做旧成老白茶打算卖个好价钱。这种茶最好不要喝，因为谁也不知道究竟安全不安全，不知道茶叶本身有没有发生霉变。

讲了做旧的寿眉茶，我们再来讲讲如何分辨优质的寿眉白茶。

首先要闻：优质的寿眉气味纯净，没有杂味。老寿眉的话味道会更加丰富。总的来说就是花香味，甚至有些年份老的还能闻到枣香味。

其次要尝：好的寿眉喝起来口感柔和有活力，品质不好的寿眉口感寡淡，品不出什么味道。

最后要泡：如果一款寿眉三四泡就没有味道了，那么品质自然不能让人放心。

寿眉作为白茶中最便宜的一种茶，虽然地位不高，但是性价比很高。大家在购买的时候一定要擦亮眼睛，认清好茶的同时也要避免买到做旧的劣质茶。

毕竟喝茶是一件让人舒服的事情，喝到糟心茶，那就太亏了。