汕头两天一夜精品攻略：尝地道美食，逛海滨小城，住美宿！
来 汕头 干啥？慰藉我的胃啊！
汕头 ，近几年已经成为国内知名的美食城市，是各种美食纪录片的常客，诸如陈晓卿的《舌尖上的 中国 》、《风味原产地• 潮汕 》，也经常上美食平台大众点评、美团中美食城市榜单，小伙伴们也非常青睐，打个飞的来 潮汕 吃上几天不重样的美食也成为蛮多人的旅行清单。也曾在《旅行家》杂志写文介绍 潮汕 美食，这里再给大家总结精品的 汕头 两天一日游，吃地道的地方特色美食！
一【地道美食】
汕头 美食，能吃上三天三夜不重样，而最经典最特色的，还是这几样，也近乎成了 汕头 的新名片： 潮汕 牛肉火锅，夜粥打冷，砂锅粥，肠粉。
1<牛肉火锅>
不吃一顿牛肉火锅，算是枉来 汕头 啦！
对牛肉的鲜， 潮汕 人有着自己的定义：从宰杀直到涮好送进嘴里，不过3~4个小时。许多生意旺的店甚至有着自己的养牛场，什么时间宰牛，什么时候到牛场，多久把肉运到店里，都在老板的掌握之中。正是这种与新鲜度的赛跑，人们才能在美食纪录片里看到—会抖动的牛肉。餐厅的明档里，“庖丁”们在忙着手切牛肉，剔筋除膜、分部位、切片摆盘，一气呵成。
脖仁，是牛后颈的活肉，切片后，鲜红细嫩的牛肉中密布着嫩白的油珠，也叫雪花肉。吃起来肥嫩而有嚼头，带着油脂的香味。但一头牛只能切出一二斤的脖仁，是上品，可遇不可求。我们通常爱点吊龙，它是长条的牛脊，鲜美而筋道；吊龙侧边是吊龙伴，带了些肥，而更加香滑，饱满的肉汁会在口里迸发。人人像脑海里有着一个吃牛GPS，沿筋顺骨，勘察着各个部位的美味：锁骨上方是匙仁，嫩中之嫩；向下拐是匙柄，带筋微脆……但最顶流的明星，要数五花趾。这块牛后腿的腱子花纹非常漂亮，五条乳白色的筋穿在肉间，宛如 大理 石的纹理。由于筋脉最盛，入了沸水会蜷成耳廓状，是牛全身最弹牙的部位。
涮肉时除了三浸三晾，老饕们还有一套章法：先下耐煮的牛筋、牛腩、牛肉丸，酝酿起来；然后由瘦到肥，依次从嫩肉、花趾、匙柄、匙仁，到吊龙、雪花、胸口朥，前期守护清汤，涮肉鲜甜；越到尾声油花越大，带上了厚重的香。直到所有牛肉吃毕，才下别的食材。
牛肉火锅，是 汕头 生活的一部分。来 汕头 ，一定要吃一餐。 推荐：可以安排在第一天晚饭！ I八合里海记牛肉 这是牛肉火锅界的“大佬”，这里的林老板曾是切肉工出身，对品质要求极高。店里每天配送3次，以保证午市、晚市、夜宵都能吃到现宰牛；鲜到360°旋转盘子，肉也不会掉！牛骨清汤、匙仁、吊龙、胸口朥和肉丸都是招牌。 II天天鲜牛肉 年轻老板阿杰已经负责牛肉店已经有五六年，虽雇工不少，但至今仍会亲自下厨切肉，每天把控肉的新鲜程度，自制沙茶酱和辣椒酱也是牛肉店中的佼佼者，我最喜欢上他们家吃。
2<夜粥打冷>
夜粥是白粥，其实白粥只是一种整体称呼，并不单指白粥这种食物，还连带指配白粥的诸多菜式。 汕头 的白粥店，有非常丰富的配菜，包括卤水类、鱼饭、生腌、煲类、小炒、杂咸。
潮汕 人蛮喜欢喝粥， 潮汕 话里叫“糜”，早餐也经常煮糜，配点小菜，诸如橄榄菜、花生米、榨菜、贡菜之类的，这是蛮经典的 潮汕 家庭早餐。而夜粥，一般是晚餐和宵夜档，在 汕头 ，宵夜档的夜粥非常受欢迎，你完全想象不到，晚上也能如此热闹。一碗白粥，后宫佳丽三千，很容易让人挑花眼，想吃哪种品类，最好自行做下攻略。卤水类可以考虑卤猪蹄、卤鹅，鱼饭可以挑一两种喜欢吃的鱼，生腌是绝对的特色，腌虾蟹是经典，但若是第一次吃别点太多怕吃不惯，杂咸可以考虑来点麻叶或者红肉米，再炒个蔬菜或者来个煲，也差不多啦。
推荐：安排在宵夜时段，最是 汕头 夜生活热闹时。 I富苑饮食 本地人最爱的夜宵去处，被称为“夜粥界 劳斯 莱斯”。点菜台上阵容豪华，单鱼饭一箩一箩，就有近20种。它家是以新鲜小鱼熬的汤烹鱼饭，鱼肉紧实，鲜上加鲜。还有腌虾菇、腌血蚶、竹节虾、大花螺，件件都很好吃，优秀到常在美食纪录片里亮相。 II桂园白粥 比较接地气的夜粥，从午餐经营到宵夜档，各种菜式也基本都有涵盖，选择性也比较大，这是我们最常去的一家，消费也不算高，人均六七十。
3<潮汕砂锅粥>
潮汕 砂锅粥是专用砂锅煮出来的咸香粥，粥细腻糯滑，可以用来喝，基本不需要怎么咀嚼就能下肚，而味道则鲜美异常，还有股淡淡的清香。配料主要是取最新鲜的水中食材，主要以虾、蟹，还有鳝鱼、扇贝等，辅料有干贝、香菜等。如今在很多一二线城市，也能见到 潮汕 砂锅粥，都蛮受欢迎。 推荐：安排在第二天午餐 I适口餐厅 这家店砂锅粥口碑还可以，据说还上过央视的《味道》。吃过两三次，人均五六十。可以点小锅多种口味，最喜欢虾蟹粥和扇贝小象拔蚌粥，真的鲜！
4<肠粉>
这可以说是 汕头 地区最地道特色的便餐之一了，一两条肠粉，简单特色，早餐正餐都可。肠粉店铺特别多，大街小巷里很容易能找到，现在几个美食app也极 大方 便了大家寻找附近的这些店。
推荐：可以当早餐吃，就近找一家试试。 I金新肠粉 老牌肠粉，很喜欢吃这家的皮蛋粥/鱼粥，还有肠粉。 II小吴肠粉 貌似上午不开， 汕头 肠粉NO.1，排队的人多，吃起来也还可以，价格是肠粉里面最高的。
二【海滨小城】
汕头 两天一夜游玩，除了美食，还得走走看看这座海滨城市的风光。
1<小公园老市区>
最代表性的，是这座城市的名片，小公园老市区，这里有这座城百载商埠的缩影，那些骑楼见证了上个世纪商业的繁华。小公园近年来修葺一新，热闹很多，商家也多了起来。
但我还是喜欢原先的样子，历史沧桑感特别浓，但不少已成危楼，不得不修缮啊，一声叹。去过 北海 老城，也是骑楼一条街，旧貌依然，历史气息扑面而来，曾经的 汕头 也是如此。如今老的骑楼应该剩下不多了，且行且珍惜。放些曾经的老照片。
2<轮渡+礐石山 or 妈屿岛>
海滨城市，肯定少不了海，而 汕头 还是一座拥有内海和外海的城市。外海最具代表性的莫过于南澳岛，而内海就是 汕头 湾，牛田洋。来了，一定要看看海。
两种方案，一个是去老市区旁的广场轮渡，坐一次轮渡，1块钱，到海湾对岸的礐（que）石山风景区，登上飘然亭，俯瞰整个 汕头 湾。
另一个是，去妈屿岛，那里是一个原生态的渔民村海岛，大部分村民以打鱼卫生，近来有规划，很多墙壁涂鸦了出海游玩插画，很有意思，岛上还有妈祖像，村民祭拜，祈求风调雨顺，出海平安。
如果不止两天一夜，可以多一天游玩南澳岛，看海吃海鲜。
三【美宿】
近几年 汕头 多开了好多酒店和民宿公寓，质量品质参差不齐，星级的还是老牌的君华、金海湾、喜来登，连锁的有丽枫、汉庭、7 天等 ，但这里要推荐的是一家宝藏民宿， 汕头 誉house公寓！位于群光广场南塔，属于市中心，和苏宁广场、时代广场都是挨着的。
老板装潢设计出身，客房都是自行设计装潢，风格每套都不同，每套都有主题，每套都特别让人想去住一晚。这里，随处可见的细节用心，随便拍一张都是网红打卡民宿的样片！
樱落：日式风格，樱花红伞木纹家居木式灯具饰品；六十八度灰：高级商业风格，黑白色调仿若 中国 山水画般让人心静专注；筑梦：小清新，薄荷绿为主色，奶白色的家具为辅色，轻奢简约又不失格调。此外还有西娅、蓝染、素写塔罗、窥光、筑梦等，单看这些主题命名，就已经能感受到是多么用心。
四【出行Tips】
1、 汕头 大交通：机场选择 揭阳 潮汕 国际机场，机场大巴直达 汕头 主城区。高铁选择 汕头 站，位于市区；如果没有 汕头 站，选 潮汕 站，有高铁大巴直达 汕头 主城区。 2、市内小交通：主城区不大，东西10公里，南北5公里，打的基本都是20元以内，滴滴非常方便。还有体验感更强的，就是各种共享电动车，三四个品牌，随处可见，也非常方便。
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